Bolo de Baunilha e Banana

>> Diário Pessoal, 13/05/14

Que tal um bolo rápido, saboroso e super fofinho? Confiram esta receita! ;)

Ingredientes:
- 2 bananas médias maduras
- 2 ovos inteiros
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200ml de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até a banana dissolver completamente. Peneire a farinha de trigo com o fermento e acrescente a mistura batida aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fouet), para deixar a massa leve e aerada.

Forma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada; leve ao forno médio por cerca de meia hora (faça o teste do palito). Desenforme depois de morno.

Como cobertura, usei 100g de chocolate ao leite derretido no micro-ondas com 2 colheres de (sopa) de creme de leite e duas gotas de baunilha. Bata bem para ficar homogêneo. Cubra o bolo e decore à gosto. Este bolo é tão saboroso, que pode ser servido também sem cobertura. Com cafezinho, hum… :)

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Bolo fofinho, uma delícia para o lanche!

Sugestão de leitura:


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