Pavê de Panetone com Creme Belga

>> Diário Pessoal, 29/12/14

Esta é uma daquelas sobremesas sensacionais, que causam bastante impacto visual – sem mencionar a combinação de sabores! – e ninguém dirá que é tão fácil de fazer! Sobrou panetone em casa? Invista nesta receita e se prepare para os elogios! ;)

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Ingredientes e Modo de Preparo:
- 1 panetone de 1/2Kg cortado em fatias finas
- raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar

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Calda:
- 1/2 caixinha Leite Condensado Mococa
- 1/2 vidrinho de água de coco sem açúcar
Misture bem e reserve; não vai ao fogo.

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Creme Belga:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 400ml leite integral Mococa
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa – cheia) amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Espere esfriar antes de usar, mexendo eventualmente para não formar película.

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Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture o creme de leite em temperatura ambiente e mexa bem até formar um creme liso.

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Montagem da Sobremesa:

Forrar uma travessa grande com metade do panetone fatiado (1), molhar bem com metade da calda usando uma colher(2); as fatias devem ficar bem úmidas. Cobrir com o creme belga já frio (3). Repetir o procedimento com a outra metade do panetone e o restante da calda (4) (5). Por cima, coloque o ganache de chocolate (6) e espere dar uma encorpada, antes de decorar.

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Produtos Mococa usados nesta receita!

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Uma Resposta para “Pavê de Panetone com Creme Belga”

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  1. Eliane Diz:

    Hummm… Que delícia!!!
    Vou fazer…

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