Queijo tostado no azeite

14th outubro, 2015 by Danny Mou

Aqui em casa estamos fãs deste queijo! Em poucos minutinhos ele está pronto para ser degustado puro, com salada ou mesmo como recheio de sanduíche! Espero que gostem da receita de hoje! ;)

Uso queijo minas padrão ou frescal, desde que não seja muito mole e de preferência sem sal. Corte em fatias com a espessura de meio centímetro e enxugue delicadamente com um papel toalha.

Tempere cada fatia de queijo com sal e, se gostar, orégano. Numa frigideira antiaderente pré-aquecida coloque azeite e leve ao fogo alto. Com o auxílio de um pegador, arrume as fatias de queijo e coloque mais um pouco de azeite por cima.

Quando dourar levemente, vire as fatias com cuidado para não quebrar. Caso o queijo solte água, escorra e continue pingando azeite para formar a casquinha dourada, controlando o fogo para não queimar. Sirva imediatamente.

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Carne Seca ao Azeite

15th janeiro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 15/01/14

Esta é uma receita deliciosa, que aprendi com minha sobrinha. Gostei tanto, que resolvi compartilhar aqui no Blog! ;)

Ingredientes:
- 400g de carne seca Paineira bem desfiada
- 1/2 cebola picadinha
- salsinha picada
- 2 colheres (sopa) azeitona verde picada
- azeite de oliva à gosto (seja generoso na quantidade!)

Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite e quando murchar, acrescente a carne seca já desfiada. Deixe refogar para pegar o sabor do azeite. Por fim, acrescente a azeitona picada e salsinha; mexa para agregar e sirva em seguida. Se necessário, acerte o sal.

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Uma delícia para servir com pão fresquinho ou como recheio de sanduíches!

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5 alimentos que vão dar um upgrade na sua saúde!

2nd setembro, 2013 by Danny Mou

Toda inflamação é um mecanismo de defesa do organismo contra uma agressão. “A intenção é identificar os agentes responsáveis pelo ataque e neutralizá-los rapidamente”, explica a nutricionista funcional Roseli Rossi, de São Paulo. O problema pode vir acompanhado de dor, febre, vermelhidão, desconforto e inchaço. Com orientação médica adequada o corpo se restabelece em poucos dias, mas nem sempre é assim…

“Muitas pessoas usam remédios anti-inflamatórios sem receita e de forma continuada. Em excesso, eles desencadeiam úlcera, gastrite, problemas cardiovasculares e hipertensão”, diz o nutrólogo Hélio Osm, de São Paulo. A inflamação tratada de maneira errada contribui para o surgimento de doenças graves, que vão de artrite reumatoide e câncer a diabetes. O ideal é que o organismo tenha imunidade suficiente para debelar o processo inflamatório.

Alguns alimentos são capazes de dar uma força e tanto para isso – confira!

Coração protegido
Alimento poderoso: azeite de oliva extravirgem

Por que funciona: esse óleo é um dos protagonistas da dieta mediterrânea, considerada uma das mais saudáveis do mundo. “Por ser fonte de gorduras monoinsaturadas, as chamadas gorduras do bem, o azeite reduz o colesterol LDL (ruim) e evita a inflamação das artérias, que podem causar uma série de complicações no aparelho cardiovascular”, afirma a especialista Roseli Rossi. Uma recente pesquisa publicada no jornal científico internacional Nature apontou que um composto presente no azeite de oliva, o oleocanthal, também inibe a atividade de enzimas ligadas aos processos inflamatórios.

Intestino supersaudável
Alimento poderoso: batata-doce

Por que funciona: o tubérculo possui índice glicêmico baixo, contribuindo no combate a inflamações. “Os alimentos com carga glicêmica alta tornam o pH do organismo mais ácido e convidativo à proliferação de fungos e bactérias nocivos”, esclarece Roseli. Rica em fibras, a batata-doce aumenta a presença de micro-organismos benéficos no intestino e combate os maléficos, prevenindo a síndrome do cólon irritável e a colite ulcerosa. Se o quadro inflamatório já estiver instalado, nutrientes como o betacaroteno, o manganês e as vitaminas B6 e C resolvem a questão, já que têm função antioxidante e imunomoduladora.

Sem gripes e resfriados
Alimento poderoso: frutas vermelhas

Por que funciona: Morango, amora e framboesa contêm bioflavonoides, que defendem o sistema imunológico, como a vitamina C, presente na laranja e no limão.

Dose ideal: Consuma as frutas frescas ou em forma de suco diariamente

Unhas e cabelos fortes
Alimento poderoso: arroz integral

Por que funciona: Além de ser fonte de fibras, selênio, vitaminas E e do complexo B, o arroz, assim como outros grãos integrais (aveia, trigo, cevada), é rico em silício orgânico – que aumenta a produção de elastina, colágeno e queratina. Basta consumir um tipo de grão a cada refeição

Raciocínio
Alimento poderoso: peixe

Por que funciona: Salmão, atum, cavalinha e arenque são ricos em ômega-3, que auxilia na oxigenação das células cerebrais e reduz o risco de perda de memória. Fonte: M de Mulher

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Aperitivo: mini mussarela de búfala recheada

19th setembro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/09/12

Com o super calor que tem feito, dá vontade de petiscar alguma coisa leve e saborosa, não é mesmo? Esta receita é para fazer em cinco minutinhos e depois se deliciar, tomando uma cervejinha ou chá beeeem gelado – que eu prefiro! ;)

Compre mini mussarelas de búfala no supermercado; alguns já vendem os aperitivos assim prontos, mas o preço não compensa. E montá-los em casa, faz parte da diversão!

Corte cada mini mussarela ao meio, mas sem separar as partes. Recheie com pedaços de azeitona preta e pedaços de tomate seco. Arrume todos os aperitivos num prato, tempere com azeite de oliva e orégano. Sirva com fatias de pão italiano.

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Este aperitivo fica com um visual lindo, além de ser leve e saboroso!

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Salada de Batata com Atum (sem maionese)

13th fevereiro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/02/12

Esta é uma receita facílima e muito antiga aqui em casa. Uma opção de Salada de Batata com Atum, sem usar maionese. Fica bem mais leve e muito saborosa. Usei o Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa, que tem um sabor suave e a carne macia. Olha só cada pedaço gostoso de atum! ;)

- 250g / 300g batata cozida, cortada em cubinhos
- 1 lata de Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa
- 2 colheres (sopa) azeitonas verde fatiadas
- sal à gosto

Retire o pedaço de atum claro da embalagem e corte em pedaços, do tamanho dos cubinhos de batata. Acrescente as fatias de azeitona e o azeite de oliva da embalagem. Acerte o sal e mexa delicadamente. Sirva esta salada gelada.


O Atum Claro Gomes da Costa é um atum de carne clara, textura tenra e muito requintado. Elaborado com a parte mais nobre do atum, o lombo, é considerado o rei dos atuns enlatados.

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Para saber mais sobre esse e outros produtos,
visitem o site da Gomes da Costa!

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