Arquivo da Seção 'Arquivos 2013'

Pavê de Panetone com Creme Belga

29th dezembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/12/14

Esta é uma daquelas sobremesas sensacionais, que causam bastante impacto visual – sem mencionar a combinação de sabores! – e ninguém dirá que é tão fácil de fazer! Sobrou panetone em casa? Invista nesta receita e se prepare para os elogios! ;)

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Ingredientes e Modo de Preparo:
- 1 panetone de 1/2Kg cortado em fatias finas
- raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar

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Calda:
- 1/2 caixinha Leite Condensado Mococa
- 1/2 vidrinho de água de coco sem açúcar
Misture bem e reserve; não vai ao fogo.

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Creme Belga:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 400ml leite integral Mococa
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa – cheia) amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Espere esfriar antes de usar, mexendo eventualmente para não formar película.

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Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture o creme de leite em temperatura ambiente e mexa bem até formar um creme liso.

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Montagem da Sobremesa:

Forrar uma travessa grande com metade do panetone fatiado (1), molhar bem com metade da calda usando uma colher(2); as fatias devem ficar bem úmidas. Cobrir com o creme belga já frio (3). Repetir o procedimento com a outra metade do panetone e o restante da calda (4) (5). Por cima, coloque o ganache de chocolate (6) e espere dar uma encorpada, antes de decorar.

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Produtos Mococa usados nesta receita!

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Mini Pimentões Recheados com Atum

24th janeiro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 24/01/14

Quando encontrei essas fofuras no supermercado, precisei comprar: mini pimentões coloridos. Eles são mais adocicados e, segundo o fabricante, ricos em Vitamina C. No lugar da tradicional carne moída com arroz, preparei um recheio mais leve, que combinou super bem. Espero que gostem!

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Escolha os mini pimentos mais gorduchinhos, para poder recheá-los (os compridos são mais difíceis de manusear). Corte a tampa e reserve; com uma faquinha de ponta, retire a parte branca e as sementes cuidadosamente, pois eles são bem delicados.

Vamos precisar de:
- 300g de mini pimentões
- 1 lata de atum sólido Gomes da Costa
- 50g de champignon fatiado
- 1 colher (sopa) azeitona verde picada
- 1 colher (sopa) maionese
- salsinha à gosto
- 1/2 cebola bem picadinha

Prepare o recheio, desfiando bem o atum e misturando todos os ingredientes. Recheie cada mini pimentão com o auxílio de uma colher de café (aquela bem pequena); aperte delicadamente, para não estourar a casca. Acerte a tampa e prenda com dois palitos de dente.

Cozinhe os pimentões juntamente com um molho de tomate bem ralinho, daqueles sem nenhum pedaço (peneirado); use fogo médio, com a panela tampada. O cozimento é rápido, cerca de 8 à 10 minutos; vire-os com a ajuda de uma espátula, na metade do tempo. Retire delicadamente os palitos, arrume os pimentões num prato e coloque um pouco do molho por cima; pode ser servido quente ou frio.

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O recheio de atum confere um sabor especial aos mini pimentões!

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Leave-in e Creme Coco Brazil da Kert

16th janeiro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/01/14

Em setembro passado, mostrei aqui no Blog os produtos Phytogen Coco Brazil que estava usando; mas ainda não conhecia a linha completa. A Kert gentilmente me enviou os dois que eu queria experimentar! ;)

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Creme de Tratamento

Pela foto acima é possível perceber a consistência excelente deste creme. Com bioativos de coco, o creme de tratamento dá força e proteção para nossos cabelos, deixando os fios maleáveis e saudáveis. O procedimento é o habitual: aplicar mecha por mecha, deixar agir de 5 à 10 minutos e enxaguar bem. Estou usando todas as semanas, para garantir a hidratação dos fios durante esse tempo de muito calor!

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Leave-in

Creme sem enxágue é uma das minhas paixões! Este leave-in da Kert pode ser usado diariamente, tanto com os cabelos secos ou úmidos. Como contém filtro UV, também protege os fios durante o banho de mar ou piscina. Sua consistência leve é excelente para aplicar e espalha bem; uma pequena quantidade na palma das mãos é o suficiente, mesmo para quem tem cabelos longos como os meus. Depois é só pentear e ajeitar os cachos com as mãos, que os cabelos ficam soltinhos.

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Esta linha tem a cara do verão e o cheirinho de coco é uma delícia!

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Bolo Indiano

6th janeiro, 2014 by Soraya Gars

É um bolo super saboroso, bem doce e diferente. Provem!!!

Ingredientes:
- 125g de manteiga ou margarina sem sal
- 7 gemas
- 7 claras
- 300g de açúcar
- 10g de fermento em pó
- 140g de farinha de trigo
- 10g de canela em pó

Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite
- 5 gemas
- 100g de margarina sem sal
- canela em pó a gosto

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata os outros ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea. Misture as claras em neve devagar, com um fouet (batedor de arame), para deixar a massa bem leve. Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha, leve para assar em fogo médio por 40 minutos ou até firmar. Desenforme morno.

Em uma panela, misture os ingredientes do recheio (exceto a canela) e cozinhe em fogo brando até engrossar. Quando o bolo estiver pronto, corte ao meio, use metade deste creme como recheio e a outra metade como cobertura. Polvilhe canela para decorar.

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Combinação deliciosa de sabores, num bolo fofíssimo e diferente!

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Especial: Receitas Natalinas

23rd dezembro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 23/12/13

Neste especial, temos 20 sugestões para agradar todos os gostos, de receitas práticas e deliciosas já postadas aqui no Blog e que combinam muito bem com as festividades. Confiram!

Aperitivo / Entrada

Licor tipo Amarula

Rabanadas de Forno Light

Aperitivo: mini mussarela de búfala recheada

Mousse Salgada de Provolone

Torta Fria

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Prato Principal

Lombinho ao Molho de Iogurte e Queijo

Salmão com Alcaparras

Tender com Laranja

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Acompanhamento

Farofa de Carne Seca com Castanha de Caju

Arroz Integral Primavera

Salada de Batata com Camarão

Salada de Lentilha com Nozes

Salpicão Crocante com Repolho

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Sobremesa

Cassata ao Licor de Chocolate com Amêndoas

Bombom de Chocotone Recheado com Damasco

Torta de Sorvete

Strogonoff de Chocolate

Torta Trufada de Panetone

Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate

Pavê Salada de Frutas

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