Arquivo da Seção 'Maio à Agosto 2010'

Filé de Frango Sofisticado

20th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/08/10

Eu sempre comia este filé de frango, num pequeno restaurante perto do meu antigo trabalho. Acompanhado de arroz branco e uma saladinha, fica show!!! É tão fácil e delicioso, que resolvi compartilhar aqui no Blog! ;)

Ingredientes por pessoa:
- 1 filé de frango temperado à gosto => uso alho e sal
- 1 fatia de presunto
- 2 fatias de mussarela
- molho de tomate

Grelhe o filé de frango até dourar, mas não deixe ficar ressecado. Uso meu Grill George Foreman, mas pode fazer na frigideira também, com 1 fio de óleo. Coloque o filé no prato, cubra com presunto, despeje molho de tomate e, por cima, coloque a mussarela. Leve ao micro-ondas até o queijo derreter.

Se for fazer para mais pessoas, coloque num refratário maior um filé ao lado do outro. Se não tiver micro-ondas, pode usar o forno convencional.

Quem quiser incrementar ainda mais, pode colocar rodelas de tomate e manjericão por cima! :)

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Filé Mignon Suíno Grelhado

16th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/08/10

Aqui em casa, a carne suína faz sucesso, todos apreciam! Ela deve ser bem passada, mas sem ficar ressecada.
Há muito anos, aprendi com minha sogra, um tempero para frango muito bom. Logo depois, descobri que este mesmo tempero ficava excelente com a carne de porco, e passei a usá-lo para temperar bife de lombo, bisteca e filé mignon suíno.

As quantidades variam de acordo com o gosto pessoal e o número de bifes.
Numa vasilha larga, coloque os filés lado a lado e passe em cada um deles, uma quantidade generosa de:
- sal
- mostarda
- molho inglês
- alho picadinho

Por cima, despeje o suco de duas laranjas. Cubra e deixe na geladeira por 10h. Depois é só grelhar (eu uso o Gril George Foreman, mas pode ser feito na chapa ou frigideira também).

A carne fica suculenta e muito saborosa! :)

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Suco de couve & ração humana

14th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 14/08/10

Lendo uma revista Veja São Paulo do mês de Junho, encontrei esta divertida crônica escrita por Walcyr Carrasco. Gostei tanto, que resolvi compartilhar aqui no Blog! ;)

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Por Walcyr Carrasco | 16/06/2010

Quando observo minhas imagens aos 20 anos, sinto ondas de fúria. Que tenebroso processo metabólico ocorreu para transformar aquele rapazinho magro em alguém com tanta vocação para engordar? Emagreci bastante há uns dois anos. Desde então, cometo loucuras para não engordar novamente. Alguns quilinhos ganhei, não nego. Se me distraio, os tais quilinhos se multiplicam espantosamente. Impossível perdê-los mesmo que eu percorra na esteira, diariamente, a distância do Oiapoque ao Chuí. Recentemente, um amigo inquiriu:

— Como faz para manter a forma?

— Simples. Eu me transformei em uma experiência química!

A palavra química não se refere somente aos inúmeros complementos que absorvo diariamente, de comprimidos de clorofila a própolis em drágeas. Mas às combinações alimentares nas quais mergulho, que estabelecem uma química dentro do organismo. Ultimamente eu me dedico ao suco de couve e à ração humana. A receita do suco é simples: bato duas folhas de couve no liquidificador. Engulo aquela coisa verde. E penso, como se fosse um castigo: “Quem mandou engordar? Agora sofra!”. Em seguida, tomo leite misturado com duas colheres de ração humana. Trata-se de uma mistura de cereais que, segundo se diz, oferece todos os compostos nutritivos necessários. Tem gosto de serragem. Está na moda. Todo dia conheço algum novo adepto da ração. Ou da couve. A mãe de um amigo garante ter perdido 20 quilos empanturrando-se com a dita cuja. Um primo resolveu todos os seus problemas intestinais com o suco. E por aí vai. Há quem diga que é delicioso. Sempre gosto de frisar:

— Se suco de couve fosse tão bom, seria oferecido em rodízio. E alguém troca uma picanha no espeto pela ração?

Faço também o regime do tipo sanguíneo. Segundo a teoria, cada tipo de sangue exige ou rejeita certos alimentos. Sou O positivo. Poderia emagrecer a cada garfada se conseguisse decorar a tabela do que devo ou não comer. Meus neurônios fervilham quando ergo um cardápio na mão. Só lembro que polvo é proibido. Ah, vida, justamente polvo, que eu adoro! Abro uma exceção.

Os gordos ou propensos a acumular banhas têm uma vantagem sobre os magros.Na árdua batalha dos regimes, ganham mais condição de conhecer a alma humana. Adquirem sabedoria. Meu melhor amigo, capaz de dar a vida por mim ou de no mínimo emprestar uma grana sem
juros, não resiste a comentar quando me vê:

— O paletó está fechando?

O mesmo que condena meus 4 quilos extras como um juiz em um tribunal, insiste em me oferecer um doce quando vou visitá-lo. Ou um vinho. Algo que, enfim, engorde.

— Ah, desculpe, não devo, estou de regime.

— Imagine, só hoje!

Ai de mim! Não é preciso insistir muito!

Um outro amigo me trouxe ração humana feita no Pará por sua mãe, só com produtos da terra.

— É a melhor que existe, aqui em São Paulo você não encontra!

Para acompanhar o presente, uma caixinha de bombons.

— São de cupuaçu, você vai gostar…

Agradeço com uma careta. Se quer me ajudar a emagrecer, por que os bombons? Ah, traidor!

Vou jantar fora com uma amiga. Digo não à sobremesa. Ela sorri, elogia minha força de vontade e escolhe meu doce predileto. Pisca, cúmplice:

— Garçom, traz duas colheres?

E lá vou eu!

Para quem vive em regime perpétuo, não basta evitar frituras, massas e açúcar. Mas sim enfrentar um complô que visa a engordá-lo. E o pior: na primeira chance, todo mundo comentará cada centímetro na barriga! Em relação a regime, a Solidariedade é Zero!

Fonte: Revista Veja

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Geleias Linea Sucralose

13th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/08/10

Gosto de comer torrada com geléia e queijo branco. Aliás, aprendi com a minha nutricionista, que uma fatia fina de queijo branco “quebra” o doce e ainda acrescenta proteína ao lanche. Desde que experimentei, fiquei fã! ;)

Como as geléias tradicionais são muito calóricas, prefiro consumir geléia diet. Ultimamente, tenho comprado as geléias Linea Sucralose, que são deliciosas, contém predacinhos de fruta e 63% menos calorias. Além disso, a Sucralose tem gosto de açúcar, pode ser consumida por diabéticos e não deixa nenhum “gosto residual”, como alguns tipos de adoçantes.

Porção de 25 g (1 colher de sopa) = 25 calorias

Os sabores que já experimentei são: Damasco e Morango; ambos aprovadíssimos!

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Brownie de Micro-ondas

10th agosto, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 10/08/10

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Esta é uma receita muito prática e que faz bastante sucesso aqui em casa! Aprendi com a Michele, da comunidade de Culinária do Orkut. Vale a pena experimentar! :)

- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 xícara (chá) de açúcar => uso 3/4 da xícara
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó => não é achocolatado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 150g chocolate ao leite picado
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas => uso 2/3 xícara (chá)
- 1 colher (café) essência baunilha => opcional

Peneire a farinha de trigo e acrescente o chocolate em pó e o açúcar. Reserve.
Misture os ovos, a margarina e a baunilha; bata bem. Junte as duas misturas e mexa até incorporar. Por fim, coloque o chocolate picado e as nozes. Coloque em um refratário médio untado e enfarinhado. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Deixe descansar + 5 minutos antes de partir. Se quiser, sirva com sorvete, chantily e/ou calda de chocolate.

Eu gosto de comer morninho, mas meu marido prefere comer frio. Então, fica à critério de cada um! ;)
Rende 6 porções generosas.

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