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Chancliche Aperitivo

28th setembro, 2015 by Soraya Gars

Ingredientes:
- 2 bolinhas de chancliche
- 6 ovos cozidos bem amassadinhos
- 2 tomates picadinhos, com sementes
- 1 cebola grande bem picadinha
- salsinha e cebolinha picadinhas à vontade
- 1/2 xícara (chá) azeite de oliva (pode colocar mais, se quiser)

Modo de Fazer:
Amasse os chancliches com um garfo. Regue com bastante azeite de oliva. Misture bem. Coloque os demais ingredientes picadinhos e misture. Se achar necessário, acrescente sal à gosto.

Vai bem puro ou como sanduíche no pão sírio, tipo canapé em torradas, misturado com salada de folhas, com salada de pepinos ou da forma que você achar mais gostoso. O sabor fica mais acentuado e delicioso no dia seguinte (conservado em geladeira).

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Para quem não conhece, Chancliche é um tipo de queijo árabe original da Síria e do Líbano. É preparado em bolas de aproximadamente 6 centímetros de diâmetro envolvidas em zatar – um preparado de várias ervas. Ele é facilmente encontrado nas gôndolas dos supermercados, nas diversas casas especializadas em comidas árabes e em grande laticínios.

Eu costumo comprar numa lanchonete Árabe próxima à Rua 25 de Março, no centro de São Paulo, ou no supermercado Pão de Açúcar, na seção de queijos especiais. Custa de R$ 8,00 a R$ 12,00 cada bolinha.

Receita postada originalmente no Blog em 23/05/2012 by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Carne Seca Acebolada

16th junho, 2015 by Soraya Gars

Este tipo de aperitivo é muito comum nos barzinhos da noite paulistana. Uma porção como esta, deve custar em torno de R$ 38,00 a 40,00. Com esta receita, gastamos menos da metade desse valor e temos certeza de estar consumindo um produto de qualidade. Pode ser servido com as torradas feitas na hora na torradeira ou no pão francês cortado em fatias.

Ingredientes:
- 1 pacote de Carne Seca Paineira
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 4 colheres de azeite de oliva
- 10 fatias de pão americano torrados na torradeira ou no forno

Modo de fazer:
- Abra o pacote de Carne Seca Paineira, separe os pedaços, lave bem em água corrente e deixe de molho por 6 horas. Durante este período, troque a água 3 vezes. Experimente a carne antes de cozinhar, para ver se está com sal a seu gosto.

- Cozinhe a carne na panela de pressão com água até a metade. Após a panela começar a soltar pressão, deixe cozinhar +/- 40 minutos. Tire a pressão da panela, abra, escorra a água e deixe a carne esfriar.

- Desfie a carne e retire o excesso de gordura.

- Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite bem, até a cebola ficar bem macia. Misture a carne desfiada e continue fritando mais um pouquinho, mexendo para não queimar no fundo da panela.

- Coloque num pirex bonito e sirva imediatamente.

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Postado originalmente em 10/04/12 by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Espeto de frios e queijos

15th janeiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 15/01/15

No final do ano passado, recebi este lançamento delicioso da Queijos Regina: Queijo do Reino acondicionado em 1/2 lata. Aproveitei e preparei “aqueles saudosos” espetos de queijos e frios, para servir de entrada na ceia de Natal!

Podemos usar os ingredientes de nossa preferência; o importante é abusar da criatividade e das combinações e cores! ;)

A base é feita com um repolho arredondado, completamente coberto com papel alumínio. Depois é só montar os espetinhos em palitos decorados e ir ajeitando da maneira que preferir.

Minha sugestão de ingredientes:
- queijo do reino
- mussarela de búfala
- provolone
- presunto e/ou peito de peru
- azeitona inteira sem caroço
- tomatinho, uva sem semente, damasco seco

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A REGINA, empresa especializada em produtos laticínios derivados do leite, tais como queijos, leite longa vida, creme de leite, achocolatado, leite condensado, entre outros, acaba de lançar uma nova versão de seu Queijo Reino. Trata-se do mesmo produto dividido ao meio e acondicionado em ½ lata, embalagem moderna e prática.

Essa apresentação visa oferecer ao mercado consumidor um queijo com tamanho reduzido e menor valor de compra, beneficiando número maior de consumidores, que possibilita ao apreciador de queijos uma solução original de fábrica, em que o produto é isento de manipulação no ponto de venda.

É acondicionado em lata especialmente estampada e dotada de uma cinta plástica transparente com picotes para fácil abertura. Desta maneira, seu consumo torna-se mais prático, e permite guardar na própria lata o queijo parcialmente degustado. Fonte: Release Oficial

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Abobrinha Assada com Parmesão

29th setembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/09/14

Simplesmente adooooro abobrinha e já faz um tempo que não posto aqui no Blog, uma receita nova com este legume. Então, hoje quero compartilhar esta gostosura, muito fácil de fazer! ;)

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- parmesão ralado grosso
- sal à gosto
- azeite

Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas em palitos e tempere com sal (uso tempero pronto Alho & Sal). Unte uma assadeira com azeite, vá colocando os palitos de abobrinha lado a lado, com a parte da casca virada para baixo. Polvilhe bastante parmesão ralado grosso e um fio bem generoso de azeite.

Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar e formar uma casquinha com o parmesão. Se necessário, adicione mais azeite.

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Tão saboroso, que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento!

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Almôndegas recheadas com queijo

19th setembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/09/14

Uma excelente opção para utilizar a carne moída, é fazer almôndegas. Receita rápida e saborosa, infinitamente melhor do que comprá-las prontas! :)

Ingredientes:
- 500g de carne moída de 1ª qualidade
- 1 pacote de sopa de cebola (daquele maior, não é a sopinha individual)
- salsinha bem picada (pode ser desidratada)
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- cubinhos de queijo para rechear (usei meia cura)

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas pequenas e recheie cada uma com um cubinho de queijo. Aliás, usei queijo, mas os recheios podem variar: tomate seco, azeitona, entre outros.

Aperte bem cada bolinha, para que não abram durante a fritura e também é melhor utilizar um queijo mais encorpado, que não derreta com facilidade e espirre para fora. Quem preferir uma opção mais saudável, pode assá-las!

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Almôndegas combinam muito bem com Macarrão Alho & Óleo!

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Podem ser servidas como aperitivo também!

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