Kibe de Abóbora com Queijo

>> Diário Pessoal, 27/08/10

Esta é uma versão do tradicional Kibe de Forno já publicado aqui no Blog, porém mais leve! ;)

Massa:
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola pequena ralada
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de margarina ou óleo

Recheio:
queijo branco fatiado e requeijão cremoso => pode ser light

Modo de Preparo:
Cozinhe a abóbora com água e sal até amolecer; escorra, amasse bem e reserve.
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido). Junte a abóbora já amassada, a cebola, o sal e a pimenta síria. Amasse bem essa mistura, depois junte a margarina e amasse mais um pouco. Acomode metade da mistura numa forma média, coloque fatias de queijo branco e, por cima, espalhe colheradas de requeijão cremoso. Cubra com o restante da massa. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos. Tire o papel e deixe dourar, por + 10 minutos.

Sugestão de leitura:


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