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Bolo de Canela com Doce de Leite

6th março, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 06/03/14

Já experimentaram Bolo de Canela? É tudo de bom! E combina muito bem com doce de leite! ;)

Esta é uma receita bem fácil que rende um bolo pequeno; quem preferir, pode dobrar as quantidades.

Ingredientes:
1 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa – bem cheia) fermento em pó
1 colher (sopa – bem cheia) canela em pó
1 xícara (chá) açúcar
2 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) manteiga Mococa
1 lata de leite condensado Mococa

Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e a canela. Reserve. Bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha peneirada e mexa com um fouet, até incorporar. Por último, adicione as claras em neves e misture delicadamente.

Coloque a massa numa forma pequena untada e enfarinhada, depois polvilhe canela por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 25 minutos (faça o teste do palito). Desenforme morno.

Depois de frio, corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o doce de leite cozido na panela de pressão por 40 minutos. Enfeite à gosto. Como não tinha cerejas em calda, fiz desenhos usando um garfo.

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Já mostrei aqui no Blog, como cozinhar o leite condensado na panela de pressão. Fica um doce de leite maravilhoso, perfeito para ser utilizado como recheio!

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Bolo Indiano

6th janeiro, 2014 by Soraya Gars

É um bolo super saboroso, bem doce e diferente. Provem!!!

Ingredientes:
- 125g de manteiga ou margarina sem sal
- 7 gemas
- 7 claras
- 300g de açúcar
- 10g de fermento em pó
- 140g de farinha de trigo
- 10g de canela em pó

Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite
- 5 gemas
- 100g de margarina sem sal
- canela em pó a gosto

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata os outros ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea. Misture as claras em neve devagar, com um fouet (batedor de arame), para deixar a massa bem leve. Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha, leve para assar em fogo médio por 40 minutos ou até firmar. Desenforme morno.

Em uma panela, misture os ingredientes do recheio (exceto a canela) e cozinhe em fogo brando até engrossar. Quando o bolo estiver pronto, corte ao meio, use metade deste creme como recheio e a outra metade como cobertura. Polvilhe canela para decorar.

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Combinação deliciosa de sabores, num bolo fofíssimo e diferente!

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Incremente seu café sem extrapolar nas calorias!

16th abril, 2013 by Danny Mou

Dia 14/04 foi o Dia Internacional do Café e nós adoramos um cafezinho, não é mesmo? Vale a pena conferir as dicas abaixo, para não exagerar nas calorias! ;)

Considerado um alimento funcional, o café contém substâncias capazes de prevenir e até mesmo curar doenças. “Ele pode ajudar a reduzir o risco de diabetes, proteger o sistema cardiovascular, prevenir depressão e até emagrecer”, explica o nutrólogo Fabiano Nave, especialista pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).

Para aproveitar tudo de bom que a bebida traz à saúde, entretanto, o ideal é saber moderar na quantidade dos acompanhamentos mais calóricos ou escolher sempre os mais saudáveis. Confira a lista com os quitutes mais gostosos para incrementar o seu cafezinho e curta essas delícias.

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Açúcar ou adoçante
Você enche o cafezinho de açúcar antes de beber? Esse é um dos piores erros. “Vale a pena colocar a menor quantidade de açúcar possível ou substituir o açúcar refinado pelo mascavo, que conserva cálcio, ferro e sais minerais, embora seja igualmente hipercalórico”, orienta Bruna Pinheiro. Para quem não quer adicionar calorias à bebida, a melhor opção são os adoçantes artificiais, mas prefira os feitos à base de stevia e sucralose, que são mais saudáveis.

Leite
Para aproveitar bem os nutrientes, o ideal é consumir leite e café isoladamente e com um intervalo de pelo menos duas horas, já que a cafeína do café diminui a absorção de cálcio do leite. Mas se a vontade de degustar essa combinação quentinha e saborosa falar mais alto, siga a dica da nutricionista Bruna: certifique-se que a quantidade de café da mistura não ultrapasse um quarto dela.

Canela
Polvilhe uma pitada de canela em pó na xícara de café para dar um gostinho especial à bebida. Além de não adicionar calorias à bebida, a canela possui efeito termogênico, que aumenta o gasto calórico em repouso, assim como a cafeína. “A associação destes dois alimentos acaba potencializando essa ação e ajuda no gasto de calorias”, explica o nutrólogo Fabiano Nave.

Chantili
Para quem se preocupa com o controle do peso e com uma alimentação mais saudável, a adição de chantili ao café não é uma boa opção. Sua composição – uma mistura de açúcar com creme de leite fresco – é rica em gorduras saturadas e tem alto teor calórico (uma colher de sopa equivale a aproximadamente 50 calorias). Fonte: Portal Minha Vida

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Frango Marroquino

13th novembro, 2012 by Soraya Gars

Uma receita sofisticada e deliciosa, para fazer no feriado. A combinação de mel e canela, confere um sabor surpreendente ao frango. Vale a pena experimentar! :)

Ingredientes:
- 10 sobrecoxas de frango
- 50g de damascos secos
- 50g de tâmaras secas
- 200ml de mel
- canela em pó
- temperos à gosto

Modo de Preparo:
Faça um tempero a seu gosto para o frango e deixe marinando por algumas horas, até pegar bem o sabor.

Numa assadeira antiaderente, coloque as sobrecoxas com a pele para baixo, despeje 1/4 do mel, polvilhe canela e coloque no forno médio (pré aquecido). Deixe por 20 minutos, retire a assadeira, regue com mais 1/4 do mel, polvilhe canela de novo e coloque no forno por mais 15 minutos. Retire a assadeira, vire as sobrecoxas com a pele para cima, coloque os damascos e as tâmaras, regue tudo com 1/4 do mel, polvilhe canela e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire a assadeira, regue com o resto do mel, dê uma mexida nas frutas secas para umedecê-las com o mel também, polvilhe canela e leve de volta ao forno por mais 15 ou 20 minutos, até ficar bem dourado. Sirva com arroz bem branquinho.

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Tortinha de Banana com Farinha de Coco

26th julho, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 26/07/12

Eu já mostrei aqui no Blog, os produtos orgânicos da Monama, que vieram na Bluebox by Tryoop deste mês. E conforme prometido, testei a Farinha de Coco numa receita bem leve e saborosa, que aproveito para compartilhar com os leitores! :)

Ingredientes:
- 1 banana grande madura => usei Nanica
- 2 colheres (sopa) bem cheias de Farinha de Coco OU 2 sachês de 10g
- 1 colher (sobremesa) margarina light
- 1/2 xícara (chá) leite desnatado
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sobremesa) açúcar mascavo
- 1 colher (café) fermento em pó
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Corte as bananas em rodelas e reserve. Bata os outros ingredientes no mixer ou liquidificador. Despeje a mistura num refratário pequeno, untado com margarina e polvilhado com farinha de coco. Por cima, arrume as rodelas de banana e polvilhe bastante canela em pó.

Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 / 25 minutos até dourar. Desenforme depois de morno e leve para gelar. Esta tortinha serve 2 porções.


A Farinha de Coco é um produto sem açúcar, aditivo ou conservantes. Pode ser adicionada a sucos, iogurtes, sopas ou usada como substituta da farinha de trigo nas receitas.

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