Capeletti com molho vermelho, queijo e shiitake

30th março, 2016 by Soraya Gars

Para quem procura receitas sem carne, esta é uma opção muito saborosa. Em casa, usamos Capeletti sabor queijo, mas este molho é tão saboroso, que acompanha muito bem qualquer tipo de massa!

Ingredientes:
- 1 pacote de cogumelo shiitaki fatiado Dare Gusto (50g)
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 sachê de tempero em pó sabor legumes
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos
- 1 pacote de Capeletti sabor queijo, cozido “al dente” (250g)

Modo de Preparo:
Coloque o shiitaki de molho por 1 hora até hidratar e ficar macio. Escorra e pique bem. Refogue o shiitake no azeite, com a cebola e o tempero de legumes. Adicione o molho de tomate, o requeijão e o queijo prato. Cozinhe em fogo baixo até levantar fervura. Despeje sobre o Capeletti cozido e escorrido e sirva imediatamente.

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Olha só aparência deliciosa deste molho!

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Cogumelo Shiitaki fatiado Dare Gusto já hidratado!

Sugestão de leitura:



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Shimeji na Manteiga

16th março, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/03/15

Uma receita super fácil, para ficar pronta em 5 minutinhos; excelente para quem aderiu à campanha de segunda-feira sem carne. Ou então, para quem curte comida com gostinho oriental! ;)

Ingredientes:
- 200g de cogumelo Shimeji
- 1 colher (sopa – bem cheia) Manteiga Mococa
- 1/2 dente de alho picadinho
- 1 pitada generosa de aji-no-moto
- 2 colheres (sobremesa) shoyo => uso shoyo light, pois contém menos sódio
- cebolinha fresca picada

Modo de Preparo:
Lave o shimeji, separe os tufinhos com a mão e corte apenas as partes mais duras. Numa frigideira funda e anti-aderente, derreta a manteiga e doure levemente o alho. Coloque o Shimeji e vá mexendo; mantenha sempre o fogo alto e a panela aberta. Vai soltar um pouco de água (sem soltar em excesso, melhor dar uma escorrida). Tempere com o aji-no-moto e o shoyo, cuja quantidade varia de acordo com o paladar (prove para ver se está bom de sal). Deixe cozinhar por cerca de 2 ou 3 minutinhos, sempre mexendo. Sirva com a cebolinha fresca picada por cima; não coloquei pois esqueci de comprá-la.

Alguma receitas falam em cozinhar o shimeji por 7 ou até 10 minutos; eu faço desta maneira e sempre dá certo. Se cozinhar demais ele fica muito molenga. Observação importante: não use margarina no preparo desta receita, pois o sabor ficará comprometido.

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A deliciosa manteiga Mococa confere sabor especial ao Shimeji!

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No bairro da Liberdade aqui em Sampa, é fácil encontrar o cogumelo Shimeji por excelente preço. Sábado comprei a embalagem com 200g por R$ 3,50.

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