Bolachinhas Fáceis de Coco

17th maio, 2016 by Danny Mou

Esta bolachinha de coco é uma delícia, super fácil de fazer e derrete na boca. Uma receita prática, para quem não tem habilidade em fazer biscoitos. Até as crianças podem fazer e se deliciar! :)

Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 200g de amido de milho
- 50g coco seco ralado (sem açúcar)
- 1 xícara (chá) margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos e depois coloque a margarina. Amasse bem com as mãos, até incorporar tudo.

Faça bolinhas e achate levemente com um garfo. Assadeira sem untar, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos (até dourar levemente a parte de baixo). Rendimento: 70 unidades pequenas.


Receita publicada originalmente no Blog em 28/01/2010


Mais informação sobre Coco:

As partes comestíveis do fruto são a polpla branca e a água, que podem ser consumidas quando o fruto ainda está verde ou depois de maduro. O valor nutritivo do coco varia de acordo com o seu estado de maturação, apresentando bom teor dos sais minerais Potássio, Sódio, Fósforo e Cloro. Sua polpa é rica em fibras e bastante calórica. À medida que a polpa amadurece, aumenta seu teor de gorduras. Possui proteínas importantes para o funcionamento do organismo e fibras, que estimulam a atividade intestinal.

A água-de-coco funciona como um excelente diurético. É só beber um copo por dia. Os resultados são surpreendentes: baixa a pressão arterial, elimina o inchaço dos pés e diminui o colesterol.

Para verificar se o coco maduro está em boas condições, basta bater com uma moeda em sua casca. Se ele estiver fresco, o som será estridente. Se for oco, indicará que a fruta está estragada.

A polpa do coco é rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento intestinal. Seu conteúdo em Potássio, tanto na água como na polpa, auxilia no bom funcionamento do coração, mantém a pressão arterial em bons valores, protege a função neuromuscular.

100 gramas de coco maduro fornecem 266 calorias. 100 gramas de água de coco fornecem 22 calorias.

Quando fechado, o coco fresco conserva-se por 2 meses, depois de aberto, deve ser usado no mesmo dia ou guardado em recipiente tampado, com água, até 2 dias ou em saco plástico fechado. O seco, com ou sem água, permanece por muito tempo sem se alterar. A gordura de coco pode ser guardada dentro ou fora da geladeira.

Da polpa se obtém um refresco usado em doces, sorvetes, preparações a base de peixe e frutos do mar (leite-de-coco). Para completar, oferece uma bebida única e impossível de ser copiada, a água-de-coco.
O coco realça o sabor dos alimentos, sendo excelente no preparo de bebidas, pratos doces e salgados, substituindo com vantagem nozes e amêndoas nos diferentes tipos de receitas. Fonte: Hortifruti

Sugestão de leitura:


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Palha Italiana de Colher

14th janeiro, 2016 by Danny Mou

Procurando um doce fácil e saboroso? Aposte nesta Palha Italiana, para comer de colher!

Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 3/4 do pacote de bolacha maizena
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 colher (sopa – rasas) margarina sem sal

Modo de Preparo:
Pique grosseiramente a bolacha maizena e reserve. Leve os outros ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole (quando engrossar e começar a borbulhar). Deixe amornar, mexendo eventualmente.

Coloque os pedaços de bolacha picada, misture para incorporar e despeje numa travessa pequena. Espere esfriar e sirva.

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Cookie Gigante

6th agosto, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 06/08/15

Este cookie gigante, foi feito pela minha sobrinha Deborah. Como ficou delicioso, pedi para ela compartilhar a receita com os leitores do Blog. Aproveitem, pois é muito fácil de fazer! ;)

Ingredientes:
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar
- 1 ovo
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher (chá – rasa) de fermento em pó
- 60g de amendoas torradas quebradas => opcional
- 100g de chocolate picado (pode ser meio amargo)

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga numa frigideira com cerca de 22cm de diâmetro, sem deixar ferver! Acrescente o açúcar e misture bem. Depois o ovo ligeiramente batido e continue misturando bem.

Coloque a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando; deixe o fermento para o fim. Por último, acrescente as amêndoas misturada ao chocolate picado e mexa com cuidado.

Coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 170 graus e deixe por cerca de 20 a 25 minutos. Fica pronto quando as bordas estiverem douradas e o meio bem macio!

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Para fazer este Cookie Gigante, as quantidades da receita foram dobradas!

Observação importante: não coloque frigideira com cabo plástico no forno. Se não tiver uma de cabo removível ou de ferro, transfira a massa para um refratário, antes de levar ao fogo!

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Biscoitinhos de Leite Condensado

23rd maio, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 23/05/15

Esta é uma daquelas receitas de biscoitinhos fáceis de fazer e que derretem na boca. Uma gostosa opção para o lanche da garotada… e dos adultos também!

Ingredientes:
- 1 gema
- 1/2 lata de leite condensado
- 125g margarina sem sal
- 2 colheres (chá) açúcar
- 300g de amido de milho

- 2 colheres (chá) chocolate em pó
- pedacinhos de goiabada

Ingredientes:
Misture os três primeiros ingredientes e, sem seguida, acrescente o amido de milho. Amasse com as mãos; fica uma massa macia. Se necessário, deixe descansar um pouquinho na geladeira, até firmar. Divida a massa em 2 partes. Numa das partes, acrescente o chocolate em pó e amasse novamente para incorporar. Faça bolinhas e achate com um garfo.

Na outra parte da massa, faça bolinhas e afunde no centro um quadradinho pequeno de goiabada.

Coloque os biscoitinhos em formas sem untar e leve ao fogo médio por cerca de 20 / 25 minutos, até dourar levemente embaixo. Deixe esfriar bem, antes de guardar. Rende cerca de 56 unidades no total.

Receita publicada originalmente em 07/01/11

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Cueca Virada

9th junho, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 09/06/14

Procurando uma receita fácil de Cueca Virada? Esta é a mais simples que conheço; aprendi há anos com uma amiga. Não faço sempre, por ser fritura. Mas, acho uma opção gostosa para petiscar nos dias mais frios! ;)

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) margarina

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e vá colocando farinha aos poucos, até formar uma massa lisa que desgrude das mãos. Deixe descansar por 10 minutos, coberto com um pano.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em retângulos, depois faça um pequeno corte ao centro de cada pedaço e vire a ponta da massa para passar pelo buraco.

Frite em óleo quente, escorra bem e polvilhe uma mistura de açúcar com canela. Pode ser servido quente ou frio.

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Com doce de leite, fica ainda mais gostoso!

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