Arquivo da Seção 'Arquivos 2013'

Torradinhas com Cebola

19th novembro, 2016 by Danny Mou

Quando vi esta receita, postada pela Regina na antiga comunidade de Culinária do Orkut, fiquei com a boca cheia de água! Isso foi há quase 7 anos e, desde então, sempre faço essas deliciosas Torradinhas com Cebola!

Muito simples e rápido de fazer, com um sabor diferente. E olha que eu nem sou muito fã de cebola… Mas esta torradinha é show! :)

Já usei pão integral, pão de forma comum, baguete e até pão de batata; todas ficaram boas.
Então, vamos à receita:

Modo de Preparo:
- fatias de pão (sem casca) cortadas em quadradinhos ou rodelas finas de pão
- passe uma camada fina de maionese em cada pedacinho
- por cima, coloque fatias finíssimas de cebola
- polvilhe parmesão ralado grosso
- leve ao forno (usei forninho elétrico), até dourar.

Está pronto um delicioso petisco. O difícil é comer só um pouco!

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São deliciosas como aperitivo e também, como acompanhamento de sopas!

Receita postada originalmente no Blog em 11/07/2009

Sugestão de leitura:


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Como cozinhar Brócolis no micro-ondas

26th setembro, 2016 by Danny Mou

Eu adoro brócolis, principalmente o tradicional de talo comprido. No supermercado, encontramos mais facilmente o brócolis do tipo ninja, que também é gostosinho.

O brócolis amarela muito rapidamente, então uma boa prática que tenho utilizado, é cozinhá-lo no vapor usando o micro-ondas. Assim, ele mantém suas características nutricionais e continua crocante. E eu economizo tempo na cozinha!

Um excelente alimento que deve fazer parte do nosso cardápio, pois é pouco calórico, contém alto teor de fibras e é rico em vitaminas e minerais.

Lavar os talos, deixando apenas os buquês e a parte mais tenra. Pegue uma vasilha refratária e coloque o brócolis limpo e bem úmido. Cubra com um prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima. Se achar necessário, deixe mais 30 segundos. O importante é não cozinhar demais.

Deixe esfriar e use como quiser: no arroz, como recheio de torta ou pastel, na salada, etc. Apesar de menos saudável, minha opção preferida é passá-lo no alho e óleo.

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Brócolis ao alho e óleo: verdinho, crocante e delicioso!

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Três receitas com brócolis já postadas aqui no Blog e que vale a pena conferir!
- Torta de Brócolis com Ricota
- Bolo Salgado de Brócolis
- Panqueca de Brócolis

Publicado originalmente no Blog em 19/08/2013

Sugestão de leitura:


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Torta Cremosa de Frango com Espinafre

24th maio, 2016 by Soraya Gars

Ingredientes do recheio:
1/2Kg de peito de frango cru moído ou picado em pequenos pedaços
1 cebola picadinha
2 caldos de frango em pó
1 maço de espinafre (só as folhas)
1 lata de ervilha
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido numa xícara (chá) leite frio

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Preparando o recheio

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Prepare o recheio, refogando o frango com a cebola e os caldos de frango em fogo médio. Quando estiver desaparecido as partes cruas do frango, coloque o espinafre, misture bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Se estiver muito seco despeje meio copo de água, misture, tampe e cozinhe mais uns minutinhos. Desligue o fogo, coloque o creme de leite e o colorau, misture super bem. Ligue o fogo novamente, deixe ferver e coloque o leite com o amido de milho dissolvido. Mexa bastante e rápido, para engrossar. Coloque a ervilha e misture. Desligue o fogo e prepare a massa.

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Coloque o recheio sobre metade da massa

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Ingredientes da massa:
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) óleo
2 ovos
1 xícara (chá) amido de milho
2 colheres (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) sal
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 pacotinho de queijo ralado (100g)

No liquidificador coloque o leite, o óleo, 2 ovos e deixe bater bem. Acrescente o amido de milho e continue batendo; coloque o fermento em pó, metade do queijo ralado, o sal e a farinha de trigo aos poucos.

Despeje metade da massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Coloque o recheio (pode estar quente que não tem problema), espalhe bem, cubra com o resto da massa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca 1/2 hora.

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Torta pronta para assar

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

Receita postada originalmente no Blog em 03/09/2013

Sugestão de leitura:



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Misto Quente de forno

29th novembro, 2015 by Danny Mou

Esta é uma receita muito fácil e prática para o lanche, pois além de saborosa, rende bastante! ;)

Ingredientes:
- 2 pacotes de pão de forma
- 300g de mussarela fatiada
- 300g de presunto fatiado
- 400ml de leite integral
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) sal
- 50g parmesão ralado grosso
- 1 colher (sopa) manteiga (para untar)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador (ou mixer) o leite, com o ovo e o sal. Reserve.
Numa assadeira retangular média, untada com manteiga, coloque metade das fatias de pão, recheie bem com a mussarela e o presunto, depois cubra com mais fatias de pão. Despeje cuidadosamente por cima o molho reservado e vá ajudando com uma colher. O pão deve ficar coberto por inteiro com o molho. Salpique parmesão ralado grosso por cima.

Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 35/40 minutos, até dourar por cima.

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Sanduba tostadinho por fora e cremoso por dentro!

Receita publicada originalmente no Blog em 20/12/2013

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Pavê de Panetone com Creme Belga

29th dezembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/12/14

Esta é uma daquelas sobremesas sensacionais, que causam bastante impacto visual – sem mencionar a combinação de sabores! – e ninguém dirá que é tão fácil de fazer! Sobrou panetone em casa? Invista nesta receita e se prepare para os elogios! ;)

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Ingredientes e Modo de Preparo:
- 1 panetone de 1/2Kg cortado em fatias finas
- raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar

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Calda:
- 1/2 caixinha Leite Condensado Mococa
- 1/2 vidrinho de água de coco sem açúcar
Misture bem e reserve; não vai ao fogo.

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Creme Belga:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 400ml leite integral Mococa
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa – cheia) amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Espere esfriar antes de usar, mexendo eventualmente para não formar película.

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Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture o creme de leite em temperatura ambiente e mexa bem até formar um creme liso.

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Montagem da Sobremesa:

Forrar uma travessa grande com metade do panetone fatiado (1), molhar bem com metade da calda usando uma colher(2); as fatias devem ficar bem úmidas. Cobrir com o creme belga já frio (3). Repetir o procedimento com a outra metade do panetone e o restante da calda (4) (5). Por cima, coloque o ganache de chocolate (6) e espere dar uma encorpada, antes de decorar.

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Produtos Mococa usados nesta receita!

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