>> Diário Pessoal, 02/09/09

Faz tempo que uso esta receita de Suflê de Espinafre, mas fiz algumas modificações. A original foi postada pela Regina, na comunidade Receitas do orkut. Gosto bastante de espinafre, mas aqui em casa não faz sucesso… Minha filha nem olha e meu marido só come refogado com alho ou no omelete. Então, só aprecio este Suflê, quando tenho convidados!

- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 pitada de sal
- 1 cebola pequena ralada => não coloco
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) leite
- 1 xícara (chá – bem cheia) espinafre batidinho
- 1/2 xícara (chá) mussarela ralada

Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas com o leite, depois acrescente os demais ingredientes. No final, incorpore delicadamente as claras reservadas.
Refratário médio untado e enfarinhado, asse em forno moderado por cerca de 30 minutos (ou até dourar).

Sugestão de leitura:

• Suflê de Cenoura
• Bolinho de Espinafre Assado
• Suflê de Mandioquinha
• Nhoque de Espinafre e Ricota – 14ª receita testada e aprovada!
• Torta de Ervilha com Queijo – 2ª receita testada e aprovada!

Texto postado dia 2nd, setembro 2009 em Minhas RECEITAS, Setembro à Dezembro 2009. Tags:Culinária, espinafre, queijo, suflê. Para escrever um comentário, use o formulário abaixo.