O metabolismo é um conjunto de reações que tem a função de gerar energia para o nosso corpo. Os processos desenvolvidos pelo metabolismo não são diferentes de um indivíduo para outro – mas o ritmo em que o organismo dará sequência a todas essas atividades é algo muito particular. Apesar da prática de atividade física ser o carro-chefe para acelerar o metabolismo e gastar energia, é possível dar um gás e deixar o metabolismo ainda mais eficiente adotando alguns hábitos e mudanças na dieta. Siga os conselhos dos especialistas e estimule o seu metabolismo para acelerar os resultados da dieta.

Magnésio no cardápio
O magnésio é um mineral importante que participa de quase todas as ações metabólicas. “Cerca de 300 sistemas enzimáticos dependem da presença de magnésio”, afirma a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional.

Uma alimentação deficiente em magnésio não só deixa o metabolismo mais lento, como também pode favorecer o acúmulo de gorduras e a má utilização das proteínas ingeridas.

Fontes de magnésio: castanhas, folhas verde-escuras, figo, beterraba, leite e derivados.

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Coma mais potássio
O potássio é um elemento que está presente em maior concentração nas células musculares e nervosas. Ele é responsável por manter o nosso corpo hidratado, pela contração muscular e pelo funcionamento cardíaco, além de participar da transmissão dos impulsos nervosos.

De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, é por conta dessas funções que uma dieta pobre em potássio pode favorecer o mau funcionamento do metabolismo humano, provocando desordens endócrinas e metabólicas, como secreção reduzida de insulina, intolerância a carboidratos, retardo no crescimento e síntese reduzida ou alterada dos hormônios aldosterona, que regula as quantidades de sódio e potássio em nosso sangue, e prostaglandinas, que tem função reprodutiva e de controle da pressão sanguínea, da função renal, da formação de trombos, dos processos inflamatórios, do fluxo sanguíneo e controle também de alguns processos patológicos.

Fontes de potássio: banana, laranja, uva, kiwi, melão, maracujá.

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Gorduras boas para o organismo funcionar
“As gorduras são fundamentais para o metabolismo porque retardam a digestão do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea”, afirma a nutricionista Roseli Rossi. Porém, é importante escolher o tipo certo de gordura, no caso, as insaturadas. Essas, sim, ajudam o metabolismo a funcionar melhor, além de limpar as artérias.

São fontes de gordura insaturada: castanha-do-pará, castanha de caju, amêndoa, amendoim, nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extra virgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e girassol.

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Proteínas e fibras
O nutrólogo Celso Cukier, do Hospital São Luiz, explica que esses dois nutrientes são campeões quando o assunto é manter o metabolismo funcionando. Pelo fato de gastarem mais energia para serem digeridos, fazem o metabolismo trabalhar mais. Além disso, os dois proporcionam uma maior sensação de saciedade. No caso das fibras, prefira as fibras solúveis, pois são elas que auxiliam mais efetivamente no bom funcionamento do metabolismo.

Fonte de proteínas: carnes, leite e derivados.
Fonte de Fibras solúveis: polpa de frutas e farelo de cereais

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Invista nas frutas secas
Elas são ótimas fontes de energia e, por isso, ajudam a manter o metabolismo funcionando. Sem contar que, por darem mais energia, nos deixam mais animados para fazer tarefas do dia a dia e exercícios físicos, tão importantes para o bom funcionamento do metabolismo.

O ideal é consumi-las nos lanches da tarde ou antes da atividade física. Usá-las para incrementar as saladas e outros pratos quentes também é uma ótima pedida.

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Aposte nos termogênicos
Alimentos termogênicos são aqueles que têm o poder de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo e aumentando a queima de gordura.

A nutricionista funcional Luciana Harfenist alerta para o fato de que crianças, gestantes e pessoas com cardiopatias, hipertensão, enxaqueca, úlcera e alergias não devem abusar desses alimentos, pois eles podem levar a aumento da pressão arterial, hipoglicemia, insônia, nervosismo e taquicardia.

Dentre os alimentos termogênicos, podemos destacar a pimenta vermelha, o chá verde e a canela.

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Varie o cardápio
Comer sempre a mesma coisa, além de ser muito chato e monótono, não ajuda em nada o seu metabolismo. Consumir a mesma quantidade de calorias todos os dias ou os mesmos alimentos nas refeições faz com que o seu corpo se acostume a receber aquela quantidade de energia, se acomodando.

“Introduzir alimentos sempre diferentes é necessário para contemplar maior riqueza de nutrientes, células com maior capacidade de gerar energia e, consequentemente, um metabolismo mais ativo”, diz a nutricionista Roseli Rossi.

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Coma de três em três horas
Se você fica mais do que três horas sem comer nada, seu organismo começa a diminuir a velocidade de funcionamento para poupar energias e proteger funções vitais do seu corpo. Ou seja: o metabolismo fica mais lento. Por isso, é de extrema importância fazer pequenos lanches entre as refeições principais.

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Coloque mais do que salada no prato
Apesar de serem muito nutritivas e de baixa caloria, quando comemos apenas uma salada de folhas e mais nada no prato, estamos na verdade sabotando a refeição e freando nosso metabolismo. De acordo com o nutrólogo Celso Cukier, isso acontece por conta da baixa quantidade de substâncias a serem digeridas. “O ideal é fracionar as refeições e deixá-las balanceadas”, completa.

Por isso acrescente ao seu prato alimentos fonte de proteínas (frango, peixe, ovos), gorduras boas (azeite, castanhas, linhaça) e carboidratos complexos (aveia, torradas integrais). Eles deixarão sua refeição muito mais interessante e farão seu metabolismo trabalhar melhor.

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Mexa-se!
Se você é da turma que morre de preguiça só de pensar em fazer exercícios no clima frio do inverno, saiba que qualquer atividade conta para acordar o seu metabolismo. Use as escadas, aposente o controle remoto e desça do ônibus ou estacione o carro um pouco mais longe do lugar que pretende ir. Ponha-se em movimento sempre que possível e colha os benefícios! Fonte: Portal Minha Vida

Sugestão de leitura:

• 7 passos para resistir à tentação…
• 8 passos para almoçar fora, sem sair da dieta!
• Saiba se você tem o metabolismo lento!
• Proteja seu filho da obesidade infantil
• 10 alimentos para acabar com o mau humor!

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>> Diário Pessoal, 23/05/13

Para fazer esta receita, usei a massa básica para Kibe de Forno (que já mostrei aqui no Blog), apenas variando o recheio. Ficou muito diferente e beeeem saboroso; vale a pena experimentar!

Vamos recapitular a receita!

Massa:
- 500 gr de coxão-mole ou patinho moído
- 250 gr de trigo para kibe
- 1 cebola ralada
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de óleo
- manteiga

Modo de Preparo:
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido). Junte a carne moída crua, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Junte a margarina e amasse mais um pouco.

Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma refratária média untada, espalhe o recheio de atum, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de manteiga bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio, por cerca de 50 minutos. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque.

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Recheio de Atum com Palmito, uma combinação deliciosa!

Recheio:
- 1 lata de Atum Sólido Defumado Gomes da Costa
- 1 colher (sopa) do óleo do atum
- 1 xícara (chá) palmito picadinho => usei palmito pupunha

Quebrar o atum em pedacinhos, juntar o palmito e mexer delicadamente. Eu coloco um pouco do óleo do próprio atum, para deixar mais úmido.

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Também gosto de fazer mini kibe, usando ramequins individuais.
Esses da foto, estão prontinhos para assar!

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Sugestão de leitura:

• Kibe de Forno
• Kibe de forno com 3 Queijos Tirolez
• Kibe de Abóbora com Queijo
• Mini Kibe
• Torta de Atum

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>> Diário Pessoal, 22/05/13

Hoje é dia de divulgar mais um resultado de sorteio! Vamos ver quem ganhou o Corretivo Mousse Empire da Catharine Hill!

Lembrando que apenas assinantes confirmados da Newsletter do Blog poderiam participar. Então, como sempre acontece, algumas participações foram desclassificadas, por não cumprirem esta regrinha essencial. Quem enviou o formulário mais do que o número de vezes permitido, também teve a participação cancelada.

Para este sorteio, tivemos 187 inscrições válidas e através do site Random.org, o número sorteado foi o 6.

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Parabéns, Tathiany!
Entrarei em contato por e-mail. Você tem 48h para retornar com seus dados completos; caso contrário e conforme as regras, o sorteio será refeito. O prazo para envio do prêmio, é de até 30 dias úteis.

Sugestão de leitura:

• Corretivo Mousse Empire da Catharine Hill
• Resultado: sorteio Paleta de Sombras Catharine Hill
• Resultado do sorteio Catharine Hill
• Sorteio Paleta de Sombras Catharine Hill
• Sorteio Catharine Hill aqui no Blog!!!

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>> Diário Pessoal, 21/05/13

Conheci esse doce na casa de uma amiga em 2009; é lógico que pedi a receita! Depois disso, já fiz diversas vezes. É muito fácil e fica delicioso!

As quantidades podem ser aumentadas:
- 500g de abóbora cortada em cubos médios
- 350g de açúcar granulado
- 1/2 xícara (chá) água mineral
- 6 cravos da índia

Coloque os pedaços de abóbora, com a água e o açúcar na panela de pressão. Feche e quando começar a chiar, marque de 3 à 5 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela assim fechada, por 12 horas.

Após esse tempo, abra a panela, coloque os cravos e leve ao fogo baixo, até engrossar a calda (cerca de 8 minutos). Mexa levemente com a colher, caso contrário, os pedaços de abóbora se partem.

Coloque numa tigela, deixe esfriar bem e leve para gelar. Fica simplesmente divino, brilhante e macio! Para comer com queijo branco… hum!!!

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Para quem prefere um doce mais cremoso, como a colaboradora do Blog Soraya Gars, é só deixar os pedaços de abóbora desmancharem!

Sugestão de leitura:

• Kibe de Abóbora com Queijo
• Purê de abóbora à bolonhesa
• Carne Moída com Abóbora
• Maçã em Calda Diet – 7ª receita testada e aprovada!
• Doce de Pera ao Vinho com Chocolate meio amargo

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Não é nada fácil: você passa o mês inteiro cuidando da dieta e regulando cada alimento que põe na boca, então vem aquele dia no qual não dá para evitar e você come até não aguentar mais e sente uma incrível dor de estômago. Uma ceia de Natal, um rodízio, uma festa cheia de docinhos e salgadinhos, aquele almoço de domingo no qual fizeram o seu prato favorito, não importa como, o dia de sair da dieta chega.

O problema é o dia seguinte ao banquete. Além de ter de lidar com aquela culpa normal de quando se quebra a dieta, seu estômago, que já não está mais acostumado a comer tanto assim, começa a doer.

O primeiro passo para diminuir as chances desse incômodo é evitar fumar, ingerir bebidas alcoólicas e consumir comidas gordurosas em excesso. As gorduras presentes no óleo, na manteiga e no creme de leite são pesadas e de difícil digestão. Carnes gordurosas devem ficar longe de quem não quer ter dor de estômago.

O consumo exagerado de líquidos faz o estômago inchar e isso dilui as enzimas e os ácidos presentes no estômago, responsáveis pela digestão, aumentando a probabilidade da dor.

Também não é recomendado deitar logo depois da refeição. A ação da gravidade sobre o alimento no corpo impede o refluxo esofagogástrico, especialmente se o estômago estiver muito cheio.

Caso você tenha perdido o controle e feito tudo o que não podia contra a sua dieta, há algumas dicas que podem ajudar:

Leite:
Embora o leite reduza a dor, ele também neutraliza a ação dos ácidos que digerem a comida no estômago, então evite bebê-lo quando estiver com dor.

Suco de couve:
Há alguns sucos que podem ajudar, como o de couve, que protege o estômago, mas deve ser tomado sem coar.

Abacaxi:
A fruta contém uma enzima chamada bromelina, que contribui na digestão de carnes.

Mamão:
O nutriente papaína, presente no mamão, é um grande colaborador da digestão. Uma fatia é o suficiente para notar sua ação. Fonte: Blog da Vapza

Sugestão de leitura:

• Alimentos que podem causar dor de cabeça
• Dormir de estômago cheio prejudica a digestão?
• Dicas para se cuidar durante os exageros das festas
• Mito ou Verdade
• Dor nas costas e o uso de anti-inflamátorio

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>> Diário Pessoal, 17/05/13

Esta receita é para aqueles que adoram colocar frutas frescas nas saladas – assim como eu!

Postei a foto da minha salada no Facebook e como fez sucesso, achei legal divulgar aqui no Blog também. Não tem segredo, é uma salada bem rápida de preparar. Confiram abaixo!

Usei repolho roxo, mas quem preferir, pode usar o verde. Picar o repolho fino, colocar numa vasilha grande e temperar com azeite e sal, para ele dar uma murchada. Enquanto isso, prepare as frutas: cubinhos de maçã, uva passa sem semente e bolinhas de melancia. Podemos usar outras, conforme o gosto pessoal! Também acrescentei azeitona verde fatiada.

O molhinho é bem simples: iogurte natural + maionese (ou quem preferir: requeijão cremoso + creme de leite), em partes iguais. A quantidade vai depender da quantidade de repolho. Depois, é só juntar todos os ingredientes e mexer delicadamente.

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As bolinhas de melancia conferem sabor e um visual lindo à salada!

Sugestão de leitura:

• Salada de Frutas Crocante, com Barrinha Nutry
• Salada de Frutas by Danny
• Salpicão Crocante de Repolho
• Salada de Grão de Bico com Atum
• Pavê Salada de Frutas

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>> Diário Pessoal, 16/05/13

Vamos conhecer agora, o leitor sortudo que vai receber em casa um super kit recheado de gostosuras Mococa! \o/

Lembrando que apenas assinantes confirmados da Newsletter do Blog poderiam participar. Então, como sempre acontece, algumas participações foram desclassificadas, por não cumprirem esta regrinha essencial. Quem enviou o formulário mais do que o número de vezes permitido, também teve a participação cancelada.

Para este sorteio, tivemos 503 inscrições válidas e através do site Random.org, o número sorteado foi o 388.

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Parabéns, Roberta!
Entrarei em contato por e-mail. Você tem 48h para retornar com seus dados completos, que serão repassados à Mococa; caso contrário e conforme as regras, o sorteio será refeito. O prazo para envio do prêmio, é de até 30 dias úteis.

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Participem do sorteio Catharine Hill aqui no Blog!

Sugestão de leitura:

• Resultado do Sorteio Super Kit Maru
• Sorteio Kit de produtos Light Mococa
• Resultado do Super Sorteio Sancion Angel
• Resultado do sorteio Kit Bio Florais
• Resultado do sorteio Kit Fashion Pink Cookie

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