Bolo de Chocolate com Café Pelé

>> Diário Pessoal, 24/01/12

Esta é uma receita muito antiga aqui em casa! O resultado é um bolo bem fofo e uma maneira deliciosa, para incrementar o sabor do Bolo de Chocolate Simples. Café combina muito bem com chocolate! ;)

Usei nesta receita, o Café Pelé Extra Forte, para deixar o sabor bem equilibrado. Basta fazer o café normalmente, sem adoçar e deixar esfriar bem.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) margarina
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo,
- 1/2 xícara (chá) chocolate em pó,
- 150ml leite
- 100ml Café Pelé Extra Forte (frio)
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata as 3 claras em neve e reserve. Misture o leite com o café e reserve.
Bater bem, até ficar um creme fofo: as 3 gemas, com a margarina e o açúcar. Peneirar a farinha, com o chocolate em pó e o fermento. Acrescentar ao creme acima, alternando com a mistura de leite + café. Por último, coloque as claras em neve e misture delicadamente para incorporar.

Forma média untada e polvilhada com chocolate em pó. Asse em forno pré aquecido, por cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito). Desenforme morno, para não quebrar.

Ganache com toque de café:
- 3/4 caixinha de creme de leite
- 150g chocolate meio amargo picado
- 20ml Café Pelé Extra Forte (frio)

Misture o creme de leite com o café. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e depois, acrescente a mistura reservada. Mexa bem, para formar um creme liso e brilhante. Cubra todo o bolo e sirva depois de frio.


Nada como degustar um fatia deste bolo, tomando um cafezinho coado na hora!

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Uma Resposta para “Bolo de Chocolate com Café Pelé”

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  1. Central de Informações Diz:

    Esta é uma receita de dar água na boca.

    Vou ter que tentar fazer, s´pela imagem decorativa parece uma delícia.

    Parabéns pela receita, ficou bem escrita, acho que vou conseguir fazer seguindo suas dicas!

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