Ricota Caseira

>> Diário Pessoal, 28/01/09

Fazia muito tempo que procurava uma receita como esta! Desta vez, retirei da comunidade CULINÁRIA – RECEITAS do orkut.

Gente, é muito fácil fazer ricota em casa e fica muito gostoso. Depois de pronta, eu adicionei pedacinhos bem picadinhos de tomate seco e ficou show! :D

Ricota Caseira

Ingredientes:
1 litro de leite integral
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
4 colheres (sopa) de água mineral
1 colher (café) de sal e tempeiros a gosto

Misture o vinagre, a água e o sal. Reserve.
Leve o leite ao fogo para ferver; quando começar a subir na panela, desligue a chama.
Acrescente a mistura reservada e mexa levemente. Deixe descançar por 10 minutos. Coloque numa peneira para escorrer, por cerca de 2h.

A receita rendeu 200g. Depois de escorrer bem na peneira, coloquei numa embalagem descartável de isopor (com vários furinhos que fiz embaixo) e deixei escorrer ainda mais, pois prefiro a ricota mais seca. Quem gosta da ricota úmida, pode consumir logo após as 2h.

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5 Respostas para “Ricota Caseira”

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  1. Ingrith Diz:

    ah mais eu vou fazer essa receita ainda essa semana!!!
    Depois te conto tudo, rs

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  3. Nubia Diz:

    Eu gosto de todas as receitas que vc passa.As vezes eu tenho vontade de comer algo diferente.Sei que essas não vão engordar,pois tenho muito medo de voltar a engordar.Sofro com isso…..
    Foi atraves do blog que me sinto mais segura e vejo que não estou sozinha.
    Beijos…..

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  5. Dani Diz:

    Olá, acabei de fazer a gastroplastia e comecei a escrever sobre minhas experiências… aí fui achando vários blogs legais falando sobre isso tb, inclusive o seu!!
    Mto legal poder ler um pouco sobre as próximas etapas!!
    Beijos, Dani

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  7. ViVi Diz:

    Fiz essa receita hoje e ficou uma delicia… nunca mais vou comprar ricota!
    Obrigada por compartilhar tantas receitas maravilhosas! Beijos.

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  9. Ester Diz:

    Danny querida não vejo a hora de poder ( porque estou récem operada)voltar a comer, aí sim, vou experimentar essas delícias que vc ensina. bjs

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