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Brownie ma-ra-vi-lho-so!

31st julho, 2017 by Danny Mou

Sabem aquela receita maravilhosa, que dá sempre certo e todos adoram? Este Brownie é exatamente assim: simplesmente perfeito!

Encontrei esta receita na comunidade “Culinária – Receitas” do extinto Orkut em 2009. Desde então, faço sempre pois meu marido adora!

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 100g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e espere esfriar. Reserve.

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve.

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a baunilha e chocolate derretido já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, coloque a farinha reservada. Misture delicadamente, para incorporar. Por último, coloque as nozes.

Leve ao forno médio pré aquecido, em forma retangular média (23 x 35cm) untada e polvilhada com farinha, por cerca de 25 minutos. Se assar demais, o bolo fica seco e perde a característica de brownie. Faça o teste do palito, que deve sair ligeiramente úmido.

Enfeite com nozes inteiras. Se quiser, sirva morno acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate.

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Receita publicada originalmente no Blog em 06/07/2009

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Curiosidade: A origem do Brownie
Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns “brownies”. Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Também pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes brasileiros e principalmente americanos, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme. Fonte: Wikipédia

Sugestão de leitura:


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Creme de Papaya com Cassis

27th julho, 2017 by Danny Mou

Sobremesa fácil, levíssima e deliciosa! :D

Porção individual:
- 1/2 mamão papaya picado
- 1 copo pequeno de yogurte natural bem gelado (consistência firme)
- 1 colher (sopa) licor de Cassis => opcional

Porção individual:
Bater o papaya e o yogurte no liquidificador, até ficar bem cremoso. Coloque numa tacinha e despeje a colher de licor delicadamente por cima. Se quiser, pode enfeitar com 1 cereja em calda.

Dica: esta sobremesa deve ser feita na hora, pois o mamão pode amargar. ;)

Receita publicada originalmente no Blog em 02/04/2009

Mais informação sobre Mamão:

O mamoeiro é uma fruteira tipicamente tropical, antiquíssima, originária do noroeste da América do sul. Foi introduzida no Brasil, na costa brasileira pelos portugueses no final do século XVI. Em pouco tempo se espalhou por todo território nacional.
O mamão é uma fruta pouco energética (40 calorias 100g) devido ao seu elevado teor de água (90%). É rico em vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, potássio e fibras, principalmente pectina. No mamão também é encontrada a papaína, uma enzima proteolítica com capacidade de fazer uma “pré-digestão” das proteínas. Age de maneira semelhante a pepsina, enzima produzida pelo ser humano, responsável pela digestão das proteínas da dieta.

A papaína, enzima extraída do mamão, tem os mais variados usos na indústria têxteis, farmacêuticas, de alimentos e de cosméticos. O leite que sai das frutas quase maduras pode ser usado para amaciar as carnes mais duras e as deixam também mais saborosas.

Quando verde, o mamão deve ser guardado em lugar fresco, embrulhado em um jornal. Nunca devemos riscá-lo com faca ou outro objeto, porque o líquido extraído contém substâncias nutritivas que ajudam a melhorar seu sabor.

É um alimento rico em minerais, Potássio, Fósforo, Cálcio, Ferro e Sódio, além de conter Vitamina C, Vitaminas do Complexo B e Beta-caroteno (provitamina A). Apresenta, ainda, papaína, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas.

O mamão tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue. Suas sementes têm ação contra vermes e seu grande conteúdo em Beta-caroteno o torna um poderoso antioxidante.

100 gramas de mamão papaya fornecem 36 calorias.

O mamão bom para o consumo não deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas, nem picada de inseto. A casca deve ser firme. Quando verde deve ser deixado em local fresco e arejado para terminar o amadurecimento. Fonte: Hortifruti

Sugestão de leitura:


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Café com Leite Chic

25th julho, 2017 by Danny Mou

Copiei esta receita de um folheto, daqueles de supermercado, faz muito tempo. Sempre faço, pois é uma boa opção, para variar o café com leite! :P

Ingredientes para 1 porção:
- 180ml leite (pode ser desnatado)
- 1 envelope de adoçante em pó
- 1 colher (chá) café solúvel
- 3 gotas de essência de baunilha
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Aqueça o leite, acrescente os outros ingredientes e misture bem, até ficar cremoso. Por cima, coloque uma pitada generosa de canela. Sirva à seguir.

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Receita postada originalmente no Blog em 11/09/2009

Sugestão de leitura:


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Especial: SOPAS

22nd julho, 2017 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 22/07/17


Fonte: Minha Vida

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Estou levantando este tópico delicioso, publicado originalmente há sete anos. Com as noites frias, uma sopa bem quentinha, cai muito bem! :)

Abaixo, a lista atualizada de sopas já publicadas no Blog. É só escolher uma receita e se deliciar.

Eu gosto muito, tanto de tomá-las, como de servi-las em cumbucas e xícaras coloridas. O visual fica lindo e o sabor, ainda mais apetitoso.

>> Sopa Cremosa de Abóbora

>> Sopa cremosa de batata com ervilha

>> Sopa de Aspargos e Filé Mignon

>> Sopa de Ervilha com Paio

>> Sopa de Feijão com Carne Seca

>> Sopa de Frango, Legumes e Rúcula

>> Sopa de Lentilha com Queijo de Coalho

>> Sopa de Mandioca servida no Pão Italiano

>> Sopa Leve de Legumes

>> Caldo com Legumes

>> Sopa Minestrone

>> Sopinha de Legumes com Frango

>> Caldo Verde

>> Canja da Vovó

>> Sopa de Carne com Legumes

>> Sopa de Capelette

>> Sopa de Feijão com Macarrão

>> Creme de Mandioquinha

Sugestão de leitura:


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Bolachinhas Amanteigadas com Geleia

21st julho, 2017 by Danny Mou

Esta bolachinha é sensacional! Todo mundo que prova, aprova! :D

A receita é da Ligia, da comunidade de Culinária do extinto Orkut. Faço sempre, pois é deliciosa e rende muito. E nesses dias frios, junto com um chá bem quentinho… Hummm, é tudo de bom!!!

Ingredientes
- 250g de margarina cremosa sem sal (70% lipídios)
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (café) essência de baunilha;
- geleia de goiaba, uva ou morango

Modo de preparo
Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.

Fazer as bolinhas na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após, encher os buraquinhos com geleia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup). Não untar a forma.

Levar para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 18 minutos (até dourar levemente por baixo). Depois de esfriar, pode polvilhar açúcar com o auxílio de uma peneira.

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Receita publicada originalmente no Blog em 15/06/2010

Sugestão de leitura:


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