>> Diário Pessoal, 19/05/09

Assim que esfria o tempo, eu já preparo uma deliciosa e pedaçuda sopa de carne!
Coloco vários legumes, de cores diferentes. Por mim, nem colocaria o macarrão, mas a minha filha gosta e, como tomamos juntas…

1/2Kg de carne em cubos médios (pode ser patinho ou coxão mole)
1 pedaço grande de abóbora
1 cenoura grande
1 chuchu
8 ou 10 vagens
4 mandioquinhas
1/2 cebola pequena picadinha
1/2 xícara (chá) macarrão para sopa => usei conchinha
1/2 litro de água quente
2 cubos de caldo => usei de legumes
1 colher (chá) molho inglês
sal à gosto

Descasque e pique os legumes em tamanho médio.
Refogue a cebola num fio de óleo, acrescente a carne e deixe dourar.
Coloque os legumes (menos a mandioquinha) e a água quente. Mexa e acrescente o caldo, o sal e o molho inglês. Quando ferver, tampe a panela de pressão e deixe em fogo médio por 20 minutos. Desligue e quando sair a pressão, coloque a mandioquinha e o macarrão. Se for necessário, acrescente mais água. Prove e corrija o sal. Tampe novamente a panela de pressão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Sugestão de leitura:

• Fraldinha com Legumes
• Caldo com Legumes
• Sopinha de Legumes com Frango
• Creme de Mandioquinha
• Sopa de Feijão com Macarrão

Texto postado dia 19th, maio 2009 em Maio à Agosto 2009, Minhas RECEITAS. Tags:carne vermelha, cenoura, chuchu, Culinária, mandioquinha, sopa, vagem. | Deixe seu COMENTÁRIO AQUI |