Mexido de Abobrinha

>> Diário Pessoal, 30/10/08

Já deu para perceber que eu adoro abobrinha, né? :)
Aqui está mais receita super, ultra, fácil de fazer e muito gostosa.

Mexido de Abobrinha

- 1 abobrinha pequena ralada com casca (ralo grosso)
- 2 ovos levemente batidos
- 2 colheres (sopa) queijo ralado
- sal ou tempero em pó à gosto
- 1 colher (sopa) cebola picadinha

Refogue a cebola até ficar transparente. Junte a abobrinha ralada e misture, até ela murchar. Despeje os ovos batidos, com o queijo ralado e o sal (ou tempero em pó). Fique mexendo sempre, até os ovos secarem. Quem não gosta de cebola, pode substituir por 1 dente de alho picadinho.

Acompanha muito bem 1 bifinho grelhado! Mas, eu confesso que como sem acompanhamento mesmo! hehehe

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