Arquivo da Seção 'Arquivos 2013'

Brigadeiro de Copinho

23rd agosto, 2017 by Danny Mou

Um docinho delicioso, que agrada adultos e crianças! Esta é a receita tradicional que eu uso para servir nos copinhos, pois fica bem cremosa! ;)

Ingredientes:
- 3 caixinhas de Leite Condensado Mococa
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de Leite Mococa
- 2 colheres (sopa) margarina sem sal
- 9 colheres (sopa) chocolate em pó
- granulados ou confeitos para enfeitar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo médio, o leite condensado com a margarina e o chocolate em pó. Mexa sem parar, cuidando para não queimar no fundo da panela. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite (em temperatura ambiente). Continue mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo eventualmente.

Coloque num saco de confeitar e cuidadosamente, encha 35 copinhos. Enfeite com granulado e espete uma colherinha em cada um.

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Copinhos transparentes e colherinhas coloridas dão charme ao docinho!

Receita publicada originalmente no Blog em 08/08/2013!

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Produtos Mococa que usei nesta receita!

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Canja da Vovó

6th junho, 2017 by Danny Mou

Mais uma receita deliciosa publicada no Blog em 2009, que vale a pena rever! :)

Aqui em casa, Canja faz sucesso! :D
Esta é uma receita de família, que aprendi com a minha mãe.
Foi a minha última refeição, inclusive, antes de iniciar o jejum pré operatório para a Gastroplastia! hehehe

E com o frio que está fazendo, uma sopa cai muito bem! :)

Não tenho as medidas corretas, cada pessoa pode adaptar ao seu gosto!

1Kg de coxa e/ou sobrecoxa de frango, lavada e sem pele
700ml de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
1/2 cebola picada
sal a gosto (se necessário)
4 mandioquinhas grandes cortadas em pedaços médios
3 batatas grandes cortadas em pedaços médios
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
1 xícara (chá) arroz cru

Na panela de pressão, coloque 1 fiozinho de azeite, refogue a cebola levemente e depois doure os pedaços de frango. Junte as batatas e as cenouras, despeje a água fervente e os cubos de caldo. Mexa e feche a panela. Quando o pino começar a chiar, marque 20 minutos. Deixe sair a pressão, antes de abrir a panela. Coloque as mandioquinhas e o arroz cru. Se necessário, acrescente mais água quente. Feche a panela e quando o pino começar a chiar, marque 7 minutos. Novamente, espere a pressão sair, para abrir a panela. Descarte os ossos e desfie o frango. Acerte o sal.

Eu gosto de Canja bem cremosa; quem preferir com mais caldo, é só acrescentar mais água, na hora do cozimento.

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Salada com Alcachofra e Tomate Seco

1st fevereiro, 2017 by Danny Mou

Uma saladona maravilhosa, excelente para acompanhar qualquer carne grelhada. Super fácil de fazer e, ao mesmo tempo, uma combinação sofisticada de sabores, com um visual lindo! :)

Então, vamos aos ingredientes desta deliciosa Salada com Alcachofra e Tomate Seco!

- 1 pé de alface americano picado grosseiramente
- 1/2 vidro de tomate seco Hemmer
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 vidro de Salada de Alcachofra em Conserva Hemmer
- 1 xícara (chá) uvas rosadas sem semente => usei Uva Crimson

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de alface americana numa travessa grande e vá arrumando os demais ingredientes, para formar um bonito desenho. Sirva com os temperos de sua preferência, molho tipo italian ou de iogurte. Também fica excelente apenas com azeite extravirgem e uma pitada de sal!

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Receita postada originalmente no Blog em 01/02/013

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Torradinhas com Cebola

19th novembro, 2016 by Danny Mou

Quando vi esta receita, postada pela Regina na antiga comunidade de Culinária do Orkut, fiquei com a boca cheia de água! Isso foi há quase 7 anos e, desde então, sempre faço essas deliciosas Torradinhas com Cebola!

Muito simples e rápido de fazer, com um sabor diferente. E olha que eu nem sou muito fã de cebola… Mas esta torradinha é show! :)

Já usei pão integral, pão de forma comum, baguete e até pão de batata; todas ficaram boas.
Então, vamos à receita:

Modo de Preparo:
- fatias de pão (sem casca) cortadas em quadradinhos ou rodelas finas de pão
- passe uma camada fina de maionese em cada pedacinho
- por cima, coloque fatias finíssimas de cebola
- polvilhe parmesão ralado grosso
- leve ao forno (usei forninho elétrico), até dourar.

Está pronto um delicioso petisco. O difícil é comer só um pouco!

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São deliciosas como aperitivo e também, como acompanhamento de sopas!

Receita postada originalmente no Blog em 11/07/2009

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Como cozinhar Brócolis no micro-ondas

26th setembro, 2016 by Danny Mou

Eu adoro brócolis, principalmente o tradicional de talo comprido. No supermercado, encontramos mais facilmente o brócolis do tipo ninja, que também é gostosinho.

O brócolis amarela muito rapidamente, então uma boa prática que tenho utilizado, é cozinhá-lo no vapor usando o micro-ondas. Assim, ele mantém suas características nutricionais e continua crocante. E eu economizo tempo na cozinha!

Um excelente alimento que deve fazer parte do nosso cardápio, pois é pouco calórico, contém alto teor de fibras e é rico em vitaminas e minerais.

Lavar os talos, deixando apenas os buquês e a parte mais tenra. Pegue uma vasilha refratária e coloque o brócolis limpo e bem úmido. Cubra com um prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima. Se achar necessário, deixe mais 30 segundos. O importante é não cozinhar demais.

Deixe esfriar e use como quiser: no arroz, como recheio de torta ou pastel, na salada, etc. Apesar de menos saudável, minha opção preferida é passá-lo no alho e óleo.

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Brócolis ao alho e óleo: verdinho, crocante e delicioso!

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Três receitas com brócolis já postadas aqui no Blog e que vale a pena conferir!
- Torta de Brócolis com Ricota
- Bolo Salgado de Brócolis
- Panqueca de Brócolis

Publicado originalmente no Blog em 19/08/2013

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