Café com Leite Chic

25th julho, 2017 by Danny Mou

Copiei esta receita de um folheto, daqueles de supermercado, faz muito tempo. Sempre faço, pois é uma boa opção, para variar o café com leite! :P

Ingredientes para 1 porção:
- 180ml leite (pode ser desnatado)
- 1 envelope de adoçante em pó
- 1 colher (chá) café solúvel
- 3 gotas de essência de baunilha
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Aqueça o leite, acrescente os outros ingredientes e misture bem, até ficar cremoso. Por cima, coloque uma pitada generosa de canela. Sirva à seguir.

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Receita postada originalmente no Blog em 11/09/2009

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Conheça o lado bom de alguns alimentos polêmicos

29th março, 2016 by Danny Mou

Consumir carne vermelha, ovos, chocolate e café também pode ser saudável

A lista negra dos alimentos que são os piores inimigos da saúde é extensa. Mas, segundo estudos científicos recentes, a má fama de alguns deles não só é exagerada, como injusta. O consumo de alguns desses alimentos, como o chocolate, café, ovos, maionese, margarina e carne vermelha, traz efeitos benéficos ao organismo, além disso, afirmam os especialistas, são essenciais para a manutenção da saúde.

“Antes de tirar alguns componentes do cardápio, é muito importante saber qual é o tipo metabólico de cada pessoa. Os resultados mudam conforme o organismo de cada um. Por isso, o que para alguns pode fazer bem, para outros pode ser prejudicial”, diz o endocrinologista Wilson Rondó Jr, especialista em medicina ortomolecular, autor do livroFazendo as pazes com seu peso, da editora Gaia.

Chocolate
Um estudo feito pela McMaster University, no Canadá, descobriu que o consumo controlado de chocolate pode ter ação benéfica para o sistema cardiovascular. De acordo com a pesquisa, pessoas que comiam regularmente cacau, tinham 22% menos chances de sofrer um derrame. “O chocolate age como anti-inflamatório, regula o sistema imunológico, afina o sangue e assim diminui as chances de doenças cardiovasculares”, explica Wilson Rondó Jr.

Somado a isso, o chocolate ainda é rico em nutrientes que trazem muitos benefícios ao organismo. Entre eles estão os flavonoides, importantes antioxidantes que além de impedir a oxidação do colesterol, preserva outros antioxidantes como as vitaminas E a vitamina A.

Para ser saudável, o consumo deve ficar restrito a três pequenas doses de chocolate com pelo menos 70% de cacau por semana. “Uma composição com mais leite e gordura e menos cacau pode trazer mais problemas do que benefícios. E não faz sentido comer uma barra de chocolate por dia, isso só traria problemas para o nosso corpo”, explica o especialista.

Café
Segundo um estudo recente, feito pela Universidade do Sul da Flórida, nos Estados Unidos, a cafeína, substância encontrada no café, pode ser usada no tratamento da doença de Alzheimer, por diminuir a formação de placas amiloide tanto no cérebro quanto no sangue. Outro estudo norte-americano afirma que mulheres que tomavam quatro xícaras de café por dia tinham até 65% menos chances de ter derrames.

Além disso, a cafeína estimula o sistema nervoso, aumenta a sensação de bem-estar, tem efeito antioxidante, ajuda a combater a depressão e contém altos níveis de potássio, vitamina B e aminoácidos.

Mesmo com todos esses benefícios, é preciso tomar alguns cuidados na hora de beber café. “Os estudos mais atuais dizem que o ideal é não tomar mais do que quatro xícaras de café por dia. Uma quantidade maior do que essa pode aumentar o ritmo cardíaco, elevar a pressão arterial, elevar os níveis de colesterol, causar tremores e insônia”, diz Rondó.

Outro cuidado apontado pelo especialista é fugir do café descafeinado, já que estudos mostram que ele aumenta em 10% os níveis de colesterol no sangue e em 18% o acúmulo de gordura na parede das artérias.

Ovo
Durante anos ele foi relegado ao posto de inimigo do peito em função dos níveis de colesterol que esse alimento possui, o que poderia causar uma série de complicações para o sistema cardiovascular. Mas um estudo feito pela Universidade de Minnesota demonstrou não haver relação entre o consumo regular de ovos e o aumento da incidência de doenças cardiovasculares, como infarto e derrame. “O consumo do colesterol contido nos ovos induz o corpo a produzir menos colesterol fabricado pelo próprio organismo. Nesse processo, há um equilíbrio que preserva o funcionamento saudável do corpo”, explica Rondó.

A atenção ao consumo de ovos se deve principalmente ao seu modo de preparo. O ovo cozido e o pochê são as maneiras mais saudáveis de consumir esse alimento. Já prepará-lo frito ou mexido não é tão saudável. “Quando a gema entra em contato com o ar, o que acontece quando o ovo é frito ou mexido, há uma oxidação do colesterol. Esse processo torna a gordura dos ovos mais nociva à saúde”, afirma o endocrinologista.

Colocar o ovo cozido na primeira refeição do dia três vezes por semana, uma fonte de proteína, é mais saudável do que consumir pão, fonte de carboidrato, em todos os cafés da manhã. Além da variação na alimentação, que é sempre importante para uma dieta, os ovos são alimentos energéticos que aumentam a sensação de bem-estar durante o dia inteiro.

Carne vermelha
Segundo o endocrinologista Wilson Rondó, mesmo tendo quantidades de gordura saturada, a carne vermelha ainda é um elemento que deve ser mantido na dieta. Ela é fonte de todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B, principalmente a vitamina B12 – indispensável para o funcionamento das células nervosas do corpo humano. “Por isso, a maioria das pessoas que não come nenhum tipo de alimento de origem animal, principalmente a carne vermelha, apresentam carência dessa vitamina em longo prazo se não tomarem suplementos vitamínicos”, explica Rondó.

De acordo com o especialista, uma alimentação saudável é aquela que traz um equilíbrio entre os micronutrientes, ou seja, vitaminas e minerais, e os macronutrientes, como gorduras, proteínas e carboidratos. Fechar a boca para alimentos ricos no último grupo, como a carne vermelha, que tem fama de engordar, faz mal ao organismo.

Alguns estudos recentes, feitos na França, dizem que é possível enriquecer a carne e o leite bovinos com ômega 3, a partir de uma alimentação a base de linhaça, grão rico nessa gordura. O estudo também diz que o pasto é rico em ômega 3, e quando os animais são criados em campos, o seu leite e sua carne ficam mais nutritivos. Fonte: Portal Minha Vida

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Frapê de Cappuccino

14th fevereiro, 2016 by Danny Mou

Meu marido adora Frapê de Cappuccino e sempre vamos numa famosa rede de “Fast Food”, para ele tomar um. Então, resolvi fazer em casa, para agradá-lo. E após testar algumas combinações, cheguei num resultado que ele adorou! ;)

É muito fácil de fazer e a quantidade abaixo rende 2 copos.

Ingredientes:
- 200ml leite desnatado gelado => se preferir, pode usar leite integral
- 2 colheres (chá) chocolate em pó => não é achocolatado
- 120ml café (forte e frio, sem açúcar)
- 6 envelopes de adoçante em pó => ou açúcar a gosto
- 4 ou 5 cubos de gelo

Modo de Preparo:
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador; não deixe pedacinhos de gelo.
Pingar cobertura de sorvete sabor chocolate num copo alto, colocar o frapê e decorar com chantily, canela em pó ou raspinhas de chocolate. Sirva imediatamente.

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Pode polvilhar canela ou chocolate em pó por cima.

Receita publicada originalmente no Blog em 07/02/2011

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Cappuccino em Pó: receita para fazer em casa!

19th junho, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/06/14

Esta é uma receita bem antiga, que minha sogra sempre fazia e eu pensei que estivesse perdida… Graças à minha cunhada Rose, ano passado pude recuperá-la e quero compartilhar com os leitores do Blog! ;)

Todos os dias pela manhã, eu tomo uma caneca de cappuccino. Já experimentei diversas marcas e sabores. Esta receita para fazer em casa é uma delícia, não só pelo sabor, mas também pela praticidade e economia. Vale a pena anotar!

Ingredientes:
- 400g de leite em pó instantâneo
- 100g de café solúvel tradicional
- 2 colheres (sopa – bem cheias) achocolatado em pó
- 2 colheres (chá) canela em pó
- 1 colher (café) bicarbonato em pó

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e guarde num pote de plástico ou vidro, bem fechado.

Notem que na receita não vai açúcar, pois eu prefiro adoçar a gosto na hora de servir. Quem quiser, pode adicionar 14 colheres de açúcar junto com os demais ingredientes.

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Os ingredientes também podem ser modificados à gosto. Quem preferir, pode aumentar a quantidade de achocolatado ou canela ou até mesmo do café instantâneo. Basta usar a criatividade e adaptar a receita ao próprio paladar! ;)

Minha sugestão de preparo é a seguinte: 2 colheres (sopa) do capuccino em pó para 150ml de água quente + 1 envelope de adoçante em pó. Fica perfeito!

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Café com Leite Submarino

8th outubro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 08/10/13

Que tal inovar no tradicional café com leite? Esta é uma receita deliciosa e prática, que vale a pena experimentar! ;)

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de Café com Leite Café Pelé
- 1 colher (chá) de Café solúvel em pó Café Pelé
- 100ml de água mineral
- 50ml de leite
- 1 pitada de canela em pó
- 1 barrinha (25g) de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Aqueça o leite com a água, depois acrescente os dois pós e a pitada de canela. Mexa bem e sirva imediatamente numa xícara ou caneca. Vá colocando os pedaços de chocolate meio amargo dentro da bebida e, no final, coma com uma colher!

O pó para Café com Leite já vem adoçado, portanto, não acho necessário acrescentar açúcar.

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Café com Leite Submarino: para aquecer e se deliciar!

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