Strogonoff de Filé do Orlando

>> Diário Pessoal, 11/07/15

Strogonoff de Filé Mignon divino, preparado pelo meu maridão faz muito sucesso! Ele aprendeu com o Orlando, uma pessoa muito importante em sua vida e que já partiu para o andar de cima há alguns anos. E hoje, queremos compartilhar com os leitores, numa espécie de homenagem, esta receita fantástica! :)

Ingredientes:
1Kg de filé mignon
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola picada
200g de cogumelos fatiados
1 colher (chá) molho inglês
1 colher (chá) shoyu
60g mostarda amarela
100g ketchup tradicional
1 caixa de creme de leite
1 dose (generosa) de conhaque

Modo de Preparo:
Picar o filé em cubos tamanho médio e a cebola bem pequenininha. Derreter a margarina em fogo baixo, juntar o azeite e fritar a cebola; quando ela começar a dourar, colocar o champignon e acrescentar o shoyu. Colocar a carne para cozinhar com a tampa da panela aberta, até que a própria água da carne comece a secar. Quando estiver razoavelmente seca, acrescentar o molho inglês e deixar por 3 minutos. Repetir a operação com o ketchup e a mostarda, sempre mexendo. Prove e acerte o sal.

Aumentar o fogo ao máximo para flambar, ou seja, colocar o conhaque e deixar pegar fogo, esperar o fogo apagar sozinho. Depois, pode desligar o fogão e colocar o creme de leite, misturando bem.


Servir acompanhado de arroz e batata palha. Um bom vinho (tinto/suave) de seu gosto vai bem.

Receita postada originalmente no Blog em 08/05/12

Sugestão de leitura:


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2 Respostas para “Strogonoff de Filé do Orlando”

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  1. Jéssica Tavares Diz:

    Aiiih que tudo! *__*

  2. Gravatar
  3. Marisa Garcia Diz:

    Hummm que delícia!! Adoro strogonoff!!

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