Bombom de Chocotone Recheado com Damasco

28th dezembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 28/12/11

Esta é uma receita muito fácil, especial para esta época do ano e que faz muito sucesso.
É inacreditável, mas são apenas 3 ingredientes, para fazer os bombons; mais o chocolate para banhá-los! ;)

- 400g de chocotone
- 1/2 caixa de creme de leite
- damasco seco picado

Pique grosseiramente o panetone, vá acrescentando o creme de leite e amassando com as mãos, até dar o ponto de enrolar.
A proporção é mais ou menos esta acima, caso fique molenga, acrescente mais chocotone.
Faça bolas irregulares e recheie cada uma com um pedaço de damasco seco.

Para o banho de chocolate, basta derreter uma mistura de chocolate meio amargo + chocolate ao leite em partes iguais. Banhe cada bombom com o auxílio de um garfo; bata na borda da tigela para escorrer os excessos. Coloque os bombons banhados sobre papel manteiga ou alumínio, enfeite com confeitos à gosto e deixe secar naturalmente.

Eu usei essas bolinhas coloridas, pois acho que elas combinam com o visual “natalino”. Também coloquei um pedacinho bem pequeno de damasco em cada bombom, para identificar o recheio.

Use uma faquinha para aparar as rebarbas e coloque os bombons em formas para doces. Guarde num pote com tampa, em temperatura ambiente.

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