Torradinhas com Cebola

19th novembro, 2016 by Danny Mou

Quando vi esta receita, postada pela Regina na antiga comunidade de Culinária do Orkut, fiquei com a boca cheia de água! Isso foi há quase 7 anos e, desde então, sempre faço essas deliciosas Torradinhas com Cebola!

Muito simples e rápido de fazer, com um sabor diferente. E olha que eu nem sou muito fã de cebola… Mas esta torradinha é show! :)

Já usei pão integral, pão de forma comum, baguete e até pão de batata; todas ficaram boas.
Então, vamos à receita:

Modo de Preparo:
- fatias de pão (sem casca) cortadas em quadradinhos ou rodelas finas de pão
- passe uma camada fina de maionese em cada pedacinho
- por cima, coloque fatias finíssimas de cebola
- polvilhe parmesão ralado grosso
- leve ao forno (usei forninho elétrico), até dourar.

Está pronto um delicioso petisco. O difícil é comer só um pouco!

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São deliciosas como aperitivo e também, como acompanhamento de sopas!

Receita postada originalmente no Blog em 11/07/2009

Sugestão de leitura:


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Cebola de couvert

20th novembro, 2015 by Soraya Gars

Meu marido prepara esta cebola há muito tempo. Todo mundo adora, pois fica sem aquele ardido que cebola crua tem. É um acompanhamento delicioso para churrasco, pode ser servida com pão fresquinho e também na salada. Confiram a receita!

Ingredientes:
- 4 cebolas médias
- 4 colheres (sopa) azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 1 pitada bem generosa de orégano
- sal à gosto

Modo de Preparo:
Fatie as cebolas em rodelas finas e junte os temperos. Deixe apurar cerca de meia hora, antes de servir.

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O segredo para deixar a cebola crocante e sem ardido, é despejar água bem quente na cebola já fatiada. Deixe de molho nesta água até amornar; então escorra e tempere.

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Carne Seca Acebolada

16th junho, 2015 by Soraya Gars

Este tipo de aperitivo é muito comum nos barzinhos da noite paulistana. Uma porção como esta, deve custar em torno de R$ 38,00 a 40,00. Com esta receita, gastamos menos da metade desse valor e temos certeza de estar consumindo um produto de qualidade. Pode ser servido com as torradas feitas na hora na torradeira ou no pão francês cortado em fatias.

Ingredientes:
- 1 pacote de Carne Seca Paineira
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 4 colheres de azeite de oliva
- 10 fatias de pão americano torrados na torradeira ou no forno

Modo de fazer:
- Abra o pacote de Carne Seca Paineira, separe os pedaços, lave bem em água corrente e deixe de molho por 6 horas. Durante este período, troque a água 3 vezes. Experimente a carne antes de cozinhar, para ver se está com sal a seu gosto.

- Cozinhe a carne na panela de pressão com água até a metade. Após a panela começar a soltar pressão, deixe cozinhar +/- 40 minutos. Tire a pressão da panela, abra, escorra a água e deixe a carne esfriar.

- Desfie a carne e retire o excesso de gordura.

- Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite bem, até a cebola ficar bem macia. Misture a carne desfiada e continue fritando mais um pouquinho, mexendo para não queimar no fundo da panela.

- Coloque num pirex bonito e sirva imediatamente.

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Postado originalmente em 10/04/12 by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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Bacalhau do “Brima” (primo)

5th abril, 2015 by Soraya Gars

Esta receita é especialidade da família Mustafá, que pesquisou em Portugal as maneiras mais gostosas de preparar deliciosas receitas de bacalhau. Tivemos o privilégio de provar esta gostosura no fim de semana passado e – melhor ainda – obter a receita para compartilhar com os leitores do Blog Bye Bye Gordura! :)

Ingredientes:
- 3 kg de lombo de bacalhau (cada kg = 3 lombos)
- 2 batatas médias para cada lombo
- 1/2 xícara de alho descascado picadinho
- 3 cebolas roxas fatiadas finas
- 100g de azeitonas pretas pequenas
- 10 pimentas Cambuci fatiadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- alecrim

Modo de Preparo:
Compre o bacalhau dessalgado ou dessalgue deixando de molho de um dia para o outro e trocando a água diversas vezes. Após dessalgado, misture o alho picado com o azeite, passe e deixe o bacalhau marinando de um dia para o outro.

Numa assadeira, coloque as batatas e o bacalhau com a pele virada para cima e asse em fogo médio por 50 minutos. Escorra, troque tudo para outra assadeira e descarte o caldo (ao trocar de assadeira, coloque o bacalhau com a pele para baixo). Volte para o forno com as pimentas, as cebolas e as azeitonas por cima, regue com um pouco de azeite e deixe assar por mais 1/2 hora. Uns 10 minutos antes de finalizar, jogue umas folhas de alecrim por cima, mas retire na hora de servir.

Sirva com arroz branco. Uma dica: coloque 2 cabeças de alho inteiras na panela do arroz (com casca e tudo) e cozinhe junto. O alho vai ficar macio e desmanchando, para comer junto com o prato.

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Espero que gostem e não esqueçam de um vinhozinho tinto para acompanhar, ok? Boa Páscoa!!!

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Receita postada originalmente em 17/04/14 por Soraya Gars, colaboradora do Blog

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Arroz com Lentilha (Mjadra)

5th maio, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/05/14

Faço esta receita há muitos anos. É uma combinação deliciosa, que vale a pena experimentar! ;)

Ingredientes:
- 250g de lentilha
- 1 xícara (chá) arroz lavado e escorrido
- 2 cubos de caldo carne
- sal à gosto
- molho inglês
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- azeite de oliva

Modo de Preparo:
Lave e deixe a lentilha de molho por 4 horas, depois escorra bem e reserve.
Coloque água para ferver. Numa panela anti-aderente, coloque a lentilha já escorrida e acrescente água fervente até cobri-las totalmente. Coloque os cubos de caldo e o molho inglês, mexa para dissolver e deixe a panela semi-tampada, em fogo médio.

Quando a lentilha começar a amolecer, acrescente o arroz. Se necessário, acrescente mais um pouco de água fervente. Acerte o sal. O objetivo é que a lentilha e o arroz terminem o cozimento juntos, mas sem que os grãos desmanchem. A água deve secar totalmente.

Numa frigideira grande, frite as rodelas de cebola em azeite, até dourarem. É fundamental o uso de azeite, não óleo, pois o sabor fica inigualável! ;)

Coloque o arroz com a lentilha numa travessa e, por cima, despeje as cebolas douradas. Sirva imediatamente.


Acompanha muito bem Kibe de Forno e Tabule!

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