Refeições leves e balanceadas deixam a data ainda mais especial

Que o Dia das Mães é uma data pra lá de especial, todo mundo sabe. São presentes, declarações de amor e claro, o tradicional almoço de domingo em família.

Filhos, genro, nora, netos, bisnetos, todos se encontram para homenagear a mulher mais importante do mundo. O almoço é por sua conta? Que tal oferecer um cardápio nutritivo e balanceado para blindar a saúde ou incentivar a dieta da mamãe? O MinhaVida vai te ajudar nesta missão.

Conversamos com a nutricionista Isabella Bernat e com a culinarista Clarice Cetrone, que separaram sugestões deliciosas de receitas.

E, para arrematar, a nutricionista Roberta Stella avalia os valores nutricionais de todas as receitas e dão dicas de preparo que não pesam no bolso e nem na balança. Confira abaixo:

Dia das mães

1. Entradas mais leves
Comece a refeição sempre pelas saladas de folhas, vegetais e frutas. Prefira temperá-las com um molho leve de iogurte ou azeite. “Começar pela salada ajuda a saciar a fome, garante o bom funcionamento do organismo e ativa o metabolismo”, explica Roberta Stella.

2. Saboreie com cautela
Tome o café da manhã normalmente para não descontar a fome no almoço e nas guloseimas. “Muitas pessoas não comem quase nada antes para aproveitar as delícias do almoço. O problema disso é que o corpo reage, utilizando a energia que precisa até lá e estoca o excesso, que vira gordura”, explica a nutricionista do Minha Vida.

3. Evite beliscar
“Principalmente enquanto os pratos estão sendo preparados, a gente come pedacinhos e perde a conta do quanto já comeu. Além disso, o hábito só abre o apetite e não mata a fome”, explica Roberta.

4. Carnes
Uma boa opção é substituir as carnes mais gordurosas por carnes magras como a alcatra e o frango. “Este último é excelente fonte de proteína com baixo teor de gordura. Os peixes cozidos ou assados também são uma boa opção, principalmente os de água profunda, como o salmão, a sardinha, o arenque e a truta, que são ricos em ômega 3, a gordura que faz bem ao coração e ao bem-estar”, explica a nutricionista.

5. Sobremesa
As sobremesas à base de iogurte e frutas naturais e as próprias frutas da estação (uva, manga, pêssego, ameixa) são mais saudáveis.

Utilize as versões light de creme de leite, de leite condensado e de refrigerante para o preparo dos pratos. Isso fará uma grande diferença na quantidade total de calorias ingeridas e vai deixar o almoço mais leve. Outra sugestão é substituir os lights por iogurte natural, se isso não for interferir no gosto da receita. “É sempre bom cortar gordura e calorias”, diz a Roberta. Fonte: Minha Vida

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Texto postado dia 7th, maio 2010 em Artigos. Tags:Alimentação, Artigos, nutrição. | Deixe seu COMENTÁRIO AQUI |