Sopa de Capelette

>> Diário Pessoal, 26/06/09

Para chegar nesta sopa deliciosa, precisei adaptar 3 receitas diferentes. Mas, o resultado valeu à pena! :D

Eu comprei um pacotinho de Capelette de Queijo italiano, só pensando em fazer esta sopa! Ficou simplesmente divino. Mas, pode-se usar a massa com recheio de carne ou frango também.

- 1 cebola pequena cortada em 4 pedaços
- 2 cenouras médias em rodelinhas
- 1 talo grande de salsão (inteiro e com as folhas)
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 linguiças calabresas defumadas (daquelas fininhas), em rodelinhas
- 1 colher (café) sal
- 300g de Capelette
- 2 litros de água fervente
- parmesão ralado grosso para polvilhar => não coloquei

Refogue a linguiça num fio de óleo, até dourar levemente. Acrescente a cebola, a cenoura e o salsão inteiro. Despeje a água fervente e os dois cubos de caldo. Deixe cozinhar em panela semi-aberta, por 10 minutos. Retire o salsão e despreze. Acerte o sal.

Coloque o capelette e deixe cozinhar no caldo, até ficar macio (mas não deixe ficar molenga). Sirva imediatamente. Se quiser, polvilhe parmesão ralado grosso, no prato.

Para uma versão mais light, substitua a linguiça por frango em cubinhos (que devem ter sido temperados à gosto com antecedência) e use caldo de galinha, no lugar do de carne.

.

Sugestão de leitura:


Siga @danny_mou no Instagram!

4 Respostas para “Sopa de Capelette”

    Gravatar
  1. Lu Fernandes Diz:

    Ai Danny, já nos deixa com água na boca logo cedo hein!!!
    Beijos e um bom dia pra você!

  2. Gravatar
  3. Silvana Diz:

    Posso copiar e colocar no meu Blog??? Acabei de comprar um pacotinho de capelete recheado de funghi porcini e acho que vai ficar muito gostoso!!!! beijinhos, Sil.

  4. Gravatar
  5. Cris Diz:

    Passei para te deixar um grande beijo.
    Ótima sexta-feira!

  6. Gravatar
  7. Karina Diz:

    Oi!

    Ontem fiz uma sopa bem gostosinha. De legumes, frango e arroz integral.
    ficou deliciosa! E olha que não gosto muito de arroz integral.

    bj

Escreva, comente, participe do Blog!!!

Os comentários serão respondidos por aqui, então retorne para ler sua resposta.

Siga @dannymoubbg no Twitter!