Salada de Feijão Fradinho com Salsão

Aqui em casa, adoramos feijão fradinho. Além de ser saboroso, é uma excelente fonte de proteína vegetal – cada 60g de feijão fradinho contém cerca de 12g de proteína. Preparado como salada, é ainda mais gostoso!

Ingredientes:
- 300g de feijão fradinho
- 1 folha de louro
- 1 envelope de tempero para feijão (marrom)
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 amarelo bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) salsinha bem picadinha
- 2 talos de salsão cortados bem fininhos
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 3 colheres (sopa) azeite
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão com sal, a folha de louro e o tempero em pó por cerca de 20 – 25 minutos, na panela de pressão. Ele precisa ficar macio, sem desmanchar. Escorra toda a água e deixe esfriar bem. Misture todos os demais ingredientes e, se necessário acerte o sal. Eu não uso pimentão verde, pois acho indigesto. O salsão dá uma crocância deliciosa à salada! ;)

Esta salada pode ser feita na véspera; é só deixar na geladeira para o tempero pegar bem. A proporção de vinagre e azeite, fica a critério de cada pessoa. Mas não é necessário criar caldo, use apenas o suficiente para umidificar todos os ingredientes.

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Pode servir numa travessa grande ou em tacinhas individuais!

Receita publicada originalmente no Blog em 24/04/2009

Sugestão de leitura:


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4 Respostas para “Salada de Feijão Fradinho com Salsão”

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  1. Sheiloka Diz:

    Oi Danny, adorei ao entrar no meu blog hoje e receber um recadinho seu…rs… vc é um anjo de pessoa com tantos afazeres ainda se lembrar das amigas…

    Uma ótima tarde pra vc :-)

    Bjks e fika com Deus ♥

  2. Gravatar
  3. adriana Diz:

    Bom dia!!!!!
    Please Please!!!!!
    sera que vc pode me ajudar….eu posso congelar grãos como feijão fradinho, lentilhas e grão de bico pra utilizar em pequenas porções como salada…..
    E como faço isso????
    Por favor me retorne obrigada Adriana

  4. Gravatar
  5. Danny Mou Diz:

    Eu congelo sempre feijão e lentilha já temperados. O feijão fradinho, já cozido e escorrido, pronto para fazer salada! ;)

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  7. Rosangela Diz:

    Ola!
    Descobri que estou com gordura no fígado e queria saber se pode me enviar receitas de salada que eu possa comer.Desde ja fico grata.

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