Lombinho ao Molho de Iogurte e Queijo

22nd março, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 22/03/12

Esta é uma receita muito saborosa! O Molho de Iogurte com Queijo combina muito bem com a carne suína; mas também pode ser servido com frango assado, espetinhos de carne ou mesmo com pães e torradas. Ou seja, além de fácil de preparar, também é bastante versátil! :)

- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5Kg)

Fazer uma marinada com suco de 2 laranjas, purê de alho, mostarda, sal e molho inglês. Coloque o lombo numa vasilha com tampa e deixe na geladeira durante a noite.

Besuntar bem o lombo escorrido com 4 colheres (sopa – cheias) de Manteiga Tirolez com sal. Colocar numa assadeira média, com a parte da gordura voltada para cima. Cobrir com papel alumínio e assar em forno médio pré-aquecido por 1 hora.

Retirar o papel alumínio, regar com a calda da marinada e voltar ao forno por mais 30/40 minutos, até dourar. Retire do forno, espere amornar e fatie.

Molho de Iogurte com Queijo

- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 4 colheres (sopa – bem cheias) Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado fino Tirolez
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
- sal, pimenta do reino à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar.
Sirva o lombo fatiado com o molho e arroz branco.

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Esta receita foi uma das 15 vencedoras no Concurso Cultural de Verão, realizado pela Tirolez Queijos. Ganhei e já recebi, um exemplar do Livro A História do Queijo! ;)


Sugestão de leitura:


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4ª Vencedora do Concurso Mococa – Janeiro 2011

28th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 28/01/11

Tenho imensa alegria em publicar a 4ª receita vencedora do Concurso Culinaria com Foto Mococa: Torta de Manga e Kiwi, enviada por Silvia Polidoro.

Silvia, parabéns pela deliciosa receita! Você tem 48h para enviar por e-mail seus dados completos, inclusive CPF, que serão repassados à Mococa, para envio do seu kit de produtos light.

Agora, vamos à receita! ;)

Torta de Manga e Kiwi

Massa:
200g de manteiga Mococa gelada
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
1/2 casca de limão ralada OU 1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo / aproximadamente

Modo de preparo:
Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão (ou a essência de baunilha) em uma tigela. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea. Forre a fôrma de fundo removível e asse em forno pré-aquecido à 200°C, por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.
Dica: Faça furinhos com auxílio do garfo no fundo da massa antes de assar.

Creme:
1 lata de leite condensado Mococa
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho no leite, antes de levar ao fogo; acrescente o leite condensado e o açúcar, deixe apurar bem. Depois de morno acrescente a baunilha.

Cobertura:
1 manga cortada em cubinhos
2 kiwis cortados em rodelas
Geléia de brilho (opcional)

Montagem:
Com a massa já assada, recheie com o creme gelado cubra com as frutas cortadas e pincele a geléia de brilho. Sirva gelada!

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Conheçam as outras receitas vencedoras:

- 1ª receita vencedora (Outubro 2010): Strogonoff de Chocolate
- 2ª receita vencedora (Novembro 2010): Escondidinho de Carne e Vegetais
- 3ª receita vencedora (Dezembro 2010): Camarão à Baiana

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Concurso: Culinária com Foto Mococa

15th janeiro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 15/01/11

O Concurso de Culinária com Foto Mococa terminou!

Atendendo à pedidos dos leitores, os dois últimos Kits serão sorteados em Fevereiro e Março, respectivamente. Assim, todos terão chance de participar! Aguardem, o regulamento estará aqui no Blog, em breve! ;)

Conheça as receitas vencedoras:
- 1ª Vencedora (Out/10): Strogonoff de Chocolate
- 2ª Vencedora (Nov/10): Escondidinho de Carne e Vegetais
- 3ª Vencedora (Dez/10): Camarão à Baiana
- 4ª receita vencedora (Jan/2011): Torta de Manga e Kiwi

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“Por ter nascido como um empresa familiar, de produção artesanal, a Mococa sempre deu grande atenção ao controle das matérias-primas utilizadas, para garantir a qualidade do sabor que chega à sua mesa. Quase um século depois, a indústria se modernizou, se capacitou, conquistou mercados internos e externos, evoluiu na linha de produtos e embalagens, investiu em tecnologia, mas continua com o foco no que interessa para você: a máxima qualidade e fidelidade ao sabor do campo.

Presente em todo o mercado nacional, a marca Mococa é sinônimo de tradição, qualidade, confiança. É a marca próxima, amiga da família, que acompanhou o crescimento dos filhos e está no lanchinho dos netos.”

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3ª Vencedora do Concurso Mococa – Dez/2010

20th dezembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/12/10

Conforme divulgado, por causa dos feriados de final de ano, estou antecipando o resultado do Concurso: Culinária com Foto Mococa. Então, hoje, tenho imensa alegria em publicar a 3ª receita vencedora: Camarão à Baiana, enviada por Oswaldo Campanha Jr.

Oswaldo, parabéns pela deliciosa receita! Você tem 48h para enviar por e-mail seus dados completos, inclusive CPF, que serão repassados à Mococa, para envio do seu kit de produtos light.

Camarão à Baiana

Ingredientes:
- ½ quilo de camarão rosa limpo (pode ser fresco ou congelado)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 6 tomates maduros grandes sem semente picados
- 250ml de polpa de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite Mococa
- 2 colheres de sopa de pimenta preta moída
- 1 xícara de salsa fresca sem os talos picada
- 2 colheres de sopa de manteiga Mococa
- Sal

Preparo:
Frite o alho e a cebola na manteiga, sem deixar dourar muito. Acrescente os camarões lavados e secos (se juntar muita água escorra). Deixe fritar até ficarem esbranquiçados. Coloque o tomate picado e misture bem. Espere levantar fervura, incorpore a polpa de tomate e deixe ferver em fogo baixo até apurar. Salgue a gosto. Coloque o creme de leite e misture bem (isso tira a acidez do molho sem adocicar). Acrescente a pimenta aos poucos e vá experimentando até chegar ao seu gosto (algumas pessoas gostam mais picante). Por último, coloque a salsa picada, misture e sirva em seguida. Acompanha arroz ao açafrão e batata palha natural (não use batatas com sabor). Serve bem de 3 à 4 pessoas.

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Conheça as outras receitas vencedoras:

- 1ª receita vencedora (Outubro 2010): Strogonoff de Chocolate
- 2ª receita vencedora (Novembro 2010): Escondidinho de Carne e Vegetais
- Conheça a 4ª receita vencedora (Janeiro 2011): Torta de Manga e Kiwi

Sugestão de leitura:


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Resultado do Concurso de Culinária Tirolez

10th dezembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 10/12/10

Agradeço à todos que participaram enviando receitas e, também agradeço à Tirolez pela parceria!

É com muita alegria, que hoje divulgo a receita vencedora! :D
Lasanha de Bacalhau com Creme de Ricota, enviada por Maria Tereza Q. Abadesso.

Parabéns, Maria Tereza! Você tem 48h para enviar seus dados completos, inclusive CPF, por e-mail; que serão repassados à Tirolez para envio do seu prêmio.

Agora, se deliciem com esta receita maravilhosa!!!

Lasanha de Bacalhau com Creme de Ricota

- 600g de bacalhau desalgado, desfiado e aferventado
- 1 pacote 500g massa fresca para lasanha pré-cozida
- 1 pote de Creme de Ricota Light Tirolez
- 500g de Mussarela Light Tirolez fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 batatas médias em fatias
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) azeite
- 1/2 xícara (chá) azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara (chá) leite
- Orégano, pimenta e cheiro verde à gosto
- Sal só para apurar
- Queijo ralado para gratinar

Modo de Fazer:
Numa panela colocar o azeite, o alho e a cebola, fritar de 2 à 3 minutos, colocar o pimentão (deixar algumas tiras para enfeitar). Em seguida acrescentar o bacalhau, o leite e os temperos à gosto, deixar ferver até o caldo ficar denso. Colocar as azeitonas picadas e o creme de ricota, deixar ferver por mais 10 minutos em fogo brando. Apurar o sal.

Montagem:
Em refratário untado com azeite, cobrir o fundo com uma camada de batata fatiada, uma camada de mussarela light Tirolez, colocar o molho de bacalhau, uma camada de massa fresca, outra de molho de bacalhau, outra de mussarela, outra de massa fresca e assim até o final, terminando com molho de bacalhau. Polvilhar queijo ralado e enfeitar com tiras de pimentão vermelho e rodelas de cebola. Levar ao forno 180º por 20 minutos coberto com papel alumínio. Retirar o alumínio, deixar dourar, servir em seguida. Acompanha vinho tinto seco.
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Vejam aqui o delicioso Kit de Queijos Light
que a Maria Tereza vai receber da Tirolez!!! :)

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Visite o site da Tirolez e saiba mais sobre seus produtos:

Queijos Light

“As exigências da vida moderna em que a preocupação com a saúde e a estética constituem fatores importantes, inspiraram a TIROLEZ a lançar uma extensa linha de produtos Light. Nela, a redução do teor de gordura não provocou, em nenhum dos produtos, a perda ou redução de seu sabor característico, residindo nesse fato a qualidade dos produtos TIROLEZ.”

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