Salada de Batata com Camarão

>> Diário Pessoal, 16/08/13

No começo do ano, a Fugini lançou sua maionese, em embalagem sachet de 200g. Eu adorei a novidade! Mas percebi que ainda não tinha postado nenhuma receita com este produto aqui no Blog.

Então… hoje é dia de Salada de Batata com Camarão! ;)

Ingredientes:
- 1/2Kg camarão médio pré-cozido
- 4 colheres (sopa) maionese Fugini
- 1 sachet ervilha Fugini
- 4 batatas grandes picadas
- suco de 1 limão
- 1/2 dente de alho picadinho
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- sal à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, até amaciarem. Escorra e reserve. Tempere os camarões com sal e o suco de limão, deixando descansar por alguns minutos. Escorra o caldo e reserve.

Numa panela anti-aderente, frite o alho picado no azeite e depois acrescente os camarões. Deixe o fogo alto, cuidando para não queimar. Se formar caldo, escorra. Os camarões devem ficam brancos, mas sem cozinhar demais para não se tornarem borrachudos. Reserve e deixe esfriar.

Tempere as batatas cozidas com sal, junte a ervilha escorrida, o camarão picado grosseiramente e a maionese. Mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes. Separe alguns camarões inteiros para enfeitar. Eu não coloco muitos ingredientes nessa salada, pois o objetivo é sobressair o sabor do camarão!

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A maionese Fugini é leve e saborosa; cada colher tem apenas 24 calorias!

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