Bolo de Cenoura com Cereal sabor Banana

>> Diário Pessoal, 30/05/11

Eu adoro Bolo de Cenoura! Minha mãe sempre fazia em casa, então, lembra minha infância! :)

Esta receita é excelente e, apesar de não ser light, usa uma quantidade pequena de óleo. E o Cereal sabor Banana, confere um sabor todo especial. O resultado é um bolo fofíssimo e delicioso!

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 6 colheres (sopa – cheias) de Cereal sabor Banana Nutry
- 2 cenouras cruas picadas
- 2 ovos inteiros
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) leite

Misture a farinha, o fermento em pó e o cereal sabor Banana. Reserve.
Bata bem no liquidificador, até ficar um creme homogêneo: as cenouras com os ovos, leite, óleo e açúcar. Despeje essa mistura na farinha reservada e vá batendo com um fouet, para a massa ficar leve.

Coloque numa forma pequena retangular, untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 25/ 30 minutos. Desenforme morno, para não quebrar. Fure o bolo com um garfo e cubra com a cobertura de chocolate. Espere esfriar bem, para servir.

Eu, particularmente, não gosto de fazer Bolo de Cenoura em forma redonda… acho que fica mais legal na retangular, para depois cortar em quadradinhos! ;)

Ingredientes da Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó => não é achocolatado

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar levemente. Cubra o bolo rapidamente, com a ajuda de uma colher; esta cobertura forma uma casquinha quando esfria. Não aconselho usar achocolatado, pois o sabor fica excessivamente doce.

Sugestão de leitura:


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Uma Resposta para “Bolo de Cenoura com Cereal sabor Banana”

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  1. Patricia Diz:

    muito legal suas receitas….eu como tenho problemas com açuzar e farinha branca suas receitas saomotimas…adorei o de banana….bejus

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