Arquivo da Seção 'Arquivos 2013'

Bolo de Amêndoas e Passas Light

5th dezembro, 2017 by Danny Mou

Faço esta receita há tanto tempo e nem me lembro quem me passou. Rende um bolo pequeno, super crocante e com sabor delicioso. Quem gosta de amêndoas, com certeza vai aprovar! ;)

Ingredientes:
- 100g amêndoa sem sal
- 50g uvas passa escura sem semente
- 2 colheres (sopa) castanha de caju sem sal
- 100g margarina light
- 1/2 xícara (chá) adoçante culinário
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 1 colher (chá) essência de amêndoas
- 3 ovos médios
- 2 colheres (sopa) leite desnatado
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo:
Passe as amêndoas e castanhas no processador, até ficar em pedaços pequenos (não deixe virar farinha!). Junte as passas e coloque numa vasilha, com a farinha + fermento. Misture tudo e reserve.

Bata na batedeira os ovos, a manteiga, o adoçante, o leite e as essências até formar um creme liso. Despeje sobre a mistura reservada e mexa bem, até incorporar.

Forma pequena (pode ser redonda com furo no meio ou para bolo inglês) untada e enfarinhada. Asse em forno baixo (180º) pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Desenforme morno. Cubra com 1 colher de açúcar peneirado e enfeite com cerejas em calda.

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Se quiser, pode acrescentar cerejas picadas na massa, que também fica ótimo!

Receita postada originalmente no Blog em 27/07/2013

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Feijão com cubos de carne seca

22nd novembro, 2017 by Danny Mou

Aqui em casa, adoramos feijão. Ainda mais com as temperaturas amenas, dá vontade de comer um feijãozinho bem temperado, todos os dias! E a dica de hoje é: colocar cubos de carne seca no feijão!

O feijão mais gostoso para mim, é exatamente assim: bastante caldo, porém grossinho (feijão aguado é triste… hehe). Também gosto dos grãos macios, mas sem desmancharem.

Depois de cozido, na hora de temperar com aquele refogado delicioso de cebola e alho, acrescento os cubinhos de carne seca Paineira já cozida, e deixo apurar por 5 minutinhos em fogo baixo. Fica uma delícia!!!

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Lembrando que a Carne Seca Paineira deve ser dessalgada, antes do uso!
Coloque numa vasilha com água e deixe de molho por cerca de 12 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes. Depois, escorra a água e corte em cubos. Eu prefiro cozinhá-la na panela de pressão por 40 minutos, assim fica bem macia e pode ser desfiada com facilidade. Na embalagem estão todas as instruções, bem detalhadas.

E se não for usar toda a quantidade de carne seca cozida, coloque em saquinhos plásticos apropriados, retire o ar e guarde no freezer. Assim, na próxima vez que for cozinhar feijão, basta descongelar e usar!

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Receita publicada originalmente no Blog em 08/05/2013

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Brigadeiro de Copinho

23rd agosto, 2017 by Danny Mou

Um docinho delicioso, que agrada adultos e crianças! Esta é a receita tradicional que eu uso para servir nos copinhos, pois fica bem cremosa! ;)

Ingredientes:
- 3 caixinhas de Leite Condensado Mococa
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de Leite Mococa
- 2 colheres (sopa) margarina sem sal
- 9 colheres (sopa) chocolate em pó
- granulados ou confeitos para enfeitar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo médio, o leite condensado com a margarina e o chocolate em pó. Mexa sem parar, cuidando para não queimar no fundo da panela. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite (em temperatura ambiente). Continue mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo eventualmente.

Coloque num saco de confeitar e cuidadosamente, encha 35 copinhos. Enfeite com granulado e espete uma colherinha em cada um.

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Copinhos transparentes e colherinhas coloridas dão charme ao docinho!

Receita publicada originalmente no Blog em 08/08/2013!

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Produtos Mococa que usei nesta receita!

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Canja da Vovó

6th junho, 2017 by Danny Mou

Mais uma receita deliciosa publicada no Blog em 2009, que vale a pena rever! :)

Aqui em casa, Canja faz sucesso! :D
Esta é uma receita de família, que aprendi com a minha mãe.
Foi a minha última refeição, inclusive, antes de iniciar o jejum pré operatório para a Gastroplastia! hehehe

E com o frio que está fazendo, uma sopa cai muito bem! :)

Não tenho as medidas corretas, cada pessoa pode adaptar ao seu gosto!

1Kg de coxa e/ou sobrecoxa de frango, lavada e sem pele
700ml de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
1/2 cebola picada
sal a gosto (se necessário)
4 mandioquinhas grandes cortadas em pedaços médios
3 batatas grandes cortadas em pedaços médios
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
1 xícara (chá) arroz cru

Na panela de pressão, coloque 1 fiozinho de azeite, refogue a cebola levemente e depois doure os pedaços de frango. Junte as batatas e as cenouras, despeje a água fervente e os cubos de caldo. Mexa e feche a panela. Quando o pino começar a chiar, marque 20 minutos. Deixe sair a pressão, antes de abrir a panela. Coloque as mandioquinhas e o arroz cru. Se necessário, acrescente mais água quente. Feche a panela e quando o pino começar a chiar, marque 7 minutos. Novamente, espere a pressão sair, para abrir a panela. Descarte os ossos e desfie o frango. Acerte o sal.

Eu gosto de Canja bem cremosa; quem preferir com mais caldo, é só acrescentar mais água, na hora do cozimento.

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Salada com Alcachofra e Tomate Seco

1st fevereiro, 2017 by Danny Mou

Uma saladona maravilhosa, excelente para acompanhar qualquer carne grelhada. Super fácil de fazer e, ao mesmo tempo, uma combinação sofisticada de sabores, com um visual lindo! :)

Então, vamos aos ingredientes desta deliciosa Salada com Alcachofra e Tomate Seco!

- 1 pé de alface americano picado grosseiramente
- 1/2 vidro de tomate seco Hemmer
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 vidro de Salada de Alcachofra em Conserva Hemmer
- 1 xícara (chá) uvas rosadas sem semente => usei Uva Crimson

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de alface americana numa travessa grande e vá arrumando os demais ingredientes, para formar um bonito desenho. Sirva com os temperos de sua preferência, molho tipo italian ou de iogurte. Também fica excelente apenas com azeite extravirgem e uma pitada de sal!

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Receita postada originalmente no Blog em 01/02/013

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