Lombinho ao Molho de Iogurte e Queijo

>> Diário Pessoal, 22/03/12

Esta é uma receita muito saborosa! O Molho de Iogurte com Queijo combina muito bem com a carne suína; mas também pode ser servido com frango assado, espetinhos de carne ou mesmo com pães e torradas. Ou seja, além de fácil de preparar, também é bastante versátil! :)

- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5Kg)

Fazer uma marinada com suco de 2 laranjas, purê de alho, mostarda, sal e molho inglês. Coloque o lombo numa vasilha com tampa e deixe na geladeira durante a noite.

Besuntar bem o lombo escorrido com 4 colheres (sopa – cheias) de Manteiga Tirolez com sal. Colocar numa assadeira média, com a parte da gordura voltada para cima. Cobrir com papel alumínio e assar em forno médio pré-aquecido por 1 hora.

Retirar o papel alumínio, regar com a calda da marinada e voltar ao forno por mais 30/40 minutos, até dourar. Retire do forno, espere amornar e fatie.

Molho de Iogurte com Queijo

- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 4 colheres (sopa – bem cheias) Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado fino Tirolez
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
- sal, pimenta do reino à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar.
Sirva o lombo fatiado com o molho e arroz branco.

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Esta receita foi uma das 15 vencedoras no Concurso Cultural de Verão, realizado pela Tirolez Queijos. Ganhei e já recebi, um exemplar do Livro A História do Queijo! ;)


Sugestão de leitura:


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4 Respostas para “Lombinho ao Molho de Iogurte e Queijo”

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  1. Héstia Diz:

    Dannyy, fiquei aqui desejando ;P
    Me fala uma coisa… não! Duas..pode ser?

    A mostarda, é dessas normais mesmo? É que as vezes vejo algumas receitas com mostarda mais é outro tipo. Agora esqueci o nome Oo

    Fazer uma marinada com suco de 2 laranjas, purê de alho, mostarda, sal e molho inglês. Coloque o lombo numa vasilha com tampa e deixe na geladeira durante a noite.

    A segunda pergunta: a manteiga que vc besunta o lombo é margarina? É que aqui manteiga é aquela de garrafa..fiquei com essa dúvida! Beijos e fico no aguardo!

    Ah, e esse arroz em forma de coração..que fofo.

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  3. Ricardo Diz:

    Prezada Danny,
    Sou mais um dos que chegaram aqui procurando informações sobre vesícula.
    Não sei por que todo mundo que opera acha que um dia vai ter que fazer esta cirurgia, mas enfim…
    Fiz minha gastroplastia a cinco meses, já eliminei 42 KG, estou pesando 97KG e me sentindo outra pessoa, na verdade muito feliz.
    Voltei a praticar atividades físicas e cada dia mais disposto.
    Vi a seção de receitas e achei muito criativa as combinações e idéias encontradas.
    A minha dúvida fica em relação as receitas de doces e bolos do seu blog. Elas podem ser consumidas por quem fez a cirurgia (claro que em dose reduzidas) ?
    Pode ocorrer dumping ?
    Com certeza vou virar fã de carteirinha.
    Abraços e parabéns.

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  5. Danny Mou Diz:

    Olá Héstia!

    Essa receita é ótima e o molho de iogurte, além de gosoto é muito versátil. Eu uso a mostarda amarela normal, facilmente encontrada em qualquer supermercado. A outra que conheço, é a mostarda tipo Dijon! ;)

    Pode usar a margarina ou mesmo óleo. Eu não conheço a manteiga de garrafa (só de nome), então não posso falar sobre ela. Se ela for usada normalmente na culinária, fica à seu critério.

    Se fizer a receita, depois me conta, ok?
    Beijos, Danny

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  7. Danny Mou Diz:

    Olá Ricardo!
    Após os 6 meses, minha equipe me liberou completamente para alimentação normal, que compreende duas palavras que uso sempre: equilíbrio e moderação. Então, eu como absolutamente de tudo, em pequenas quantidades, mas procuro durante a semana ter uma alimentação bem regrada e deixar os abusos para o FDS, como qualquer pessoa que deseja permanecer magra.
    As receitas mais doces ou que contém gordura, mesmo em pequenas quantidades, podem causar dumping sim!
    Beijos, Danny

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