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Bolo de Coco com Beijinho Cremoso

23rd março, 2016 by Danny Mou

Esta foi a 300ª receita do Blog, postada em 24/04/2012!

Ingredientes e Modo de Preparo:

Misture numa vasilha e reserve:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Bata no liquidificador:
- 150ml de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 3 ovos
- 50ml Leite Integral

Despeje na mistura reservada e mexa com o fouet, para incorporar. Por fim, acrescente 2 colheres (sopa) coco ralado. Forma média, untada e enfarinhada, asse até dourar (cerca de 25 minutos). Faça o teste do palito. Desenforme morno, para não quebrar.

Calda para molhar o Bolo:
- 50ml de leite de coco
- 1/3 lata de leite condensado
Misture o leite condensado com o leite de coco. Não vai ao fogo. Reserve.

Recheio e cobertura de beijinho cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) margarina sem sal
- 1 xícara (chá) coco ralado
- 50ml leite integral
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole. Espere esfriar, retire 6 pequenas porções de beijinho e faça 6 bolinhas, passe no açúcar cristal fino e reserve.

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Montagem:
Corte o bolo ao meio e separe as duas partes. Fure com um garfo a parte de baixo e regue com muita calda, para ficar bem molhado. Espere a massa absorver e coloque uma camada fina de recheio. Como esse recheio não é encorpado, se colocar muito, ele vai escapar pelas laterais na hora que colocar a parte de cima da massa.

Cuidadosamente, coloque a outra metade do bolo; fure a superfície toda com um garfo e espalhe muita calda. Cubra o bolo com o restante do beijinho cremoso. Finalize polvilhando com coco ralado e enfeite com as bolinhas de beijinho reservadas e cerejas em calda (usei balinhas de goma no formato de coração).

Sugestão de leitura:


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Bolo de Cenoura com Brigadeiro

11th março, 2016 by Danny Mou

Esta receita tradicional, aprendi com a minha mãe, que sempre fazia Bolo de Cenoura. Só que ela gostava com aquela cobertura açucarada de chocolate; eu prefiro com recheio e cobertura de brigadeiro mole! ;)

Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 2 cenouras grandes
- 1 xícara (chá) óleo
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 3 xícaras (chá) farinha trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata no liquidificador por 2 minutinhos: ovos, cenouras, óleo e açúcar. Depois despeje na farinha peneirada, misturando com o fouet (batedor de arame) até incorporar.

Leve ao forno médio pré-aquecido, em forma retangular média untada e enfarinhada, até dourar (cerca de 25 – 30 minutos). Desenforme morno e deixe esfriar bem antes de cortar ao meio.

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Ingredientes do Recheio/Cobertura:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.

Separe 2/3 do brigadeiro para o recheio e 1/3 para cobrir a parte de cima do bolo (deixe as laterais sem cobertura). Salpique granulado por cima e corte em quadrados.

Receita publicada originalmente no Blog em 21/10/2014

Sugestão de leitura:


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Bolo de Banana com Licor de Chocolate

15th novembro, 2015 by Danny Mou

Sem dúvida, este é o Bolo de Banana mais gostoso e fofinho, que comi nos últimos tempos! O sabor super especial, fica por conta do toque de Licor de Chocolate, que incrementa a massa. Além disso, é muito fácil de fazer também! ;)

Peneirar e reservar:
- 1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 colher (chá) canela
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Bater bem no liquidificador:
- 3 bananas médias, bem maduras => usei prata
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 2 colheres (sopa) Licor de Chocolate

Juntar as duas misturas e bater com o fouet, até incorporar. Despeje numa forma média, untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme morno.

Pode ser servido com a seguinte calda:
- 2 colheres (sopa) bem cheias de creme de avelã
- 2 colheres (sopa) leite
- 1 colher (sopa) Licor de Chocolate

Amorne o leite, acrescente o creme de avelã e o licor, mexendo com um garfo até misturar. Sirva numa molheira à parte, junto com fatias do Bolo de Banana com Licor de Chocolate. Fica irresistível!

Receita postada originalmente no Blog em 20/03/12

Sugestão de leitura:


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Novidades Pullman e Plus Vita!

22nd outubro, 2015 by Danny Mou

Pullman e Plus Vita, marcas do Grupo Bimbo – líder mundial em panificados – trazem lançamentos práticos para facilitar nossa rotina diária. Vamos conhecer os novos produtos, que poderão ser encontrados nos principais supermercados e padarias já este mês!

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Pão Sem Casca

Tão delicioso quanto o seu original, o Pão Sem Casca traz ainda mais praticidade para o dia a dia. Com a maior fatia do mercado, faz um super sanduíche para agradar toda a família. Nas versões Tradicional e Integral, os produtos apresentam sabor e maciez característicos das marcas Pullman e Plus Vita. Disponíveis em São Paulo e no Rio de Janeiro, em embalagens de 450g.

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Madalenas

Gostosos e fofinhos, os bolinhos Madalenas sabor baunilha, são feitos com ingredientes simples e deliciosos que vão deixar todos com água na boca. Disponível em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Distrito Federal e na região Nordeste, em embalagem do 60g.

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Bisnaguito Integral

O Bisnaguito Integral Pullman é feito com cereais integrais, fonte de fibras, livre de gordura vegetal hidrogenada e ainda possui a farinha integral como primeiro ingrediente (principal diferencial ao se comparar com outros produtos desta categoria no mercado). A novidade chega com o inconfundível sabor e qualidade Pullman e ainda com preço competitivo, o mesmo do Bisnaguito Tradicional. Disponível em São Paulo, em embalagens de 300g. Fonte: Release Oficial

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Eu recebi para degustação o Bisnaguito Integral Pullman e, em breve, contarei mais detalhes aqui no Blog!

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Bolo Salgado de Brócolis

27th agosto, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 27/08/15

Esta é uma receita excelente e versátil! :)
Copiei da comunidade de Culinária do Orkut, publicada pela Re. A receita original era com escarola, mas não sou muito fã desta verdura… então, mudei o recheio para brócolis refogado com alho e azeitona preta. Ficou fofo e delicioso!! É possível variar o recheio, conforme o gosto de cada pessoa.

Ingredientes:
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 3 colheres (sopa) margarina
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) amido de milho
- 1 xícara (chá) leite
- 2 colheres (sopa) fermento em pó
- 1 maço de brócolis refogado, com temperos à gosto
- 2 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- 1 colher (chá) sal

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e a margarina até obter um creme claro. Adicione o leite, a farinha e o amido de milho. Bata bem. Adicione as claras em neve e o fermento em pó por último. Coloque metade da massa numa forma para bolo (com furo no meio) untada e enfarinhada, arrume o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique bastante parmesão ralado grosso por cima. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

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Receita publicada originalmente no Blog em 02/04/10

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