Arquivo da Seção 'Maio à Agosto 2010'

Especial: SOPAS

22nd julho, 2017 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 22/07/17


Fonte: Minha Vida

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Estou levantando este tópico delicioso, publicado originalmente há sete anos. Com as noites frias, uma sopa bem quentinha, cai muito bem! :)

Abaixo, a lista atualizada de sopas já publicadas no Blog. É só escolher uma receita e se deliciar.

Eu gosto muito, tanto de tomá-las, como de servi-las em cumbucas e xícaras coloridas. O visual fica lindo e o sabor, ainda mais apetitoso.

>> Sopa Cremosa de Abóbora

>> Sopa cremosa de batata com ervilha

>> Sopa de Aspargos e Filé Mignon

>> Sopa de Ervilha com Paio

>> Sopa de Feijão com Carne Seca

>> Sopa de Frango, Legumes e Rúcula

>> Sopa de Lentilha com Queijo de Coalho

>> Sopa de Mandioca servida no Pão Italiano

>> Sopa Leve de Legumes

>> Caldo com Legumes

>> Sopa Minestrone

>> Sopinha de Legumes com Frango

>> Caldo Verde

>> Canja da Vovó

>> Sopa de Carne com Legumes

>> Sopa de Capelette

>> Sopa de Feijão com Macarrão

>> Creme de Mandioquinha

Sugestão de leitura:


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Bolachinhas Amanteigadas com Geleia

21st julho, 2017 by Danny Mou

Esta bolachinha é sensacional! Todo mundo que prova, aprova! :D

A receita é da Ligia, da comunidade de Culinária do extinto Orkut. Faço sempre, pois é deliciosa e rende muito. E nesses dias frios, junto com um chá bem quentinho… Hummm, é tudo de bom!!!

Ingredientes
- 250g de margarina cremosa sem sal (70% lipídios)
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (café) essência de baunilha;
- geleia de goiaba, uva ou morango

Modo de preparo
Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.

Fazer as bolinhas na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após, encher os buraquinhos com geleia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup). Não untar a forma.

Levar para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 18 minutos (até dourar levemente por baixo). Depois de esfriar, pode polvilhar açúcar com o auxílio de uma peneira.

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Receita publicada originalmente no Blog em 15/06/2010

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Kibe de Abóbora com Queijo

27th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 27/08/10

Esta é uma versão do tradicional Kibe de Forno já publicado aqui no Blog, porém mais leve! ;)

Massa:
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola pequena ralada
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de margarina ou óleo

Recheio:
queijo branco fatiado e requeijão cremoso => pode ser light

Modo de Preparo:
Cozinhe a abóbora com água e sal até amolecer; escorra, amasse bem e reserve.
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido). Junte a abóbora já amassada, a cebola, o sal e a pimenta síria. Amasse bem essa mistura, depois junte a margarina e amasse mais um pouco. Acomode metade da mistura numa forma média, coloque fatias de queijo branco e, por cima, espalhe colheradas de requeijão cremoso. Cubra com o restante da massa. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos. Tire o papel e deixe dourar, por + 10 minutos.

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Crocante de Gergelim Diet

25th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 25/08/10

Mais um produto diet que eu testei e aprovei! ;)
Trata-se de uma pequena barrinha de gergelim, sem adição de açúcar e muito crocante. É indicada para dietas de ingestão controlada de açúcares, pois é adoçada com Splenda. Além de crocante, esta barrinha de gergelim tem um sabor inusitado e bem docinho. Eu gostei bastante! :)

Cada barrinha de 10g contém 43 calorias, alto teor de proteínas e ômega 6.

Maiores informações sobre os produtos da linha Diet Sabor & Equilíbrio, no site da Santa Helena.

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Livros – parte 2

24th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 24/08/10

Em 2008, publiquei aqui no Blog uma lista bem legal de Livros sobre obesidade, gastroplastia e alimentação. Recentemente, navegando pela rede, encontrei alguns outros títulos que parecem bem interessantes e fiz uma nova listagem. Espero que gostem! ;)

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Obesidade e sofrimento psíquico – Realidade, conscientização e prevenção

Autora: Patricia Vieira Spada

Obra introduz o leitor no universo emocional da obesidade, testemunhado pela autora durante sua longa experiência clínica em psicanálise, assim como em pesquisas acadêmicas.

O ato de comer demais pode mascarar o sofrimento do indivíduo diante da possibilidade de se defrontar com diferentes conflitos psíquicos, negligenciados ou minimizados tanto pela família quanto pela própria pessoa obesa. Ao ser compelido e até estimulado a repetir o mesmo comportamento que prejudica e impede de adotar hábitos alimentares e psicológicos saudáveis, o indivíduo sente solidão, impotência e desesperança.

Este livro decifra os enigmas psíquicos subjacentes à obesidade que não só seduzem, mas também sabotam de modo grave a qualidade de vida do indivíduo. Ao mesmo tempo, também mostra como os envolvidos, obesos ou não, ampliam as possibilidades de renovação espiritual, mental, emocional e física ao vivenciarem essa difícil experiência.

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Tratando de Obesidade, suas causas e efeitos
Autora: Maria Tereza Zanella

Quando se nota um aumento significativo de peso, deve-se analisar primeiramente se ocorreu alguma mudança no estilo de vida. Será que houve diminuição das atividades físicas? Ou haverá algum fator emocional afetando a alimentação? Se as respostas não justificam o aumento de peso, provavelmente há o fator genético agindo como causa. Tratando de Obesidade esclarece o que é esse distúrbio, quais são seus sintomas e fatores desencadeantes e quais são os tratamentos disponíveis. Este guia reúne informações importantes para o conhecimento do problema e os possíveis caminhos para o tratamento. Além disso, apresenta preciosas dicas de hábitos saudáveis para manter a saúde e o bem-estar.

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Vencendo a Obesidade
Autor: Robson Rodovalho

A obesidade é resultado de desequilíbrios que, corrigidos, resultarão em saúde, no sentido amplo da palavra. Isso poderá ser sentido em mais disposição, criatividade e, principalmente, uma vida mais longa. Neste livro você encontrará orientações práticas, princípios e dicas muito importantes sobre como construir sua saúde, através do equilíbrio entre alimentação, descanso e exercícios físicos. A saúde e a doença nem sempre são resultado do acaso, mas de princípios corretos, que se aplicados, trarão suas conseqüências, positivas ou negativas em nossas vidas. Este livro irá tirá-lo de uma cultura de erros alimentares ou da herança deixada por nossos pais sobre alimentação e saúde, e colocá-lo sobre bases sólidas e científicas a esse respeito. Inclui dicas de alimentação, com receitas, e programa de exercícios, para uma vida feliz, ativa e saudável. Vencendo a Obesidade é a prova de que uma vida saudável é possível com bom-senso, sem que seja necessário recorrer a fórmulas mágicas e torturantes para se obter boa aparência e vitalidade.

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OBESIDADE – Prevenindo e controlando a epidemia global
Autor: Oms – Organização Mundial Da Saúde

O sobrepeso e a obesidade representam uma ameaça para a saúde nas populações em um número crescente de países. As comorbidades da obesidade incluem cardiopatia coronária, hipertensão e acidente vascular cerebral, alguns tipos de câncer, diabetes melito não dependente de insulina, colecistopatias, dislipidemia, osteoartrite, gota e doenças pulmonares, inclusive apnéia do sono. Além disso, os obesos sofrem preconceito social e discriminação por parte não apenas do público em geral, mas também de profissionais de saúde, o que pode torná-los relutantes em procurar assistência médica. A OMS, portanto, convocou um Conselho sobre obesidade para revisar as informações epidemiológicas atuais e seus fatores contribuintes. Neste livro, os métodos para o tratamento da obesidade são descritos, incluindo controle dietético, atividade física e exercício, e drogas anti-obesidade, com a cirurgia gastrointestinal sendo reservada para casos extremos.

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Por que comemos o que comemos?
Autor: Fernando Zucoloto

Os principais pontos do livro estão centrados na questão da alimentação, inclusive desde que descemos das árvores até a discussão atual sobre os alimentos transgênicos e também a “indústria da obesidade”, que já observamos denúncias e alertas no filme Super size me, por exemplo. Na verdade, trata-se de uma história com viés antropológico e biológico da alimentação humana. Não é um livro extenso, mas um guia para o entendimento daquilo que comemos, comíamos e quem sabe venhamos a comer.

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Transtornos alimentares e obesidade
Autores: Maria Angélica Nunes, José Carlos Appolinário, colaboradores

Esta nova edição de Transtornos alimentares e obesidade, o primeiro livro-texto brasileiro dedicado ao assunto, reúne mais de 50 profissionais com atuação reconhecida no tratamento desses transtornos. Entre outros tópicos, os autores descrevem os comportamentos e as emoções das pessoas na sua relação com a alimentação, como esses transtornos se desenvolvem, seu impacto na saúde e suas conseqüências sociais e psicológicas.

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