Torta Suflê de Legumes

3rd agosto, 2017 by Danny Mou

Esta deliciosa Torta tem massa leve e recheio cremoso, que mais parece um Suflê. Então, já perceberam que o nome é super apropriado para a receita! :)

Ingredientes da Massa:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal e tempero em pó à gosto

Ingredientes do Recheio:
- 2 abobrinhas raladas
- 1 cenoura grande ralada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

- 50g parmesão ralado (para polvilhar)

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador; deixe o fermento em pó por último e dê apenas uma batida rápida para misturar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os legumes; misture com uma colher.

Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em fogo baixo (200 graus) cerca de 40 – 45 minutos, até o parmesão ficar dourado. Faça o teste do palito.

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Estes foram os legumes que utilizei no recheio, mas que podem ser modificados à gosto. Lembrando que couve flor, brócolis e vagem devem ser pré-cozidos antes, por serem mais duros que os legumes ralados.

Receita publicada originalmente no Blog em 10/11/2015

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Arrumadinho de batata e legumes

11th abril, 2016 by Danny Mou

Mais uma receita prática e super rápida de fazer, excelente opção para a “Segunda sem carne”! Para facilitar ainda mais, utilizo aqueles saquinhos com legumes congelados; mas quem preferir, pode usar os legumes picadinhos pré cozidos à gosto! ;)

Para o purê de batatas:
- 4 batatas médias picadas
- 1 colher (sopa – rasa) manteiga com sal
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado
- leite suficiente para engrossar
- sal à gosto

Outros ingredientes:
- 300g de legumes sortidos (usei milho, cenoura, vagem e ervilha)
- 2 colheres (sopa) palmito picado
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1/2 dente de alho
- 1/2 cubo de caldo de legumes
+/- 50ml de água

Primeiro cozinhe as batatas em água e sal até amolecerem, escorra e amasse. Derreta a manteiga numa panela funda, coloque a batata, sal e o queijo ralado. Vá mexendo e adicione leite suficiente para formar um purê grosso. Reserve.

Em outra panela, refogue ligeiramente o alho picado (ou se preferir, use cebola), depois acrescente os demais ingredientes. Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, mexendo eventualmente. Os legumes devem ficar bem crocantes e sem caldo.

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Já no prato de servir, faça “caminhas” com o purê de batata e arrume cuidadosamente os legumes por cima!

Receita postada originalmente no Blog em 14/03/1014

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Salpicão Crocante de Repolho

25th fevereiro, 2016 by Danny Mou


Esta é uma receita diferente, sofisticada e deliciosa: testada e aprovadíssima, por amigos e familiares! Super gostoso, muito crocante e bem refrescante. A combinação de nozes com salsão, traz uma crocância divina! :)

Para decoração, usei tomatinhos, nozes e azeitonas verdes. Ficou muito lindo e fez o maior sucesso, com sempre.

Ingredientes:
- 1 repolho roxo pequeno, cortado bem fininho
- 4 colheres (sobremesa) azeite de oliva
- sal à gosto
- 4 talos de salsão cortados bem fininho
- 4 colheres (sopa) nozes picadas
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem semente (opcional)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) maionese

Modo de Preparo:
Despeje o azeite e o sal por cima do repolho e deixe por cerca de meia hora. Depois é só acrescentar todos os outros ingredientes e misturar, até incorporar. Sirva gelado.

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Podemos usar repolho verde e roxo, para criar este visual lindo!

Receita publicada originalmente no Blog em 06/12/2012

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Farofa com castanha portuguesa

26th janeiro, 2016 by Danny Mou

No final do ano passado recebi um kit muito legal de produtos da Dare Gusto (mostrei no Instagram, aproveita e me segue lá: @danny_mou. Hoje eu trago uma receita super fácil, que fez sucesso na ceia natalina, mas que pode ser apreciada o ano inteiro!

Ingredientes:
- 80g de Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 pedaço de bacon picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 ovos
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 1 pacote de farofa de mandioca temperada (250g)
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Numa panela, doure o bacon na manteiga; coloque a cebola e deixe refogar, até murchar. Acrescente os ovos, o tempero em pó e continue mexendo. Abaixe o fogo, vá despejando a farofa temperada e continue mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente as azeitonas fatiadas e as castanhas portuguesas partidas ao meio. Misture levemente, tampe a panela e desligue o fogo. Está pronta para servir!

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A Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto vem sem casca, prontinha para consumir ou utilizar como ingrediente das mais diversas receitas doces ou salgadas!

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Farofa de Carne Seca e Azeitona Preta

11th novembro, 2015 by Danny Mou

Farofa é tudo de bom! Acompanhamento que não pode faltar aqui em casa, seja nas refeições tradicionais, festivas ou churrascos! ;)

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de carne seca Paineira (já cozida e desfiada)
- 2 colheres (sopa) manteiga => não usar margarina
- 1 pedaço de bacon picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 ovos
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 1 pacote de farofa de mandioca temperada (250g)
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Numa panela, doure o bacon na manteiga; coloque a cebola e deixe refogar, até murchar. Coloque a carne seca e mexa, deixando alguns minutinhos, para pegar bem o gostinho da manteiga.

Numa prato fundo, quebre os 4 ovos e reserve. Quando a carne estiver bem macia, jogue os ovos e o tempero em pó juntos. Mexa bem. Fica uma aparência horrível, mas é assim mesmo. Abaixe o fogo e vá despejando a farofa temperada e mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente a azeitona fatiada. Misture, tampe a panela e desligue o fogo. Sirva quente ou fria.

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