Sopa Fácil de Batata

19th julho, 2017 by Danny Mou

Eu gosto muito de sopas e os leitores do Blog já devem ter percebido! Começou a esfriar, já preparo cremes e sopas para o jantar. A Sopa de Batata é uma excelente opção, pois é fácil de fazer e costuma agradar à todos os paladares! ;)

Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 colher (sopa – cheia) manteiga
- 1 1/2 litro de água fervente
- 1 cubo de caldo de legumes
- sal à gosto
- salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparo:
Refogue rapidamente a cebola e o alho na manteiga, depois acrescente a batata em cubos. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e despeje cuidadosamente na panela. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-aberta, até a batata amolecer bem. Prove e acerte o sal.

Se preferir um creme bem liso, deixe amornar e bata no liquidificador; se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Como eu gosto da sopa com pedacinhos, apenas amasso as batatas com um garfo.

Na hora de servir, polvilhe a salsinha picada.

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Quem gosta de um sabor mais acentuado e não se preocupa com as calorias, pode acrescentar cubinhos de bacon e parmesão ralado grosso.

Receita publicada originalmente no Blog em 29/04/2015

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Farofa com castanha portuguesa

26th janeiro, 2016 by Danny Mou

No final do ano passado recebi um kit muito legal de produtos da Dare Gusto (mostrei no Instagram, aproveita e me segue lá: @danny_mou. Hoje eu trago uma receita super fácil, que fez sucesso na ceia natalina, mas que pode ser apreciada o ano inteiro!

Ingredientes:
- 80g de Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 pedaço de bacon picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 ovos
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 1 pacote de farofa de mandioca temperada (250g)
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Numa panela, doure o bacon na manteiga; coloque a cebola e deixe refogar, até murchar. Acrescente os ovos, o tempero em pó e continue mexendo. Abaixe o fogo, vá despejando a farofa temperada e continue mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente as azeitonas fatiadas e as castanhas portuguesas partidas ao meio. Misture levemente, tampe a panela e desligue o fogo. Está pronta para servir!

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A Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto vem sem casca, prontinha para consumir ou utilizar como ingrediente das mais diversas receitas doces ou salgadas!

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Mexido de Espinafre com Bacon

20th maio, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/05/15

O espinafre é uma verdura importante para nosso consumo, pois contém alta carga nutritiva de Ferro, Cálcio, Fósforo, além das Vitaminas A e B.

Então, a receita de hoje é prática e muito fácil, contendo espinafre e ovo; para uma versão mais leve, basta excluir o bacon! ;)

Ingredientes:
- 1/2 maço espinafre
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) bacon picado
- 2 colheres creme de leite
- sal e tempero em pó à gosto
- 1/2 dente alho picadinho

Modo de Preparo:
Separe as folhas do espinafre, lave e depois pique bem fininho. Numa frigideira anti-aderente, frite o bacon até dourar, depois acrescente o alho. Coloque o espinafre picado e deixe murchar.

Parta os ovos numa tigela, deixando as gemas inteiras e depois coloque na panela, junto com o sal e tempero em pó. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, até a clara começar a esbranquiçar. Então, fure as gemas com a colher e mexa, para incorporar ao espinafre. Por fim, coloque o creme de leite e mexa bem. Sirva bem quente.

Eu como este Mexido de Espinafre puro, mas acompanha muito bem bife grelhado e arroz branquinho!

Receita publicada originalmente em 30/09/13

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Como “fritar” Bacon no micro-ondas!

7th maio, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 07/05/15

Esta é uma dica que acho bem legal! Já pensou em “fritar” bacon rapidamente, sem sujeira e sem gordura? No micro-ondas é assim! ;)

Para cada 100g de bacon picadinho, uso 3 folhas de papel toalha. Arrumo o bacon e enrolo o papel toalha com um canudo, dobrando as pontas para baixo. Coloque num prato e leve ao micro em potência máxima por 2 minutos.

Abra com cuidado, pois sairá um vapor quente. O bacon fica fritinho, bem crocante e a gordura fica no papel toalha (dá para ver na foto acima).

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Bacon prontinho para usar em sopas, farofa, em qualquer receita!

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Farofa de Banana e Bacon

14th novembro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 14/11/13

Existem muitas receitas de Farofa de Banana. Eu testei e adaptei várias, até obter um resultado que ficasse exatamente do jeito que eu gosto: com bastante sabor e pedacinhos pequenos de banana!

Aproveitando que amanhã é feriado, esta é uma excelente sugestão de acompanhamento para churrasco; além de deliciosa, fica pronta em poucos minutos. Espero que gostem!

Ingredientes:
- 1/2 pacote de farinha de mandioca temperada
- 2 bananas médias maduras, porém firmes
- 1/2 cebola picadinha
- 2 tiras de bacon picadas
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 3 ovos
- 1 envelope de tempero em pó
- salsinha picada à gosto => eu não coloquei

Modo de Preparo:
Corte as bananas em rodelas de +/- meio centímetro de espessura e depois corte cada rodela em 4 pedaços. Numa panela média, coloque um fio de óleo e o bacon; quando estiver macio, acrescente a cebola picada e deixe refogar junto. Depois coloque os pedacinhos de banana e vá refogando e mexendo cuidadosamente, para que eles não desmanchem.

Faça um buraco no meio do refogado e despeje os 3 ovos; deixe cozinhar por uns minutinhos, até a clara começar a esbranquiçar. Acrescente o tempero em pó de sua preferência e com uma colher, quebre os ovos e mexa, ao mesmo tempo vá colocando a farinha e continue mexendo. A quantidade de farinha é proporcional à umidade da farofa (portanto, se gosta de farofa úmida, não coloque muita farinha).

Por fim, acrescente a salsinha picada e as azeitonas. Mexa e sirva em seguida.

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Farofa de Banana e Bacon: saborosa e pedaçuda!

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