Carne Moída com Abóbora

>> Diário Pessoal, 28/06/10

Eu gosto bastante de abóbora e nesta época do ano, o preço está excelente!
Quando penso em abóbora, logo imagino doce… hum, principalmente cristalizado, que é uma delícia! ;)
Mas abóbora também combina com pratos salgados, como o Purê de Abóbora à Bolonhesa, já publicado aqui no Blog. E com carne moída, fica show!!! hehehe

Bom, vamos à receita…

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- meio kilo de carne moída => usei patinho
- meio kilo de abóbora em pedacinhos => já compro cortada em cubos na feira
- 1 cebola picadinha
- sal e orégano à gosto
- molho inglês
- 1 envelope de sazon vermelho (ou outro de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- parmesão ralado para polvilhar

Numa panela antiaderente, refogo metade da cebola, até ficar transparente. Depois coloco a carne moída, molho inglês, orégano e o sazon. Deixo refogar, até ficar sequinha. Acerto o sal, coloco o orégano e as azeitonas.

Em outra panela, refogo a outra metade da cebola e coloco os cubinhos de abóbora e um pouquinho de sal. Vou pingando um pouco de água morna, para cozinhar; mas não deixe amolecer demais, senão ela desmancha!

Quando estiver “al dente”, junte a abóbora com a carne moída. Na hora de servir, polvilhe parmesão ralado por cima.

Obs.: é possível cozinhar a abóbora junto com a carne, mas eu prefiro fazer em separado, para não correr o risco dos cubinhos se desmancharem! ;)

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