Brownie ma-ra-vi-lho-so!

31st julho, 2017 by Danny Mou

Sabem aquela receita maravilhosa, que dá sempre certo e todos adoram? Este Brownie é exatamente assim: simplesmente perfeito!

Encontrei esta receita na comunidade “Culinária – Receitas” do extinto Orkut em 2009. Desde então, faço sempre pois meu marido adora!

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 100g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e espere esfriar. Reserve.

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a baunilha e chocolate derretido já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, coloque a farinha reservada. Misture delicadamente, para incorporar. Por último, coloque as nozes.

Leve ao forno médio pré aquecido, em forma retangular média (23 x 35cm) untada e polvilhada com farinha, por cerca de 25 minutos. Se assar demais, o bolo fica seco e perde a característica de brownie. Faça o teste do palito, que deve sair ligeiramente úmido.

Enfeite com nozes inteiras. Se quiser, sirva morno acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate.

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Receita publicada originalmente no Blog em 06/07/2009

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Curiosidade: A origem do Brownie
Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns “brownies”. Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente americanos, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme. Fonte: Wikipédia

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Bolo Formigueiro de Coco e Baunilha

7th julho, 2017 by Danny Mou

Como adoro Bolo Formigueiro, estou sempre adaptando novas receitas!
Esta combinação ficou muito saborosa. Confiram a receita!
;)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) Manteiga Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) leite de coco
- 1/2 xícara (chá) leite integral Mococa
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando o fermento em pó por último e dando somente uma pulsada para misturar. Depois, acrescente 1/2 xícara (chá) granulado na massa e mexa com uma colher.

Forma com buraco no meio, untada e enfarinhada; leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito) e desenforme morno.

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Bolo fofíssimo e muito saboroso!

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Cobertura Ganache:
- 200g chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho maria), acrescente o creme de leite misturado com a essência e mexa bem, até formar um creme liso e brilhante. Cubra o bolo e enfeite à gosto.

Receita publicada originalmente no Blog em 04/03/2015

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Palha Italiana Enformada

13th junho, 2017 by Danny Mou

Aqui em casa, Palha Italiana é uma sobremesa que faz muito sucesso! Esta versão “enformada” é deliciosa e fica com um visual lindo.

Ingredientes:
- 1 forma para bolo inglês retangular
- plástico filme
- granulado
- 1 pacote e 1/2 de bolacha de maizena

- 3 latas de leite condensado
- 9 colheres (sopa) chocolate em pó
- 3 colheres (sopa – rasas) margarina

Modo de Preparo:
Leve o leite condensado com a margarina e o chocolate em pó ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a desgrudar no fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Deixe amornar, mexendo de vez em quando para não empelotar.

Pegue a forma retangular e forre com plástico filme por todos os lados, deixando as bordas compridas para poder fechar depois.

Com o brigadeiro já morno, arrume delicadamente uma camada fina em cima da forma forrada com a ajuda de uma colher; cubra com as bolachas inteiras lado a lado e vá intercalando as camadas até o final da forma, terminando com a bolacha.

Feche o plástico filme, apertando levemente com uma espátula para firmar. Deixe esfriar bem. Desenforme com cuidado, com a ajuda da espátula e cubra com o granulado. Não guardar na geladeira, apenas cobrir com um plástico.

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Confiram as outras duas versões de Palha Italiana já publicadas aqui no Blog:
tradicional e para comer de colher!

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Docinho de Leite Ninho com Chocolate

6th novembro, 2016 by Danny Mou

Uma receita deliciosa, para agradar crianças e adultos! Separe os ingredientes, coloque a mão na massa literalmente… e delicie-se! ;)

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) leite em pó => usei Ninho
- 2 xícaras (chá) achocolatado em pó => usei Nescau
- 3/4 de lata de leite condensado => usei Moça

Modo de Preparo:
Misture os pós e vá acrescentado o leite condensado aos poucos e amassando com as mãos, para fazer as bolinhas. Não coloque o leite condensado todo, para poder controlar o ponto da massa. Não vai ao fogo. Faça bolinhas, passe no açúcar granulado e decore com confeitos.

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Esta receita rende entre 75 e 80 docinhos tamanho festa!

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Também pode ser enrolado em formato irregular e servido diretamente no prato.

Receita postada originalmente no Blog em 02/11/2009

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Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate (PAP)

21st outubro, 2016 by Danny Mou

Esta é uma daquelas receitas que existem em diversas versões: acrescenta um ingrediente, troca outro, muda o nome… enfim, cada um faz do “seu jeito”! ;)

O importante é que fica deliciosa, ideal para os dias de calor que estão chegando. Aqui em casa todo mundo adora, inclusive eu! hehehe

É preciso fazer de véspera e deixar 24h no freezer, para ficar com a consistência de sorvete.
O amargo da calda contrasta muito bem com o doce do pudim, dando um equilíbrio excelente.

Veja abaixo minha versão da receita, com as fotos do “passo a passo”:

Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate

Cobertura:
- 8 colheres (sopa – cheia) chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 200ml de água mineral

Levar ao fogo, mexendo até dar uma engrossada (+/- 3 minutos). Deixe esfriar bem, coloque na forma para pudim com um furo no meio e leve ao freezer.

O pudim já é doce, então a calda precisa ser um pouco mais amarga para equilibrar; se usar achocolatado, a cobertura vai ficar muito doce.

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Creme:
1ª Parte =>
- 1 lata de leite condensado => usei Mococa
- 2 medidas da lata de leite comum integral
- 3 gemas passadas pela peneira
- 1 colher (chá) essência de baunilha

Levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo até começar a borbulhar (cerca de 12 minutos). Passe para uma tigela e deixe esfriar totalmente, mexendo de vez em quando, para não criar uma película em cima.

2ª Parte =>
Bater as 3 claras em neve, acrescentar 6 colheres (sopa – rasa) de açúcar e bater mais um pouquinho para incorporar. Misture ao creme (1ª parte) quando estiver completamente frio e mexa até ficar homogêneo.

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Despejar na forma já com a calda.

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Levar ao freezer por 24h, coberto com papel alumínio.

Para desenformar:
- se a forma for de alumínio, pode passar uns minutinhos na boca do fogão; depois desenforme.
- se a forma for de vidro, coloque um pouco em água quente; depois desenforme.

Se sobrar, guardar no freezer coberto com papel alumínio ou num pote com tampa, para evitar a formação de cristais de gelo.

Receita publicada originalmente no Blog em 02/12/2010

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