Macarrão Integral com Legumes – 6ª receita testada e aprovada!

>> Diário Pessoal, 27/04/09

Fazia um tempinho que eu não testava nenhuma receita, não é mesmo? ;)
Bom, agora retomei a nossa brincadeira culinária! :)

A Karina me enviou essa deliciosa receita de Macarrão Integral com Legumes, que eu estava ansiosa para experimentar, só não havia surgido ainda uma oportunidade!

“É rápida, fácil, bem nutritiva e dá para trocar a carne de frango por frutos do mar ou carne vermelha”, como ela escreveu.

Eu não coloquei frango, nem carne vermelha; fiz apenas com os legumes. Aliás, o refogado de legumes fica tão saboroso, que pode ser servido sem o macarrão, como acompanhamento.

Macarrão Integral com Legumes

300g de macarrão integral cozido “al dente”
200g de carne ou frango em cubos => não coloquei
1 cebola picada em tiras
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha com casca ralada
1 pedaço de abóbora ralada => usei 1 talo de salsão picado
1 pedaço de repolho picado em tiras finas => usei repolho roxo
10 folhas de rúcula
shoyo light => usei shoyo normal
5 azeitonas verdes em fatias => acrescentei

Refogue a cebola e o alho, até dourar levemente. Vá acrescentando os legumes com um pouco de shoyo e mexendo. Os legumes devem ficar “al dente”. Deixe a rúcula por último, apenas para murchar.
Despeje os legumes sobre o macarrão já escorrido. Como o shoyo já é salgado, não precisa colocar sal.

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Se você também tem uma receita de sucesso, pode me enviar. Nas próximas semanas, estarei testando outras receitas! 8)

Sugestão de leitura:


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Uma Resposta para “Macarrão Integral com Legumes – 6ª receita testada e aprovada!”

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  1. Karina Diz:

    Oi!

    Que bom que vc testou minha receita! Ela realmente é ótima!
    Hoje recebi da minha nutricionista muitas receitas light, vou passar no scanner e lhe mando. Talvez vc se interesse por algumas e teste.
    Beijos

    Karina

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