Sofre de azia? Use antiácidos com moderação!

maio 21, 2015 by Danny Mou

Antiácidos trazem riscos à saúde se não forem consumidos com cuidado

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, mais de 20 milhões de brasileiros sofrem com a queimação no estômago causada pela azia. E esse número pode ser ainda maior, já que muitos deles não buscam ajuda médica e ainda se automedicam com os famosos antiácidos, que são facilmente encontrados em farmácias e drogarias.

Os antiácidos são conhecidos como bloqueadores e inibidores da bomba de prótons, ou seja, eles evitam ou neutralizam as enzimas responsáveis pela acidez gástrica, amenizando o desconforto de forma temporária. Os mais conhecidos no mercado são à base de sais de alumínio ou magnésio, carbonato de cálcio ou bicarbonato de sódio.

Segundo o Dr. Henrique Perobelli, Cirurgião do Aparelho Digestivo na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, é importante procurar um médico especialista assim que aparecerem os primeiros indícios de azia, já que diversas causas podem estar envolvidas com esses sintomas, como uma simples gastrite, úlceras e até tumores do trato digestório alto.

Além disso, o uso frequente dos antiácidos causa constipação intestinal e seu uso a longo prazo pode causar hipercalcemia (excesso da quantidade de cálcio no sangue), insuficiência cardíaca e hipertensão arterial.

Por isso, o Dr. Henrique Perobelli indica algumas medidas dietéticas e comportamentais junto do tratamento medicamentoso: “Dieta pobre em frituras e gorduras, assim como embutidos e enlatados facilitam a digestão e diminuem a secreção ácida estomacal. Além disso, a perda de peso facilita em muito a tratamento do refluxo gastresofágico”. Fonte: Dr. Henrique Perobelli, Cirurgião do Aparelho Digestivo na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo.

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Mexido de Espinafre com Bacon

maio 20, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/05/15

O espinafre é uma verdura importante para nosso consumo, pois contém alta carga nutritiva de Ferro, Cálcio, Fósforo, além das Vitaminas A e B.

Então, a receita de hoje é prática e muito fácil, contendo espinafre e ovo; para uma versão mais leve, basta excluir o bacon! ;)

Ingredientes:
- 1/2 maço espinafre
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) bacon picado
- 2 colheres creme de leite
- sal e tempero em pó à gosto
- 1/2 dente alho picadinho

Modo de Preparo:
Separe as folhas do espinafre, lave e depois pique bem fininho. Numa frigideira anti-aderente, frite o bacon até dourar, depois acrescente o alho. Coloque o espinafre picado e deixe murchar.

Parta os ovos numa tigela, deixando as gemas inteiras e depois coloque na panela, junto com o sal e tempero em pó. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, até a clara começar a esbranquiçar. Então, fure as gemas com a colher e mexa, para incorporar ao espinafre. Por fim, coloque o creme de leite e mexa bem. Sirva bem quente.

Eu como este Mexido de Espinafre puro, mas acompanha muito bem bife grelhado e arroz branquinho!

Receita publicada originalmente em 30/09/13

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Mousse de Abacaxi

maio 15, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 15/05/15

Esta é uma sobremesa super prática, com apenas três ingredientes. Ela lembra minha infância, pois minha querida mãe sempre fazia! Então, para relembrar aquele tempo gostoso, preparei a Mousse de Abacaxi como sobremesa para o almoço de Dia das Mães! :)

Ingredientes:
- 2 pacotes de pó para pudim sabor baunilha
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)

Modo de Preparo:
Pique as rodelas de abacaxi e esprema com a mão. Junte água mineral ao caldo da lata, até completar 400ml.

Numa panela, coloque o pudim com o caldo. Mexe em fogo médio, até engrossar. Junte o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e acrescente os pedacinhos de abacaxi.

Coloque numa travessa e deixe esfriar bem; depois cubra com plástico e leve para gelar.

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Quem preferir usar a fruta, deve picar e cozinhar o abacaxi com um pouco de água e açúcar; a fruta “in natura” não deve ser usada diretamente no preparo desta sobremesa!

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Sopa de Feijão com Macarrão

maio 14, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 14/05/15

Para aproveitar o feijão já cozido, nada melhor do que uma gostosa sopa! ;)

Ingredientes (as quantidades são meio “a olho”>:
- 2 xícaras de feijão cozido e temperado
- 1 xícara de água
- 1 punhado de macarrão para sopa (pode ser argolinha, ave maria, conchinha, etc)
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 envelope de tempero em pó para feijão
- 1/2 dente de alho bem picadinho

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão até que fique “al dente”, escorra e reserve.
Bata bem, o feijão com a água no liquidificador e reserve.
Numa panela, refogue o alho num fio de óleo e acrescente o feijão batido. Deixe esquentar, coloque o molho inglês e o sazon, mexendo sempre. Prove o sal. Quando levantar fervura, coloque o macarrão escorrido e deixe terminar o cozimento, cuidando para não grudar no fundo da panela.

Minha filha adora Sopa de Feijão! Meu marido também gosta, mas para ele, coloco rodelinhas de linguiça defumada, na hora de cozinhar o feijão batido.

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Esta sopa feita com Feijão Preto também fica uma delícia!

Receita publicada originalmente em 08/09/09

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Mais informação sobre Feijão:

Para a maioria dos brasileiros o feijão cozido é um alimento indispensável durante as refeições. E não é pra menos. Além de acompanhar o arroz, dele fazemos alguns pratos tradicionais de nossa culinária, como a feijoada, o feijão tropeiro, o tutu à mineira e os caldinhos quentes. Existem vários tipos de feijão, mas os mais conhecidos são o carioquinha, manteiga, feijão-preto, feijão-fradinho, feijão-de-lima e feijão-fava.

O feijão é um alimento de grande valor nutritivo. Além de ser uma das melhores fontes naturais de Ferro e Potássio, é rico em fibras e é, também, boa fonte de Ácido Fólico e proteínas. 100 gramas de feijão preto cozido fornecem 69 calorias.

O caldo de feijão é muito digestivo, nutritivo e, por isso, muito importante na alimentação das crianças pequenas, dos convalescentes e dos idosos. Além disso, reduz o colesterol, devido as suas fibras, e regula as taxas de açúcar no sangue. Fonte: Hortifruti

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Lançamento: Requeijão Culinário Regina

maio 13, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/05/15

O grupo Barbosa & Marques, empresa do segmento lácteo e presente no mercado brasileiro desde 1915, lançou semana passada na 31ª edição da APAS (Associação Paulista de Supermercados), o Requeijão Culinário Regina, ideal para preparo de pizzas, molhos, recheios e coberturas.

O produto está disponível em versão de bisnaga, que facilita o manuseio e atende ao apelo dos consumidores pela facilidade de consumo, em dois tamanhos: 400g ou 1.800g. Em uma embalagem inovadora, o produto pode ser encontrado nas principais redes supermercadistas em todo o país, com preço compatível aos das melhores marcas do mercado.

Fonte: Release Oficial

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Yoki Mais Vita Soja em dois novos sabores!

maio 12, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 12/05/15

Recebi para degustação no mês passado, os dois novos sabores da bebida Yoki Mais Vita: Laranja com Acerola e Cranberry com Romã!

Este lançamento potencializa os benefícios da soja – fonte de sete vitaminas e isenta de colesterol – com frutas de alto valor nutricional!

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A Cranberry – fonte de Vitaminas C, D e E – foi unida à exótica e milenar Romã, que possui propriedades antioxidantes. Adorei a cor, o sabor; além disso, cada 200ml contém apenas 55 calorias.

A combinação de Laranja com Acerola forma uma fonte poderosa de antioxidantes e contribui com uma dosagem significativa de Vitamina C. Esta combinação de frutas já é bastante apreciada e faz bastante sucesso. Cada 200ml deste sabor contém apenas 50 calorias.

Ambos os sabores são feitos com polpa de fruta e estão disponíveis nas versões: 1 litro e 200ml, para serem apreciados bem geladinhos à qualquer hora do dia!

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Suflê de Cenoura com Cogumelos

maio 11, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 11/05/15

Para começar a semana, nada como uma receita bem prática, leve e saborosa: Suflê de Cenoura com Cogumelos. Essa é uma versão do Suflê de Cenoura que faço há muitos anos e adoro. Fica bem cremosinho e, na verdade, não se trata daquele tipo de suflê alto, feito com claras em neve.

Receita testada e aprovadíssima, vale a pena experimentar! ;)

Ingredientes:
- 2 cenouras médias já cozidas e picadas
- 200ml de leite
- 50g queijo prato picado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
- 50g cogumelos fatiados
- Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e despeje numa forma média untada com margarina. Arrume as fatias de cogumelos por cima, apertando levemente com um garfo. Polvilhe parmesão por cima, para formar aquela casquinha crocante deliciosa!

Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 / 25 minutos (até dourar por cima).


Para quem procura uma refeição leve e muito saborosa!

Receita publicada originalmente no Blog em 18/06/12

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