Abobrinha Assada com Parmesão

setembro 29, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/09/14

Simplesmente adooooro abobrinha e já faz um tempo que não posto aqui no Blog, uma receita nova com este legume. Então, hoje quero compartilhar esta gostosura, muito fácil de fazer! ;)

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- parmesão ralado grosso
- sal à gosto
- azeite

Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas em palitos e tempere com sal (uso tempero pronto Alho & Sal). Unte uma assadeira com azeite, vá colocando os palitos de abobrinha lado a lado, com a parte da casca virada para baixo. Polvilhe bastante parmesão ralado grosso e um fio bem generoso de azeite.

Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar e formar uma casquinha com o parmesão. Se necessário, adicione mais azeite.

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Tão saboroso, que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento!

Sugestão de leitura:


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Torta de Frigideira

setembro 25, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 25/09/14

Esta é uma prática e deliciosa receita do Culinarista Mauro Rebelo – que conheci pelo extinto Orkut e postada aqui no Blog em 07/04/10. Vale a pena conferir, pois surpreende pelo sabor e praticidade! ;)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 2 dentes de alho amassados => coloquei só 1
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 colher (chá) sal

Modo de Preparo:
Bata os ovos e junte o leite, a farinha, o fermento, o alho, a cebola e o sal (usei o mixer, mas pode ser no liquidificador). Numa frigideira média anti-aderente aqueça 1 colher (sopa) óleo e espalhe metade da massa.

Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Frite em fogo médio, por cerca de 8 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de mussarela e deixe derreter. Sirva imediatamente.

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O recheio sugerido na receita é carne moída refogada com azeitonas picadas. Mas, é possível usar o recheio que quiser, conforme o gosto das pessoas. Eu fiz com linguiça calabresa defumada cortada em rodelinhas finas, levemente douradas em azeite e escorridas + azeitonas pretas picadas e mussarela. Ficou show! :)

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Bolo de Fubá e Canela

setembro 23, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 23/09/14

Sabem aquele bolo de fubá alto e fofo? Esqueçam, esta receita é justamente o oposto!!! Uma amiga faz há anos e eu adooooooro! ;)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 250ml de leite
- 1 1/2 xícara (chá) fubá mimoso
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa – rasa) fermento em pó
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) de erva-doce => opcional

Modo de Preparo:
Bata os ovos com açúcar até formar um creme. Aos poucos, vá acrescentando os demais ingredientes, alterando líquidos e sólidos e mexendo com um fouet até incorporar.

Despeje a massa numa assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno baixo pré-aquecido, até dourar (cerca de meia hora); faça o teste do palito. Desenforme ainda morno e polvilhe uma mistura de açúcar com canela.

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Bolo de Fubá e Canela: baixinho, saboroso e dourado!

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Almôndegas recheadas com queijo

setembro 19, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/09/14

Uma excelente opção para utilizar a carne moída, é fazer almôndegas. Receita rápida e saborosa, infinitamente melhor do que comprá-las prontas! :)

Ingredientes:
- 500g de carne moída de 1ª qualidade
- 1 pacote de sopa de cebola (daquele maior, não é a sopinha individual)
- salsinha bem picada (pode ser desidratada)
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- cubinhos de queijo para rechear (usei meia cura)

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas pequenas e recheie cada uma com um cubinho de queijo. Aliás, usei queijo, mas os recheios podem variar: tomate seco, azeitona, entre outros.

Aperte bem cada bolinha, para que não abram durante a fritura e também é melhor utilizar um queijo mais encorpado, que não derreta com facilidade e espirre para fora. Quem preferir uma opção mais saudável, pode assá-las!

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Almôndegas combinam muito bem com Macarrão Alho & Óleo!

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Podem ser servidas como aperitivo também!

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Torrada com Ovo e Parmesão

setembro 16, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/09/14

Já faz tempo que eu faço esta receita, pois eu e o maridão adoramos. Pode ser uma excelente opção de café da manhã reforçado ou mesmo um lanche gostoso. São poucos ingredientes e muito fácil de fazer!

As torradas da foto, foram feitas com pão francês no formato de bolinha, que eu compro no supermercado. Basta cortar a tampinha e amassar o miolo para o fundo. Quebre um ovo na cavidade, não deixando escorrer clara pelas bordas. Tempere com sal e ervas à gosto. Por cima, salpique parmesão ralado grosso.

Leve ao forno e eventualmente espete a gema com a ponta da faca e dê uma ligeira mexida, para que cozinhe bem por dentro (a menos que prefira deixá-la mais mole). Tome cuidado para não queimar por fora, principalmente se utilizar o forninho elétrico, que é mais rápido e o calor fica mais próximo da borda do pão.

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A gema fica bem cozida e por cima se forma uma deliciosa casquinha!

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Também é possível fazer com pão de forma. Usei 2 fatias grudadas e na de cima fiz uma cavidade quadrada, apertando o miolo com uma colher. O ovo não deve ser grande, senão vai escorrer pelas laterais. Não se esqueça de temperar e polvilhar o parmesão nas bordas. Fica uma delícia!

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Lançamento: Sucos Sufresh 100% Fruta

setembro 11, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 11/09/14

Semana passada estive no evento de lançamento dos Sucos Sufresh 100% Fruta, à convite da Wow! Nutrition. Foi um café da manhã especial na Padaria Le Pain Quotidien, com desgustação e apresentação dos novos produtos.

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Sufresh 100% Fruta chega em dois deliciosos sabores: laranja e uva. Experimentei ambos e aprovei; mas não posso deixar de comentar que suco de uva é sempre meu preferido! ;)

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Também tivemos um bate-papo sobre a importância das frutas na alimentação e como ajudar a família a suprir a necessidade básica de consumo deste alimento com a nutricionista Heloisa Guarita da RGNutri e com a empresária Rosana Jatobá.

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A embalagem desenvolvida pela Tetra Pak é inédita no Brasil e combina funcionalidade com apelo visual: o topo inclinado facilita na hora de servir a bebida e a tampa tem abertura maior, além de exigir menos força na hora de abrir.

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A laranja é uma fruta naturalmente rica em vitamina C e contém antioxidantes que contribuem para a defesa do corpo e no combate aos radicais livres. Já a uva possui vitamina K, manganês e antioxidantes, elementos que colaboram com o bom funcionamento do organismo, suas defesas e até mesmo na formação dos ossos. Fonte: Release Oficial

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Sufresh 100% Fruta apresenta-se como uma opção saudável por não ter adição de açúcares. Por contar exclusivamente com as frutas, o produto pode substituir uma porção de laranja ou uva e ainda ser uma opção prática, já que pode ser consumido em todas as refeições. As calorias encontradas no produto são naturais, vindas da própria fruta. Fonte: Release Oficial

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No final do ano passado, mostrei aqui no Blog os produtos da linha Sufresh Néctar +Fruta, também nos sabores laranja e uva.

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Parafuso ao Molho 4 Queijos Fugini

setembro 1, 2014 by Soraya Gars

Uma receita rápida e fácil, muito saborosa, que vai surpreender sua família ou até mesmo aquela visita inesperada de última hora.

Numa panela coloque 2 sachês de molho 4 Queijos Fugini, 1 caixinha de creme de leite e 1 pacote de 50g de queijo ralado. Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo; quando ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutinhos para engrossar. Despeje sobre o macarrão já escorrido e polvilhe parmesão ralado por cima. Sirva imediatamente.

Aqui em casa adoramos macarrão tipo parafuso, mas você pode utilizar o macarrão de sua preferência. Cozinhe “al dente”, escorra e sirva com este delicioso e prático molho!

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