Arquivo da Seção 'Minhas Receitas'

Panqueca Americana

17th outubro, 2017 by Danny Mou

Que tal aproveitar o final de semana e caprichar no café da manhã?

Sempre vemos nos filmes as Panquecas americanas, servidas empilhadas e com as mais variadas coberturas. Quem ainda não experimentou, vai se surpreender. Esta receita é super fácil e deliciosa; o crédito fica para o Blog Gordelícias, que fez uma postagem completas e fotos do passo a passo! ;)

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 colheres (chá) fermento em pó
- 1/2 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) óleo
- 1 colher (chá) essência de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem com um fouet (batedor de arame), até formar uma massa lisa e sem bolinhas de farinha.

Aqueça bem uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de óleo e despeje uma concha pequena (ou 2 colheres de sopa) da massa no centro. Quando começar a borbulhar, vire delicadamente com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Repita o procedimento até acabar a massa.

Sirva as panquecas empilhadas, com o acompanhamento de sua preferência: mel, geleia, frutas picadas, doce de leite, etc. Esta receita rende 8 unidades. Dica: Se não for consumir todas, guarde na geladeira e depois esquente no forno elétrico.

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Se quiser incrementar ainda mais, cubra com chantily!

Receita publicada originalmente no Blog em 30/01/16

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Carne seca com queijo coalho

2nd outubro, 2017 by Danny Mou

Pensem numa combinação deliciosamente incrível! O gosto da carne seca se harmoniza perfeitamente bem com o sabor mais suave do queijo coalho. Uma receita apetitosa e rápida!

Ingredientes:
- 1/2Kg de carne seca Paineira já dessalgada, cozida e desfiada
- 4 espetos de queijo coalho
- azeite de oliva à gosto

Modo de Preparo:
Retire o queijo coalho dos espetos, fatie e depois corte ao meio. Numa frigideira anti-aderente, doure levemente os pedaços de queijo coalho num fio de azeite e reserve.

Na mesma frigideira, coloque uma boa quantidade de azeite de oliva e refogue a carne seca em fogo baixo, para deixá-la bem úmida e macia. Se gostar, coloque uma pitada de orégano ou outra erva aromática.

Arrume porções da carne seca e do queijo coalho nos pratos e sirva imediatamente.


Se preferir, pode servir como petisco, junto com rodelas de pão fresco!

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Brigadeiro de Copinho

23rd agosto, 2017 by Danny Mou

Um docinho delicioso, que agrada adultos e crianças! Esta é a receita tradicional que eu uso para servir nos copinhos, pois fica bem cremosa! ;)

Ingredientes:
- 3 caixinhas de Leite Condensado Mococa
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de Leite Mococa
- 2 colheres (sopa) margarina sem sal
- 9 colheres (sopa) chocolate em pó
- granulados ou confeitos para enfeitar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo médio, o leite condensado com a margarina e o chocolate em pó. Mexa sem parar, cuidando para não queimar no fundo da panela. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite (em temperatura ambiente). Continue mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo eventualmente.

Coloque num saco de confeitar e cuidadosamente, encha 35 copinhos. Enfeite com granulado e espete uma colherinha em cada um.

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Copinhos transparentes e colherinhas coloridas dão charme ao docinho!

Receita publicada originalmente no Blog em 08/08/2013!

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Produtos Mococa que usei nesta receita!

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Torta Suflê de Legumes

3rd agosto, 2017 by Danny Mou

Esta deliciosa Torta tem massa leve e recheio cremoso, que mais parece um Suflê. Então, já perceberam que o nome é super apropriado para a receita! :)

Ingredientes da Massa:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal e tempero em pó à gosto

Ingredientes do Recheio:
- 2 abobrinhas raladas
- 1 cenoura grande ralada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

- 50g parmesão ralado (para polvilhar)

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador; deixe o fermento em pó por último e dê apenas uma batida rápida para misturar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os legumes; misture com uma colher.

Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em fogo baixo (200 graus) cerca de 40 – 45 minutos, até o parmesão ficar dourado. Faça o teste do palito.

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Estes foram os legumes que utilizei no recheio, mas que podem ser modificados à gosto. Lembrando que couve flor, brócolis e vagem devem ser pré-cozidos antes, por serem mais duros que os legumes ralados.

Receita publicada originalmente no Blog em 10/11/2015

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Brownie ma-ra-vi-lho-so!

31st julho, 2017 by Danny Mou

Sabem aquela receita maravilhosa, que dá sempre certo e todos adoram? Este Brownie é exatamente assim: simplesmente perfeito!

Encontrei esta receita na comunidade “Culinária – Receitas” do extinto Orkut em 2009. Desde então, faço sempre pois meu marido adora!

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 100g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e espere esfriar. Reserve.

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a baunilha e chocolate derretido já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, coloque a farinha reservada. Misture delicadamente, para incorporar. Por último, coloque as nozes.

Leve ao forno médio pré aquecido, em forma retangular média (23 x 35cm) untada e polvilhada com farinha, por cerca de 25 minutos. Se assar demais, o bolo fica seco e perde a característica de brownie. Faça o teste do palito, que deve sair ligeiramente úmido.

Enfeite com nozes inteiras. Se quiser, sirva morno acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate.

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Receita publicada originalmente no Blog em 06/07/2009

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Curiosidade: A origem do Brownie
Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns “brownies”. Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente americanos, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme. Fonte: Wikipédia

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