Caldinho de Feijão Preto com Macarrão

>> Diário Pessoal, 15/08/14

Cozinhou muito feijão? Aproveite o tempo frio para fazer um saboroso caldinho!

Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) feijão preto cozido e temperado à gosto
- 300ml de água
- 1/2 dente de alho picadinho
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 envelope de tempero para feijão (marrom)
- 1/2 pacote de macarrão para sopa

Modo de Preparo:
Bata o feijão no liquidificador com a água. Numa panela grande, doure ligeiramente o alho num fio de óleo e despeja o feijão batido. Quando levantar fervura, coloque o tempero em pó, o molho inglês, o macarrão e prove o sal. Mantenha uma caneca com água fervente, para ir acrescentando aos poucos, pois conforme o macarrão cozinha, ele absorve a água da panela.

Mantenha em fogo médio, mexendo eventualmente para não grudar e pingando água sempre que necessário. Não deixe formar uma sopa grossa, nosso objetivo é deixá-la como um caldo mais leve. Assim que o macarrão estiver bem macio, desligue e sirva. Uma delícia para aquecer o estômago nessas noites frias! ;)

Minha mãe passava o feijão batido na peneira grossa, para retirar os pedacinhos de casca. Mas, aqui em casa ninguém se incomoda com as casquinhas, então pulo esta etapa. Fica ao gosto de cada pessoa.

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