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Bolo de Cerejas Frescas, Chocolate e Cereal Nutry

26th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 26/01/11

Eu estava com muita vontade de comer bolo de cereja! Quando vi no supermercado aqueles saquinhos lindos, com cerejas frescas e por um precinho especial… não resisti! ;)

Esta receita é bastante simples, basta seguir direitinho a ordem no modo de preparo, que o resultado será um bolo delicioso e diferente! A combinação de cereja com o Cereal sabor Chocolate da Nutry ficou simplesmente perfeita!!!

Ingredientes:
- 300g de cerejas frescas
- 180g de Cereal sabor Chocolate Nutry
- 100ml de leite
- 2 colheres (chá) licor cereja
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal, em temperatura ambiente => não é margarina
- 4 colheres (sopa – cheias) açúcar
- 2 ovos (claras e gemas separadas)

1-) Lave as cerejas, corte-as ao meio e retire os cabinhos e caroços. Reserve.
2-) Coloque o Cereal sabor Chocolate Nutry numa tigela, despeje o leite + o licor de cereja. Reserve.
3-) Bata as claras em neve, bem firme. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione o cereal com leite reservado e as cerejas frescas. Só misture com uma colher. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar.

Unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Despeje a massa e dê leves batidinhas na forma, para não formar espaços internos. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 30/ 35 minutos. Deseforme somente depois de morno, senão pode quebrar. Deixe esfriar completamente e polvilhe açúcar peneirado por cima.

O chocolate em pó forma uma casquinha bem fina e deliciosa em volta do bolo. Pode ser servido com chantily, com sorvete de creme, enfim… do jeito que seu paladar preferir. Não fica um bolo excessivamente doce. Eu gosto de saboreá-lo puro, sentindo bem o gostinho das cerejas! ;)

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Cereais Matinais
Os cereais matinais da linha Nutry combinam uma quantidade generosa de fibras, cereais (aveia + crispies de arroz + gérmen) e frutas. Os flocos de cereais com tamanho ideal, foram cuidadosamente desenvolvidos através da misturas de aveia com uma calda natural para que a crocância fosse mantida por mais tempo. Com isso é garantida uma perfeita mastigação e crocância até o último floco!

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Eu Quero Viver Bem é o site de qualidade de vida da Nutry. Visitem, que vão gostar!


Sugestão de leitura:


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Cereja

17th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 17/01/11

Eu adoro cereja! Gosto de enfeitar os pratos da Ceia Natalina com cerejas frescas; fica tão lindo! :)

É uma fruta bem cara, pelo menos aqui em Sampa. Mas, sempre encontramos por um preço bem acessível durante os meses de Dezembro e Janeiro. Então, eu aproveito! hehehe

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As cerejas contém proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C. Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia.

As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis. A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida ou ginja, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o Kirsch, o Cherry e o Marasquino.

Ao comprar cerejas frescas, escolha as frutas bem redondinhas e rijas, com hastes verdes, pois estragam muito rapidamente.

A casca da cereja silvestre é usada para tratamento de tosses e bronquite, pois estão presentes na sua composição os glicosídeos cianorgênicos que são hidrolisados e expelidos rapidamente através dos pulmões, aumentando a respiração e sedando os nervos que provocam o reflexo da tosse. Fonte: Wikipedia

Cereja em calda (20 g) = 51 calorias

Cereja fresca (50 g) = 35 calorias

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Caipiroska Especial de Lichia

13th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/01/11

Adooooooooro lichia, e esta Caipiroska é super gostosa e refrescante! ;)

- 6 lichias sem caroço grosseiramente partidas
- 1 envelope de adoçante => usei Linea Sucralose
- 4 pedras de gelo
- 2 colheres (café) Licor de Cereja
- 60ml de Vodka

Soque bem a lichia com o adoçante em pó. Acrescente a vodka, o licor de cereja e mexa.
Por fim, coloque os cubos de gelo. Sirva imediatamente.

Aqui em São Paulo, só encontramos Lichia nos meses de Dezembro e Janeiro; então, uma opção é usar a Lichia em Calda. Esta lata da foto abaixo, é importada da China e comprei no Bairro da Liberdade.

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Conheça mais sobre a Lichia

A lichia, tem baixo valor calórico, é fonte das vitamina C e do complexo B e dos minerais cálcio e potássio, além de conter bastante quantidade de água.

Sua casca é vermelho-brilhante quando o fruto está maduro, e tem aspecto rugoso. A polpa é gelatinosa, branca, translúcida e facilmente se destaca do caroço. A semente é marrom-brilhante, com tamanho aproximado de 10 a 18% do fruto.

Sugestão de leitura:


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Torta Trufada de Panetone versão 2010/2011

4th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 04/01/11

Esta Torta MA-RA-VI-LHO-SA não pode faltar na minha Ceia de Natal! :D
Já é sucesso garantido, há 3 anos consecutivos!!! hehehe

Precisa ser preparada de véspera, mas vale a pena. Além do visual lindo, o sabor surpreende.

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2 panetones de 500g cada OU 1 panetone de 1Kg.

Recheio Trufado Tradicional:
250g chocolate ao leite
250g chocolate meio amargo
1 1/2 caixinha creme de leite
3 colheres (sopa) conhaque

Derreter os chocolates no micro-ondas (ou em banho-maria), misturar o creme leite + conhaque. Mexer muito bem, até ficar um creme bem liso. Deixar coberto com plástico, até a hora de usar.

Recheio Trufado de Cereja:
300g choco branco
3/4 caixa creme leite
1 colher (sopa) conhaque
2 colheres (chá) licor cereja ou a calda
1/2 xícara (chá) cerejas em calda (escorridas e picadas)

Derreter o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misturar o creme de leite com conhaque e licor. Mexer muito bem, até ficar um creme bem liso. No fim, colocar as cerejas picadas.

Cobertura Ganache:
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria. Acrescente o creme de leite e misture bem. Use imediatamente.

Montagem da Torta:
Tire o papel dos panetones e corte-os em fatias finas.

Forre uma forma redonda com filme plástico e deixe uma ponta grande sobrando.

Arrume fatias do panetone por cima do plástico e cubra com o recheio tradicional, deixando as bordas livres. Coloque mais fatias de panetone e cubra com o recheio de cereja. Vá fazendo as camadas alternando os recheios (2 camadas de cada) e termine com o panetone.

Aperte levemente, para firmar bem. Feche com o plástico, cobrindo toda a superfície. Deixe em temperatura ambiente durante 6 horas, bem coberto com o plástico, para o recheio encorpar.

Desenforme com cuidado, no prato de servir. Retire todo o plástico e cubra a torta com o ganache. Decore com frutas secas, cerejas, raspas de chocolate ou confeitos à gosto.

Observação: Esta sobremesa não deve ser guardada na geladeira, senão o panetone fica ressecado e o recheio trufado endurece.


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