>> Diário Pessoal, 24/06/11

Eu adoro panqueca, tanto doce como salgada! Quando olhei esta receita, publicada no Blog Lipstick Corner, fiquei com muita vontade de fazer. O resultado, é uma panqueca doce, apesar do leite condensado na massa, de sabor suave. É tão gostosa, que dá até para comer pura!

Minhas panquequinhas não ficaram lindas na foto, mas posso garantir que o sabor é excelente!!!

Agora, vamos à receita:
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ colher (chá) de essência de baunilha => coloquei 1 colher (chá)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Coloque uma pequena porção de massa, numa frigideira anti-aderente untada com margarina e deixe dourar levemente de cada lado; vire com uma espátula. Essas panquecas ficam mais altinhas, tipo panqueca americana. Sirva com o doce de sua preferência.

Na foto de cima, servi uma com Nutella (direita) e a outra, com Geleia de Frutas Vermelhas (esquerda). Esta lindeza da foto abaixo, foi servida com leite condensado.

Quem preferir, pode optar por uma versão mais light, usando produtos desnatados: tanto o leite de vaca, como o leite condensado. Neste caso, fica uma delícia, servir com geleia diet ou até mesmo, cream cheese light. Eu testei das duas maneiras e aprovei!

Sugestão de leitura:

• Biscoitinhos de Leite Condensado
• Mousse Doce de Leite com Chocolate Diet
• Panqueca Russa “Oladi” – 11ª receita testada e aprovada!
• Massa de Panqueca Integral
• Massa de Panqueca Integral Massa Leve

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Texto postado dia 24th, junho 2011 em Abril e Maio 2011, Culinária - Minhas RECEITAS. Tags:Culinária, doce, panqueca, sobremesa.

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