>> Diário Pessoal, 28/07/10

Aproveitando uma receita Testada e Aprovada de Brigadeiro Light, enviada pela minha amiga Eliana em Fevereiro do ano passado, surgiu esta idéia!

Morango é um fruta linda, deliciosa e combina muito bem com chocolate!!!

Para 6 unidades:
8 colheres (sopa) água mineral
8 colheres (sopa) leite Molico em pó (ou outro desnatado)
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 colher (chá) margarina light
2 envelopes de adoçante em pó

2 morangos cortados em pedaços médios
6 forminhas de papel

Num refratário pequeno, misture todos os ingredientes (menos os morangos). Leve ao micro-ondas por 40 segundos. Mexa bem e deixe mais 40 segundos. Espere esfriar, faça 6 bolinhas, coloque nas forminhas de papel e encaixe o morango bem no centro.

Sugestão de leitura:

• Brigadeiro Light – 3ª receita testada e aprovada!
• Mousse de Morango Diet com Calda e Marshmellow
• Sobremesa Light de Morango
• Calda de Morango Diet
• Vitamina de Morango, Maçã e Linhaça

>> Diário Pessoal, 05/07/10

Esta é uma salada muito rápida, prática e saborosa. É incrível como o grão de bico combina com o atum!

A minha, eu fiz bem simples, apenas com:

- grão de bico escorrido => usei da marca Quero
- atum sólido light (em água)
- azeitona preta fatiada
- tempero: somente 1 fio de azeite e alho frito

Para incrementar mais, fica bom colocar tomate (sem semente) e cebola, bem picadinhos.

Já vi algumas receitas desta salada, com maionese; deve ficar muito bom também, mas a quantidade de calorias vai subir bastante! Aí, fica a critério de cada um.

Sugestão de leitura:

• Grão de Bico
• Globo Repórter: Grão-de-bico é fonte de bem-estar físico e emocional
• Abobrinha com Atum e Mussarela
• Salada de Feijão Fradinho com Salsão
• Bolinho de Atum Assado

>> Diário Pessoal, 28/06/10

Eu gosto bastante de abóbora e nesta época do ano, o preço está excelente!
Quando penso em abóbora, logo imagino doce… hum, principalmente cristalizado, que é uma delícia!
Mas abóbora também combina com pratos salgados, como o Purê de Abóbora à Bolonhesa, já publicado aqui no Blog. E com carne moída, fica show!!! hehehe

Bom, vamos à receita…

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- meio kilo de carne moída => usei patinho
- meio kilo de abóbora em pedacinhos => já compro cortada em cubos na feira
- 1 cebola picadinha
- sal e orégano à gosto
- molho inglês
- 1 envelope de sazon vermelho (ou outro de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- parmesão ralado para polvilhar

Numa panela antiaderente, refogo metade da cebola, até ficar transparente. Depois coloco a carne moída, molho inglês, orégano e o sazon. Deixo refogar, até ficar sequinha. Acerto o sal, coloco o orégano e as azeitonas.

Em outra panela, refogo a outra metade da cebola e coloco os cubinhos de abóbora e um pouquinho de sal. Vou pingando um pouco de água morna, para cozinhar; mas não deixe amolecer demais, senão ela desmancha!

Quando estiver “al dente”, junte a abóbora com a carne moída. Na hora de servir, polvilhe parmesão ralado por cima.

Obs.: é possível cozinhar a abóbora junto com a carne, mas eu prefiro fazer em separado, para não correr o risco dos cubinhos se desmancharem!

Sugestão de leitura:

• Purê de abóbora à bolonhesa
• Doce de Abóbora em Calda
• Pizza de Carne Moída
• Escondidinho de Carne Moída
• Sopa de Carne com Legumes

>> Diário Pessoal, 15/06/10

Esta bolachinha é sensacional! Todo mundo que prova, aprova!
A receita é da Ligia, da comunidade de Culinária do Orkut. Faço sempre, pois é deliciosa e rende muito. E nesses dias frios, junto com um chá bem quentinho… hum, é tudo de bom!!!

- 250gr de margarina cremosa sem sal (70% lipídios)
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (café) essência de baunilha => opcional
- geléia de goiaba => já fiz também, com geléia de uva ou morango

Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.
Fazer as bolinhsa na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após, encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup). Não untar a forma.

Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 18 minutos (até dourar levemente por baixo).
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.

Sugestão de leitura:

• Bolo de Baunilha com Passas – 15ª receita testada e aprovada!
• Bolachinhas Fáceis de Coco
• Bolo de Queijo com Creme de Leite
• Pão Integral de Liquidificador com Linhaça
• Gelatinas Zero da Lowçucar

>> Diário Pessoal, 10/06/10

Fonte: Minha Vida

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Estou levantando este tópico delicioso, publicado originalmente há um ano. Com os dias frios, uma sopa bem quentinha, cai muito bem!
Abaixo, a lista atualizada de sopas já publicadas no Blog. É só escolher uma receita e se deliciar.

Eu gosto muito, tanto de tomá-las, como de serví-las em cumbucas e xícaras coloridas. O visual fica lindo e o sabor, ainda mais apetitoso.

>> Caldo com Legumes
>> Sopa Minestrone
>> Sopinha de Legumes com Frango

>> Caldo Verde
>> Canja da Vovó
>> Sopa de Carne com Legumes
>> Sopa de Capelette
>> Sopa de Feijão com Macarrão
>> Creme de Mandioquinha

Sugestão de leitura:

• Sopinha de Legumes com Frango
• Caldo com Legumes
• Macarrão Alho e Óleo Especial
• Sopa Minestrone
• Sopa de Carne com Legumes

>> Diário Pessoal, 08/06/10

Uma receita bem fácil de sopa, que fica deliciosa e aquece bastante. É possível variar os legumes, conforme seu gosto. Eu usei chuchu, cenoura, vagem, mandioquinha, batata e abobrinha. Além da couve, picada bem fininha!

Descasque e pique os legumes escolhidos e coloque-os na panela de pressão, junto com a couve, cobrindo com água já fervente.
Acrescente 2 cubos de caldo de legumes, mexa para dissolver e feche a panela. Quando começar a chiar, marque 25 minutos, em fogo médio.

Em separado, cozinhe 1 peito de frango com temperos à gosto, escorra e desfie muito bem.

Depois que a panela esfriar, abra a tampa e acerte o sal. Bata os legumes com o caldo no liquidificador ou use o mixer, dentro da própria panela. Não deve ficar um creme muito grosso, então, se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Leve o fogo baixo, coloque o frango desfiado e deixe para dar uma apurada. Sirva bem quente.

Sugestão de leitura:

• Sopa de Carne com Legumes
• Caldo com Legumes
• Fraldinha com Legumes
• Canja da Vovó
• Caldo Verde

>> Diário Pessoal, 01/06/10

Aqui em casa, esta carne faz o maior sucesso, pois é realmente deliciosa e fica desmanchando!
O mais trabalhoso é limpar a fraldinha, tirando todas as gordurinhas.

- 1 peça de fraldinha, com cerca de 1,5Kg => compro à vácuo
- meia cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 2 cubos de caldo de picanha
- 1 folha de louro
- sal à gosto
- 1 pitada de óregano
- molho inglês
- vagem picadinha
- cenoura em rodelas grandes
- mandioquinha em pedaços médios
- água fervente

Limpe bem a carne, corte em pedaços grandes e reserve. Coloque uma caneca grande de água para ferver.
Na panela de pressão, coloque um fio de óleo, doure a cebola, o alho o louro e depois coloque a carne. Deixe dourar de todos os lados. Acrescente a água fervente até cobrir toda a carne. Coloque todo os outros ingredientes (menos a mandioquinha), mexa bem para o caldo dissolver e feche a panela. Quando começar a chiar, marque 25 minutos em fogo médio.

Numa panela separada, cozinhe a mandioquinha em água e sal, até amaciar levemente. Não deixe desmanchar.

Desligue a panela de pressão e espere esfriar, antes de abrir. Veja se a carne está bem macia. Coloque a mandioquinha escorrida e acerte o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta. Caso o molho tenha ficado um pouco aguado, faça o seguinte: coloque um pouco do molho numa tigela e acrescente 1 colher (sopa – rasa) de amido de milho; misture bem até dissolver e despeje novamente na panela. Mexa e deixe cozinhar um pouco, até o molho engrossar.

Este molho fica muito saboroso, excelente para colocar por cima do arroz branco, como minha bonequinha adora!

Sugestão de leitura:

• Sopa de Carne com Legumes
• Sopinha de Legumes com Frango
• Caldo com Legumes
• Lentilha com Bacon
• Arroz com Lentilha (Mjadra)