Arquivo da Seção 'Arquivos 2015'

Torta Suflê de Legumes

3rd agosto, 2017 by Danny Mou

Esta deliciosa Torta tem massa leve e recheio cremoso, que mais parece um Suflê. Então, já perceberam que o nome é super apropriado para a receita! :)

Ingredientes da Massa:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal e tempero em pó à gosto

Ingredientes do Recheio:
- 2 abobrinhas raladas
- 1 cenoura grande ralada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

- 50g parmesão ralado (para polvilhar)

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador; deixe o fermento em pó por último e dê apenas uma batida rápida para misturar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os legumes; misture com uma colher.

Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em fogo baixo (200 graus) cerca de 40 – 45 minutos, até o parmesão ficar dourado. Faça o teste do palito.

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Estes foram os legumes que utilizei no recheio, mas que podem ser modificados à gosto. Lembrando que couve flor, brócolis e vagem devem ser pré-cozidos antes, por serem mais duros que os legumes ralados.

Receita publicada originalmente no Blog em 10/11/2015

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Brownie ma-ra-vi-lho-so!

31st julho, 2017 by Danny Mou

Sabem aquela receita maravilhosa, que dá sempre certo e todos adoram? Este Brownie é exatamente assim: simplesmente perfeito!

Encontrei esta receita na comunidade “Culinária – Receitas” do extinto Orkut em 2009. Desde então, faço sempre pois meu marido adora!

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 100g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e espere esfriar. Reserve.

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a baunilha e chocolate derretido já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, coloque a farinha reservada. Misture delicadamente, para incorporar. Por último, coloque as nozes.

Leve ao forno médio pré aquecido, em forma retangular média (23 x 35cm) untada e polvilhada com farinha, por cerca de 25 minutos. Se assar demais, o bolo fica seco e perde a característica de brownie. Faça o teste do palito, que deve sair ligeiramente úmido.

Enfeite com nozes inteiras. Se quiser, sirva morno acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate.

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Receita publicada originalmente no Blog em 06/07/2009

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Curiosidade: A origem do Brownie
Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns “brownies”. Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente americanos, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme. Fonte: Wikipédia

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Creme de Papaya com Cassis

27th julho, 2017 by Danny Mou

Sobremesa fácil, levíssima e deliciosa! :D

Porção individual:
- 1/2 mamão papaya picado
- 1 copo pequeno de yogurte natural bem gelado (consistência firme)
- 1 colher (sopa) licor de Cassis => opcional

Porção individual:
Bater o papaya e o yogurte no liquidificador, até ficar bem cremoso. Coloque numa tacinha e despeje a colher de licor delicadamente por cima. Se quiser, pode enfeitar com 1 cereja em calda.

Dica: esta sobremesa deve ser feita na hora, pois o mamão pode amargar. ;)

Receita publicada originalmente no Blog em 02/04/2009

Mais informação sobre Mamão:

O mamoeiro é uma fruteira tipicamente tropical, antiquíssima, originária do noroeste da América do sul. Foi introduzida no Brasil, na costa brasileira pelos portugueses no final do século XVI. Em pouco tempo se espalhou por todo território nacional.
O mamão é uma fruta pouco energética (40 calorias 100g) devido ao seu elevado teor de água (90%). É rico em vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, potássio e fibras, principalmente pectina. No mamão também é encontrada a papaína, uma enzima proteolítica com capacidade de fazer uma “pré-digestão” das proteínas. Age de maneira semelhante a pepsina, enzima produzida pelo ser humano, responsável pela digestão das proteínas da dieta.

A papaína, enzima extraída do mamão, tem os mais variados usos na indústria têxteis, farmacêuticas, de alimentos e de cosméticos. O leite que sai das frutas quase maduras pode ser usado para amaciar as carnes mais duras e as deixam também mais saborosas.

Quando verde, o mamão deve ser guardado em lugar fresco, embrulhado em um jornal. Nunca devemos riscá-lo com faca ou outro objeto, porque o líquido extraído contém substâncias nutritivas que ajudam a melhorar seu sabor.

É um alimento rico em minerais, Potássio, Fósforo, Cálcio, Ferro e Sódio, além de conter Vitamina C, Vitaminas do Complexo B e Beta-caroteno (provitamina A). Apresenta, ainda, papaína, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas.

O mamão tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue. Suas sementes têm ação contra vermes e seu grande conteúdo em Beta-caroteno o torna um poderoso antioxidante.

100 gramas de mamão papaya fornecem 36 calorias.

O mamão bom para o consumo não deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas, nem picada de inseto. A casca deve ser firme. Quando verde deve ser deixado em local fresco e arejado para terminar o amadurecimento. Fonte: Hortifruti

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Café com Leite Chic

25th julho, 2017 by Danny Mou

Copiei esta receita de um folheto, daqueles de supermercado, faz muito tempo. Sempre faço, pois é uma boa opção, para variar o café com leite! :P

Ingredientes para 1 porção:
- 180ml leite (pode ser desnatado)
- 1 envelope de adoçante em pó
- 1 colher (chá) café solúvel
- 3 gotas de essência de baunilha
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Aqueça o leite, acrescente os outros ingredientes e misture bem, até ficar cremoso. Por cima, coloque uma pitada generosa de canela. Sirva à seguir.

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Receita postada originalmente no Blog em 11/09/2009

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Sopa Fácil de Batata

19th julho, 2017 by Danny Mou

Eu gosto muito de sopas e os leitores do Blog já devem ter percebido! Começou a esfriar, já preparo cremes e sopas para o jantar. A Sopa de Batata é uma excelente opção, pois é fácil de fazer e costuma agradar à todos os paladares! ;)

Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 colher (sopa – cheia) manteiga
- 1 1/2 litro de água fervente
- 1 cubo de caldo de legumes
- sal à gosto
- salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparo:
Refogue rapidamente a cebola e o alho na manteiga, depois acrescente a batata em cubos. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e despeje cuidadosamente na panela. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-aberta, até a batata amolecer bem. Prove e acerte o sal.

Se preferir um creme bem liso, deixe amornar e bata no liquidificador; se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Como eu gosto da sopa com pedacinhos, apenas amasso as batatas com um garfo.

Na hora de servir, polvilhe a salsinha picada.

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Quem gosta de um sabor mais acentuado e não se preocupa com as calorias, pode acrescentar cubinhos de bacon e parmesão ralado grosso.

Receita publicada originalmente no Blog em 29/04/2015

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