Salada com Alcachofra e Tomate Seco

1st fevereiro, 2017 by Danny Mou

Uma saladona maravilhosa, excelente para acompanhar qualquer carne grelhada. Super fácil de fazer e, ao mesmo tempo, uma combinação sofisticada de sabores, com um visual lindo! :)

Então, vamos aos ingredientes desta deliciosa Salada com Alcachofra e Tomate Seco!

- 1 pé de alface americano picado grosseiramente
- 1/2 vidro de tomate seco Hemmer
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 vidro de Salada de Alcachofra em Conserva Hemmer
- 1 xícara (chá) uvas rosadas sem semente => usei Uva Crimson

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de alface americana numa travessa grande e vá arrumando os demais ingredientes, para formar um bonito desenho. Sirva com os temperos de sua preferência, molho tipo italian ou de iogurte. Também fica excelente apenas com azeite extravirgem e uma pitada de sal!

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Receita postada originalmente no Blog em 01/02/013

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Batata Rösti

28th janeiro, 2017 by Danny Mou

Esta receita é simplesmente fantástica e muito saborosa. Aprendi com minha sobrinha, A-M-E-I e faço há muitos anos!

O segredo está em comprar a qualidade certa de batata, que não solta água: batata asterix. Ela tem a casca rosada e custa mais caro do que a batata comum vendida nos supermercados; mas vale à pena.

A receita é bem “a olho”! ;)

Calcule 1 1/2 batata (bem grande) por pessoa. Lave, descasque e cozinhe em água com sal até ficar macia (não deixe amolecer demais!). Deixe esfriar bem e guarde na geladeira por cerca de 6 horas. Após esse período, rale no sentido do comprimento (ralo grosso).

Eu uso a omeleteira, que faz justamente a porção individual. Quem não tiver, pode usar uma frigideira anti-aderente e fazer porção para 2 pessoas.

Leve a frigideira ao fogo, coloque uma farta porção de batata no fundo, salpique sal e despeje um pouco de azeite de oliva pelas beiradas. Arrume o recheio no centro, deixando um pouco afastado das bordas. Cubra bem com outra porção de batata e salpique sal. Tampe e deixe fritar em fogo médio. Sempre que for necessário, despeje azeite pelas beiradas. Vire com a ajuda de um prato, para dourar bem ambos os lados.

A primeira batata demora mais para ficar pronta, mas as próximas já pegam a frigideira bem quente e, consequentemente, fritam mais rápido! :)

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Meus recheios favoritos:
- strogonoff de carne;
- mussarela, tomate seco e azeitona preta;
- carne moída com azeitona preta;
- mussarela e rúcula;
- presunto e queijo prato.

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Receita publicada originalmente no Blog em 27/03/2009

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Suflê de Cenoura

2nd dezembro, 2016 by Danny Mou

Eu gosto de Suflê, mas confesso que tenho preguiça de bater as claras em neve… Estava procurando uma receita prática, quando a Monica (nos tempos da comunidade Bye Bye Gordura, ainda no Orkut) me ensinou esta. É tão fácil e rápida que já fiz dezenas vezes. O resultado é ótimo, fica levinho e saboroso!

Ingredientes:
- 2 cenouras médias, cozidas com temperos à gosto e picadas
- 200ml de leite (desnatado ou integral)
- 1 pacote 50g de queijo ralado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa – bem cheia) farinha de trigo
- sal ou tempero em pó à gosto

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma média, untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar (cerca de 25 minutos).

Para ficar ainda mais saboroso, polvilhar 3 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso por cima da massa (antes de assar).

Receita publicada originalmente no Blog em 02/10/2008

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Torradinhas com Cebola

19th novembro, 2016 by Danny Mou

Quando vi esta receita, postada pela Regina na antiga comunidade de Culinária do Orkut, fiquei com a boca cheia de água! Isso foi há quase 7 anos e, desde então, sempre faço essas deliciosas Torradinhas com Cebola!

Muito simples e rápido de fazer, com um sabor diferente. E olha que eu nem sou muito fã de cebola… Mas esta torradinha é show! :)

Já usei pão integral, pão de forma comum, baguete e até pão de batata; todas ficaram boas.
Então, vamos à receita:

Modo de Preparo:
- fatias de pão (sem casca) cortadas em quadradinhos ou rodelas finas de pão
- passe uma camada fina de maionese em cada pedacinho
- por cima, coloque fatias finíssimas de cebola
- polvilhe parmesão ralado grosso
- leve ao forno (usei forninho elétrico), até dourar.

Está pronto um delicioso petisco. O difícil é comer só um pouco!

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São deliciosas como aperitivo e também, como acompanhamento de sopas!

Receita postada originalmente no Blog em 11/07/2009

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Docinho de Leite Ninho com Chocolate

6th novembro, 2016 by Danny Mou

Uma receita deliciosa, para agradar crianças e adultos! Separe os ingredientes, coloque a mão na massa literalmente… e delicie-se! ;)

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) leite em pó => usei Ninho
- 2 xícaras (chá) achocolatado em pó => usei Nescau
- 3/4 de lata de leite condensado => usei Moça

Modo de Preparo:
Misture os pós e vá acrescentado o leite condensado aos poucos e amassando com as mãos, para fazer as bolinhas. Não coloque o leite condensado todo, para poder controlar o ponto da massa. Não vai ao fogo. Faça bolinhas, passe no açúcar granulado e decore com confeitos.

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Esta receita rende entre 75 e 80 docinhos tamanho festa!

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Também pode ser enrolado em formato irregular e servido diretamente no prato.

Receita postada originalmente no Blog em 02/11/2009

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