Arquivo da Seção 'Setembro à Dezembro 2008'
23rd abril, 2010
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 23/04/10
Resolvi dar um “up” nesta receita, pois além de muito fácil, também é saborosa, leve e saudável! 
Faço sempre aqui em casa e adoro! Tirei uma foto nova, desta vez com a tortinha partida e recheada com mussarela e azeitona verde picadinha.
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>> Diário Pessoal, 03/10/08
Esta é uma daquelas receitas que não tem medida exata… Aprendi com a mãe de uma amiga e ela faz tudo “a olho”. Leve e saudável!
Tortinha Cremosa de Couve-Flor
Para 1 tortinha:
1 xícara (chá) couve flor cozida “al dente” e picada em pedaços médios
1 ovo
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (sopa) parmesão ralado
1/2 xícara (chá) cenoura crua ralada
Sal ou tempero em pó a gosto
Misture tudo e acrescente farinha de trigo e leite desnatado, até dar o ponto de bolinho de arroz.
Unte e enfarinhe um refratário pequeno (individual), coloque a mistura e dê uma leve apertada para não sobrar buracos. Polvilhe parmesão ralado por cima. Forno médio pré-aquecido, assa em +/- 23 minutos (até dourar levemente por cima).
Se quiser, pode acrescentar 1/2 tomate picado sem semente, azeitonas fatiadas, etc.
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Tags:couve-flor, Culinária, torta |
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31st dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 31/12/08
Este é o meu último post do ano! 
Vou tirar alguns dias de férias, para curtir minha família e volto na 2ª quinzena de janeiro/09. Mas, antes da despedida, quero comentar algumas coisinhas.
2008 foi um excelente ano para mim. Não consegui concretizar tudo o que planejei, mas mesmo assim, realizei muitas coisas.
No pós Gastroplastia, foi o ano mais difícil! Eu explico… Não tenho mais emagrecimento, nem conquistas. Todas aquelas alegrias, que coroaram o tempo chamado “lua-de-mel” com a cirurgia, já terminaram. Eu tenho sim, uma dura realidade para enfrentar: engordar é muito fácil, portanto, é preciso agora – mais do que nunca – moderação e equilibrio.
Estou muito feliz e quero deixar uma mensagem positiva para 2009; porém, como sempre fiz questão desde o início dos relatos, escrevo com absoluta franqueza todas as minhas experiências e sensações.
2008 foi um bom ano e deixará saudades!
No Natal do ano passado, usei roupa nas cores: preto, cinza e prata.
Repeti este ano.
No Reveillon do ano passado, usei roupa azul. Repetirei este ano.
Este repeteco é para dar sorte!
Quero finalizar, desejando à todos meus leitores e amigos, uma excelente virada de ano. Que 2009 possa ser um ano de muitas alegrias e realizações.
Fui… mas, eu volto! 8)
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30th dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 30/12/08
Receita criada pela nutricionista Ana Luiza Baldan, da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar.
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 1 maçã sem casca e picada
• 1/2 xíc. (chá) de chocolate amargo picado
• 2 col. (sopa) de adoçante culinário
• 1 ovo
• 1 col. (sopa) de margarina light
• 1 col. (chá) de canela em pó
• 1 col. (sobremesa) de fermento em pó
• Margarina light (para untar a assadeira)
Modo de fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa numa assadeira untada, deixando dois dedos de distância entre um cookie e outro. Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar (cerca de 20 minutos). Rendimento: 25 cookies
Minhas modificações:
Como não tinha a maçã, coloquei amendoim torrado (sem sal e pele) + uva passa escura sem sementes (no total: 1/2 xícara).
Troquei o adoçante culinário por açúcar light.
A massa virou uma farofinha, então acrescentei +/- 6 colheres (sopa) leite desnatado até dar o ponto de enrolar.
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26th dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 26/12/08
Meu cardápio no jantar do dia 24:
- 2 mini esfihas de frango
- maionese de atum com legumes
- torta de camarão com palmito
- 1/2 pêssego em calda
- 1 colher de farofa
Meu cardápio no almoço do dia 25:
- 1 fatia de Tender
- salpicão de legumes
- 1 pêssego em calda
Quando eu vejo aquela mesa enorme e cheia de comida, confesso que fico agoniada! Como sei que vou comer pouco, escolho o que eu mais gosto e coloco uma pequena porção no meu prato.
Este ano, estava ansiosa para saborear a sobremesa que eu mesma fiz: Torta Trufada de Panetone. Comi apenas 1 fatia pequena, para não ficar enjoada; mas a vontade de repetir foi grande!
Além de linda, a Torta estava deliciosa. Apenas de ser “engordiet“, vou colocar a receita aqui no Blog! 8)
Torta Trufada de Panetone
1 panetone de 500g
Recheio Trufado Bicho de Pé:
250g de chocolate branco picado
1/2 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) Nesquick sabor Morango
1 colher (chá) essência de Morango
1 colher (sopa) conhaque
Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria. Dissolva o Nesquick no creme de leite, acrescente a essência e o conhaque. Misture ao chocolate derretido e mexa bem, até incorporar. Use imediatamente.
Cobertura Ganache:
120g de chocolate meio amargo picado
1/2 caixinha de creme de leite
Derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Acrescente o creme de leite e misture bem.
Montagem da Torta:
Tire o papel do panetone e corte-o em fatias finas.
Forre uma forma redonda com filme plástico e deixe uma ponta grande sobrando.
Arrume metade do panetone por cima do plástico e cubra com todo o recheio, deixando as bordas livres. Cubra com a outra metade do panetone e aperte levemente, para firmar bem. Feche com o plástico, cobrindo toda a superfície. Deixe em temperatura ambiente durante 6 horas, bem coberto com o plástico, para o recheio encorpar.
Desenforme com cuidado, no prato de servir. Prepare o ganache e cubra toda a torta. Decore com power-ball ou raspas de chocolate.
Observação: Esta sobremesa não deve ser guardada na geladeira, senão o panetone fica ressecado e o recheio trufado endurece.
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Tags:Alimentação, Culinária, panetone, sobremesa |
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23rd dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 23/12/08
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20th dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 20/12/08
Que eu adoro abobrinha, todo mundo já sabe!
Esta é mais uma receita prática e muito fácil de fazer; pode ser usada como entrada ou acompanhamento. O recheio pode mudar, conforme o gosto do pessoal. Na foto, usei atum, mas com peito de peru também fica ótimo.
Abobrinha com Atum e Mussarela
1 abobrinha grossa cortada em rodelas de aproximadamente 2cm
patê de atum para rechear
mussarela ralada para polvilhar
Pegue cada rodela e, com a ajuda de uma colher de chá, tire o miolo. Cuidado para não furar embaixo. Polvilhe uma pitada de sal ou tempero em pó a gosto, coloque o recheio até a borda e polvilhe a mussarela ralada.
Arrume as fatias numa assadeira untada com azeite e leve ao fogo moderado até a mussarela derreter. A abobrinha deve ficar crocante e não molenga… então, não deixe assar demais.
Sugestão light e saudável!
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Tags:abobrinha, atum, Culinária, light, queijo |
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19th dezembro, 2008
by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 19/12/08
Cada vez que recebo um comentário, um recadinho pelo orkut ou um e-mail, fico bastante feliz. É sempre muito legal, manter contato com o pessoal que curte o Blog Bye Bye Gordura! 8)
Porém, mais uma vez preciso lembrar que eu não posso, de maneira alguma:
- interpretar resultados de exames;
- indicar remédios e/ou vitaminas;
- decidir qual é a cirurgia mais adequada;
- passar dietas;
- orientar sobre planos de saúde.
Eu não sou médica, cirurgiã, nutricionista, psicóloga ou advogada.
Sou uma pessoa que realizou a Gastroplastia em agosto de 2005 e resolveu, um mês antes, criar um site (que este ano evoluiu para Blog) para relatar todas suas experiências. Tudo o que eu vivenciei em quase 3 anos e meio, está escrito nestas mais de 1.000 páginas.
Fiz questão absoluta de contar com detalhes, minhas ansiedades e realizações; as dificuldades e as superações; todas as vitórias e obstáculos; as lutas diárias e as lindas amizades que eu fiz.
É importante que as pessoas entendam isso: este é um blog pessoal, com meus relatos. Não se trata de um blog feito por médicos.
Já ajudei muitas pessoas, mas sempre mostrando a minha experiência. Nada, absolutamente nada, substiui a orientação médica.
Seria muita irresponsabilidade da minha parte, se eu agisse de outra maneira!
Eu entendo a ansiedade de quem espera pela cirurgia, afinal, eu mesma passei por isso. Mas, peço que os leitores também entendam, que as dúvidas devem ser esclarecidas com a equipe médica. Este é o caminho correto.
Na época que eu fiz o pré-operatório, tinha um papelzinho dentro da bolsa e, sempre que surgia uma dúvida eu anotava e esclarecia na consulta seguinte. Anotando, nunca esqueci de perguntar nada. Acho esta dica interessante!
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Tags:Filosofando, Orientação Médica |
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