Arquivos do Blog

Soja Acebolada

22nd abril, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 22/04/14

Eu adoro soja, inclusive já mostrei aqui no Blog quatro saladas práticas e deliciosas. Desta vez, a receita usando a Soja Fugini é diferente; vale a pena conferir! ;)

Ingredientes:
- 1 sachet Soja Fugini
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 1 colher (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 colher (sopa) pimentão vermelho picadinho
- 1 colher (chá) shoyo Fugini

Modo de Preparo:
Escorra a soja e reserve. Aqueça o azeite e refogue rapidamente as pétalas de cebola, somente até murcharem. Acrescente a soja e o shoyo, mexa para pegar o gosto. Por fim, coloque as azeitonas e o pimentão. Não deixe cozinhar demais, para não perderem a crocância.

.

Soja acebolada temperada com shoyo: crocante e saborosa!

.


A Fugini também está presente nas mídias sociais:
Facebook e Twitter

Sugestão de leitura:


Siga @danny_mou no Instagram!

» COMENTÁRIOS AQUI »

Receitas sem fotos

20th janeiro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/01/10

Tenho 3 receitas fáceis e deliciosas, que faço todo final de ano. Não sei bem o motivo, mas nunca consegui fotografar esses pratos! De qualquer maneira, resolvi compartilhar aqui, pela praticidade! ;)

.

Torta de Sorvete
1 pote de 2 litros de sorvete sabor chocolate branco (Galak) ou creme.
1 caixinha creme de leite
200g chocolate meio amargo
suspiros

Tire o sorvete do freezer e deixe amolecer um pouco; o suficiente para retirá-lo facilmente com uma colher. Vá colocando o sorvete numa travessa de vidro. Derreta o chocolate no micro (ou em banho maria), misture o creme de leite e mexa bem. Cubra o sorvete com o ganache de chocolate. Por cima, polvilhe suspiros despedaçados.

Cubra com plástico filme e leve ao freezer novamente, até endurecer. Fica simplesmente deliciosa!!

Agora esta receita já tem foto! Veja aqui!

.

Tender com Laranja
1 tender bolinha pequeno (sem osso)
suco de 3 laranjas (coado)
3 colheres (sopa) mel ou karo
cravos à gosto

Besunte o tender com 1 colher de mel ou karo. Se gostar, faça losangos em toda superfície e espete cravos da índia. Eu não coloco os cravos, pois meu marido não gosta!

Misture o suco das laranjas com as 2 colheres restantes de mel ou karo e despeje numa tigela refratária funda. Coloque o tender e jogue calda por cima. Leve ao microondas por 10 minutos. Vire o tender para baixo e volte ao microondas por mais 6 minutos. Está pronto, é só fatiar e servir. Coloque a calda numa molheira à parte.

Como o tender tem sabor marcante e muito salgado, ao prepará-lo, precisamos utilizar ingredientes doces, como calda de frutas, mel ou geléia.

Agora esta receita já tem foto! Veja aqui!

.

Lombo Acebolado
Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de lombo assado, que costumam ficar meio secas, ao serem requentadas.
Pique o lombo e reserve. Fatie rodelas de cebolas à gosto e frite-as em azeite, até dourarem. Acrescente o lombo e, se necessário, coloque mais um pouco de azeite. A carne fica bem macia e saborosa!

Sugestão de leitura:


Siga @danny_mou no Instagram!

» COMENTÁRIOS AQUI »

Fundo de Alcachofra à Milaneza

23rd dezembro, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 23/12/09

Hum, eu adoro alcachofra! Esta receita é bem diferente e simplesmente deliciosa!

Lave bem as alcachofras e cozinhe na panela de pressão com água, sal e alho por cerca de 10 minutos. Não deixe cozinhar demais, senão ela desmancha. Espere esfriar a panela, antes de abrir.

Retire as pétalas e coma com molho da sua preferência.
Limpe aquela parte que parece “palha” e reserve o fundo, contando 2 unidades por pessoa.
Tempere com sal e passe cada um na clara de ovo levemente batida e depois, na farinha de rosca (apertando levemente para aderir).
Frite em óleo quente, até dourar dos dois lados. Sirva imediatamente, acompanhado de vinagrete.

Eu faço um vinagrete bem básico: cebola e tomate bem picadinhos, salsinha batidinha, sal, vinagre e azeite de oliva. Misture tudo e deixe apurar um pouco, para intensificar o sabor.

Sugestão de leitura:


Siga @danny_mou no Instagram!

» COMENTÁRIOS AQUI »

Pãozinho de Cebola – 12ª receita testada e aprovada!

31st agosto, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 31/08/09

Quando vi esta receita postada pela Nat, na comunidade de Culinária do Orkut, minha boca ficou cheia de água! ;)
Fiquei ansiosa para testar e o resultado, não poderia ser melhor: um pãozinho macio e delicioso!

Pãozinho de Cebola

Faça uma esponja com:
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1 envelope fermento seco OU 30g (2 tabletes) fermento fresco
- 1/2 xícara (chá) leite morno

Misture bem e acrescente 1 xícara (chá) farinha de trigo.
Deixe descançar coberto, por 15 minutos.

Bata no liquidificador:
- meia cebola picada => coloquei 1 cebola (média) inteira
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (sopa – cheia) margarina
- 1/2 tablete caldo de galinha => coloquei 1 tablete
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) sal

Misture esse líquido à esponja.
Agregue farinha de trigo (entre 2 1/2 à 3 xícaras chá), até soltar das mãos.

Faça bolinhas e deixe crescer por 30 minutos, em uma assadeira untada e enfarinhada, dentro do forno desligado, porém com a luz acesa.

Ligue o forno a 180º, sem pré aquecer.
Quando os pães começarem a corar (cerca de 20 minutos), coloque a cobertura e volte ao forno para gratinar, por +/- 5 minutos.

Cobertura:
- 3 colheres (sopa) margarina derretida
- queijo parmesão ralado
Misture os ingredientes e coloque sobre os pães

Rendimento desta receita: 18 unidades
Da próxima vez, vou rechear com mussarela ou provolone. Acho que vai ficar ainda mais gostoso!!!

.

Mais informação sobre Cebola:

Contém principalmente fósforo, ferro e cálcio, que são minerais essenciais à manutenção do organismo. Quanto mais ardida ela for, maior a concentração de fenólicos e flavonóides, substâncias que combatem as doenças cardíacas pois mantém as artérias saudáveis e ajuda a regular a pressão arterial.

A cebola é a fonte mais rica em quercetina, um potente antioxidante que inibe o câncer de estômago, afina o sangue, aumenta o bom colesterol, afasta os coágulos do sangue, combate a asma, bronquite crônica e as infecções. Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola. Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

O conhecido ardor da cebola é devido à evaporação do ácido essencial. Para evitar a irritação nos olhos quando cortá-la, coloque-a na geladeira por uns 10 minutos ou molhe em água fervente.

A cebola é uma ótima fonte de vitaminas do Complexo B, sendo que a do tipo pequena é mais rica em Vitamina C do que as outras variedades. Além disso, também possui boas doses de Enxofre, Flúor, Iodo, Zinco, Potássio, Fósforo, Cálcio, Sódio, Silício, Magnésio.

A cebola ajuda a reduzir o risco de doenças do coração e derrame, a combater infecções (é um antibiótico natural) e a reduzir a hipertensão arterial. Também age contra o aumento da taxa de colesterol total e contra a coagulação sangüínea. Fonte: Hortifruti

100 gramas de cebola crua fornecem 31,5 calorias. Cozida: 40,2.

Sugestão de leitura:


Siga @danny_mou no Instagram!

» 1 COMENTÁRIO »