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Picadinho de filé com champignon e azeitona

3rd outubro, 2015 by Danny Mou

Picadinho de Filé Mignon é uma delícia! Fácil e saboroso, pois rapidamente a carne fica macia. Espero que gostem desta receita! ;)

Ingredientes:
- 500g filé mignon picado
- meia cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 xícara (chá) champignon Fugini picado grosseiramente
- molho inglês
- 1 envelope de tempero em pó para carne
- orégano e sal à gosto
- 1 colher (café) molho inglês
- 3 colheres (sopa) azeitona verde Fugini picada

Modo de Preparo:
Num fio de óleo, refogue a cebola, o alho e o champignon. Coloque a carne e deixe cozinhar, até criar caldo. Abaixe o fogo, coloque todos os temperos e deixe a panela semi tampada. Vá mexendo eventualmente e acerte o sal. Não é necessário acrescentar água, pois o filé cozinha no seu próprio caldo. Quando a carne estiver macia, acrescente a azeitona picada e desligue o fogo.

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Servi com Purê de Batatas Instantâneo. Depois mostrarei em detalhes este lançamento da Fugini!

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Farofa com Tomate Seco

17th setembro, 2015 by Danny Mou

Eu e o maridão adoramos farofa e a farta combinação de ingredientes que ela porporciona. Desta vez, a sugestão é muito especial: incrementar a farofa com tomate seco. Vale a pena conferir, pois o sabor combina muito bem! ;)

Aprendi a colocar tomates picados na farofa, com uma amiga. Mas, usar tomate seco dá um toque muito mais sofisticado. Usei tomate seco em conserva, temperado com alho, orégano e manjericão.

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) bacon picado
- 1 envelope de tempero em pó
- 3 ovos cozidos
- 8 azeitonas pretas sem caroço
- 50g de Tomate Seco em conserva
- 2 colheres (sopa) do líquido do tomate seco
- 200g de farinha de mandioca torrada ou farofa pronta temperada

Modo de Preparo:
Amasse os ovos cozidos com um garfo, fatie as azeitonas, pique os tomates em pedaços médios e reserve. Doure o bacon e a cebola na manteiga, acrescente os ovos cozidos, o tempero em pó, o tomate seco e a farinha. Misture bem para incorporar. Por fim, coloque os tomates secos e as 2 colheres do líquido da conserva; assim a farofa ficará bem úmida!

Receita postada originalmente no Blog em 12/04/12

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Bolo Salgado de Brócolis

27th agosto, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 27/08/15

Esta é uma receita excelente e versátil! :)
Copiei da comunidade de Culinária do Orkut, publicada pela Re. A receita original era com escarola, mas não sou muito fã desta verdura… então, mudei o recheio para brócolis refogado com alho e azeitona preta. Ficou fofo e delicioso!! É possível variar o recheio, conforme o gosto de cada pessoa.

Ingredientes:
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 3 colheres (sopa) margarina
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) amido de milho
- 1 xícara (chá) leite
- 2 colheres (sopa) fermento em pó
- 1 maço de brócolis refogado, com temperos à gosto
- 2 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- 1 colher (chá) sal

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e a margarina até obter um creme claro. Adicione o leite, a farinha e o amido de milho. Bata bem. Adicione as claras em neve e o fermento em pó por último. Coloque metade da massa numa forma para bolo (com furo no meio) untada e enfarinhada, arrume o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique bastante parmesão ralado grosso por cima. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

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Receita publicada originalmente no Blog em 02/04/10

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Bacalhau do “Brima” (primo)

5th abril, 2015 by Soraya Gars

Esta receita é especialidade da família Mustafá, que pesquisou em Portugal as maneiras mais gostosas de preparar deliciosas receitas de bacalhau. Tivemos o privilégio de provar esta gostosura no fim de semana passado e – melhor ainda – obter a receita para compartilhar com os leitores do Blog Bye Bye Gordura! :)

Ingredientes:
- 3 kg de lombo de bacalhau (cada kg = 3 lombos)
- 2 batatas médias para cada lombo
- 1/2 xícara de alho descascado picadinho
- 3 cebolas roxas fatiadas finas
- 100g de azeitonas pretas pequenas
- 10 pimentas Cambuci fatiadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- alecrim

Modo de Preparo:
Compre o bacalhau dessalgado ou dessalgue deixando de molho de um dia para o outro e trocando a água diversas vezes. Após dessalgado, misture o alho picado com o azeite, passe e deixe o bacalhau marinando de um dia para o outro.

Numa assadeira, coloque as batatas e o bacalhau com a pele virada para cima e asse em fogo médio por 50 minutos. Escorra, troque tudo para outra assadeira e descarte o caldo (ao trocar de assadeira, coloque o bacalhau com a pele para baixo). Volte para o forno com as pimentas, as cebolas e as azeitonas por cima, regue com um pouco de azeite e deixe assar por mais 1/2 hora. Uns 10 minutos antes de finalizar, jogue umas folhas de alecrim por cima, mas retire na hora de servir.

Sirva com arroz branco. Uma dica: coloque 2 cabeças de alho inteiras na panela do arroz (com casca e tudo) e cozinhe junto. O alho vai ficar macio e desmanchando, para comer junto com o prato.

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Espero que gostem e não esqueçam de um vinhozinho tinto para acompanhar, ok? Boa Páscoa!!!

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Receita postada originalmente em 17/04/14 por Soraya Gars, colaboradora do Blog

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Salmão com Alcaparras

3rd abril, 2015 by Soraya Gars

Esta receita é exclusiva do meu marido e super fácil de fazer. Uma receita de sucesso na nossa família. Espero que todos apreciem tanto quanto nós!

Ingredientes:
- 1 filé de salmão
- 100g de Alcaparras
- azeitonas pretas à gosto => usamos Azapa
- 4 ovos cozidos, cortados em rodelas grossas
- 700g de batatas picadas em cubinhos e pré-cozidas
- 2 colheres de sopa de pasta de alho
- suco de 1 limão
- sal à gosto
- 2 colheres (sopa) bem cheias, de manteiga com sal derretida no micro-ondas

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Modo de Preparo:
Misture o suco do limão, a pasta de alho e o sal; passe generosamente sobre o salmão. Despeje a manteiga derretida e espalhe , depois coloque as alcaparras por cima. Acrescente as batatas previamente cozidas e as azeitonas. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca 1 hora.

Fique atenta para não queimar, pois o tempo pode variar de acordo com a potência do forno. Retire do forno, coloque as fatias de ovo cozido e sirva com arroz branco. Fica uma delícia!

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Sugestão maravilhosa para o almoço de Páscoa!

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Receita publicada originalmente em 30/07/12 by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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