Arquivo da Seção 'Maio à Agosto 2009'

Brownie ma-ra-vi-lho-so

3rd dezembro, 2015 by Danny Mou

Sabem aquela receita maravilhosa, que dá sempre certo e todos adoram? Este Brownie é exatamente assim: simplesmente perfeito!

Encontrei esta receita na comunidade “Culinária – Receitas” do extinto Orkut em 2009. Desde então, faço sempre pois meu marido adora!

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 100g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria e espere esfriar. Reserve.

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a baunilha e chocolate derretido já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, coloque a farinha reservada. Misture delicadamente, para incorporar. Por último, coloque as nozes.

Leve ao forno médio pré aquecido, em forma retangular média (23 x 35cm) untada e polvilhada com farinha, por cerca de 25 minutos. Se assar demais, o bolo fica seco e perde a característica de brownie. Faça o teste do palito, que deve sair ligeiramente úmido.

Enfeite com nozes inteiras. Se quiser, sirva morno acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate.

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Receita publicada originalmente no Blog em 06/07/2009

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Curiosidade: A origem do Brownie
Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns “brownies”. Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente americanos, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme. Fonte: Wikipédia

Sugestão de leitura:


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Abobrinha à Bolonhesa Gratinada

25th novembro, 2015 by Danny Mou

Mais uma receita com abobrinha, que eu adoro! :D

Aliás, esta foi uma das primeiras receitas que aprendi a fazer, pois é muito fácil! Isso tem muitos anos e até hoje eu faço, pois é rápida, prática e saborosa!

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias raladas grosso ou bem picadinhas (eu prefiro raladas)
- 200g de carne moída já refogada com temperos à gosto, bem sequinha
- 1 sachet de molho de tomate refogado
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 colher (sopa) leite
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 xícara (chá) azeitona preta fatiada
- mussarela fatiada
- 4 colheres (sopa) parmesão ralado grosso para polvilhar

Modo de Preparo:
Num refratário médio faça uma camada com a abobrinha ralada, por cima coloque o tomate picadinho e a azeitona preta. Reserve.

Aqueça o sachet de molho de tomate, acrescente a água e deixe levantar fervura. Adicione o leite e mexa bem. Coloque a carne moída e deixe engrossar.

Despeje o molho à bolonhesa por cima dos legumes. Cubra com bastante mussarela e polvilhe com o parmesão. Leve ao micro-ondas (ou forno convencional) até o queijo derreter.

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Receita publicada originalmente no Blog em 30/07/2009.

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Pão de Mandioquinha

26th setembro, 2015 by Danny Mou

Eu adoro mandioquinha!! Peguei esta receita, postada pela Karen na comunidade de Culinária do Orkut, e faço há vários anos. É muito fácil e rende um pão tamanho médio, saboroso, fofo e macio! ;)

Ingredientes:
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1/3 xícara (chá) manteiga derretida ou óleo
- 1/2 colher (chá) sal
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) mandioquinha cozida e amassada
- 3 xícaras (chá) farinha trigo

Modo de Preparo:
No liquidificador: bata o leite, ovos, fermento, açúcar, sal e manteiga. Despeje numa tigela e misture a mandioquinha. Depois, coloque a farinha e misture com uma colher. Fica uma massa pegajosa.

Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por cerca de 1h. Leve para assar em forno FRIO (sem pré aquecer), em temperatura baixa (180º) até dourar (cerca de 40 / 45 minutos).

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Receita postada originalmente no Blog em 29/08/2009

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Bolo de Queijo com Creme de Leite

9th outubro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 09/10/14

Este bolo fica fofíssimo e tem um delicioso sabor de queijo, mas sem exagero. Eu vejo muitas receitas de Bolo de Queijo, que levam coco ralado. Mas, esta é uma combinação que não me agrada: queijo e coco…

Quem quiser, pode acrescentar pedaços de goiabada na massa, antes de assar. Eu não coloco, pois acho que fica doce demais.

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 200g de margarina
- 1 pacote 50g de queijo ralado => pode colocar até 100g
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento

Modo de Preparo:
Misture os 5 primeiros ingredientes e bata bem na batedeira. Depois, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture delicadamente para incorporar. Use uma forma grande, untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 25 minutos (faça o teste do palito).

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Receita postada originalmente em 25/05/2009

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Pãozinho de Cebola – 12ª receita testada e aprovada!

31st agosto, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 31/08/09

Quando vi esta receita postada pela Nat, na comunidade de Culinária do Orkut, minha boca ficou cheia de água! ;)
Fiquei ansiosa para testar e o resultado, não poderia ser melhor: um pãozinho macio e delicioso!

Pãozinho de Cebola

Faça uma esponja com:
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1 envelope fermento seco OU 30g (2 tabletes) fermento fresco
- 1/2 xícara (chá) leite morno

Misture bem e acrescente 1 xícara (chá) farinha de trigo.
Deixe descançar coberto, por 15 minutos.

Bata no liquidificador:
- meia cebola picada => coloquei 1 cebola (média) inteira
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (sopa – cheia) margarina
- 1/2 tablete caldo de galinha => coloquei 1 tablete
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) sal

Misture esse líquido à esponja.
Agregue farinha de trigo (entre 2 1/2 à 3 xícaras chá), até soltar das mãos.

Faça bolinhas e deixe crescer por 30 minutos, em uma assadeira untada e enfarinhada, dentro do forno desligado, porém com a luz acesa.

Ligue o forno a 180º, sem pré aquecer.
Quando os pães começarem a corar (cerca de 20 minutos), coloque a cobertura e volte ao forno para gratinar, por +/- 5 minutos.

Cobertura:
- 3 colheres (sopa) margarina derretida
- queijo parmesão ralado
Misture os ingredientes e coloque sobre os pães

Rendimento desta receita: 18 unidades
Da próxima vez, vou rechear com mussarela ou provolone. Acho que vai ficar ainda mais gostoso!!!

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Mais informação sobre Cebola:

Contém principalmente fósforo, ferro e cálcio, que são minerais essenciais à manutenção do organismo. Quanto mais ardida ela for, maior a concentração de fenólicos e flavonóides, substâncias que combatem as doenças cardíacas pois mantém as artérias saudáveis e ajuda a regular a pressão arterial.

A cebola é a fonte mais rica em quercetina, um potente antioxidante que inibe o câncer de estômago, afina o sangue, aumenta o bom colesterol, afasta os coágulos do sangue, combate a asma, bronquite crônica e as infecções. Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola. Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

O conhecido ardor da cebola é devido à evaporação do ácido essencial. Para evitar a irritação nos olhos quando cortá-la, coloque-a na geladeira por uns 10 minutos ou molhe em água fervente.

A cebola é uma ótima fonte de vitaminas do Complexo B, sendo que a do tipo pequena é mais rica em Vitamina C do que as outras variedades. Além disso, também possui boas doses de Enxofre, Flúor, Iodo, Zinco, Potássio, Fósforo, Cálcio, Sódio, Silício, Magnésio.

A cebola ajuda a reduzir o risco de doenças do coração e derrame, a combater infecções (é um antibiótico natural) e a reduzir a hipertensão arterial. Também age contra o aumento da taxa de colesterol total e contra a coagulação sangüínea. Fonte: Hortifruti

100 gramas de cebola crua fornecem 31,5 calorias. Cozida: 40,2.

Sugestão de leitura:


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