Bolo de Cenoura Diet

>> Diário Pessoal, 06/11/08

Eu adoro Bolo de Cenoura! :D
Minha mãe faz um delicioso, mas quando penso na quantidade de óleo e açúcar da receita, fico arrepiada… Por esse motivo, nunca mais comi depois da Gastroplastia.

Achei numa comunidade Diet & Light do Orkut, esta receita e resolvi testar. Como o resultado foi um bolo fofo e saboroso, agora quero compartilhar com vocês! ;)

Bolo de Cenoura Diet

2 cenouras médias picadinhas
1 ovo
1/3 xícara (chá) óleo
1 colher (chá) essência de baunilha
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) adoçante culinário => usei Tal & Qual

Bata no liqüidificador a cenoura, o ovo, o óleo e a baunilha. Fica uma massa grossa, porém aerada. Reserve.
Numa vasilha, misture a farinha, o fermento e o adoçante. Acrescente a mistura de cenoura, mexendo bem, para incorporar.
Despeje numa forma pequena, untada e enfarinhada. Se necessário, acerte com uma colher. Asse em forno médio pré aquecido, por +/- 23 minutos.

Obs.: Se as cenouras forem grandes, é preciso aumentar a quantidade de óleo para meia xícara.

Na hora de servir, coloquei por cima a Calda de Chocolate Diet, cuja receita já mostrei aqui.

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Sugestão de leitura:


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Uma Resposta para “Bolo de Cenoura Diet”

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  1. marli Diz:

    Adorei, tudo q vi, pois estou querendo fazer a redução de estomago,gostaria de saber se vc teve q engordar alguns quilinhos para poder fazer, com qtos quilos se faz?pois tenho problemas na coluna, já coloquei 8 pinos por causa do meu peso, não consigo emagrecer, já estou desesperada, e tenho apenas 25 anos, colega me de algumas dicas.
    vc ficou maravilhosa, bjs

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