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Como conservar os queijos no verão?

16th janeiro, 2016 by Danny Mou

Os queijos, alimento lácteo consumido e presente no dia a dia dos brasileiros, são produzidos através da coagulação do leite de mamíferos, passando por processos de coalhada, soro e maturação, que vão definir sua textura e sabor. Podem ser utilizados em diferentes tipos de receitas ou ingeridos na sua forma natural. Nos dias mais quentes, os queijos devem ser preservados de maneira correta.

Confiram as oito dicas abaixo!

Dica 1
A maioria dos queijos deve ser mantida sob refrigeração apenas para sua conservação. No momento do consumo devem estar em temperatura ambiente. Consumir queijo em baixa temperatura inibe a percepção de textura, aroma e sabor, transformando por completo a sensação agradável de consumir alimento tão importante e nutritivo;

Dica 2
Os queijos mais macios e cremosos devem ser retirados da geladeira no momento do consumo, já os queijos mais firmes e duros, se a porção for pequena, podem ficar até dois dias fora da geladeira;

Dica 3
Para porções maiores, recomenda-se retirar um pedaço, envolver em papel alumínio, mantê-lo sob refrigeração e retirar da geladeira, no mínimo, 30 minutos antes do consumo;

Dica 4
Enquanto fechados em suas embalagens originais e mantidos nas temperaturas (máxima e mínima), os queijos duram o tempo prescrito na rotulagem. Mas quando a embalagem é aberta, uma nova data deverá ser considerada, conforme texto legal impresso na embalagem do produto. Seja fresco, fatiado ou defumado, é preciso atenção máxima na refrigeração e consumo dos queijos durante o verão;

Dica 5
De maneira geral, os queijos podem ser guardados na embalagem original. Após aberto, o ideal é transferir para um recipiente com tampa;

Dica 6
Para consumidores que gostam de armazenar o queijo fatiado ou picado, o mesmo pode ser guardado em um recipiente de plástico com tampa e também colocado para refrigerar, observando sempre a nova data de validade após a abertura da embalagem original;

Dica 7
Queijos frescos como o Minas Frescal deve ter a embalagem original e o soro descartados, e em seguida o mesmo deve ser colocado em uma queijeira e mantido sob refrigeração. A cada momento que for servido, deverá ser desprezado o soro e assim que terminar de ser servido, deve voltar imediatamente para a geladeira, pois por ser um queijo fresco, quanto mais tempo ficar armazenado em geladeira, mais garantido será o seu frescor e sabor. O segredo de conservação do queijo Minas Frescal é tirá-lo do refrigerador o menor tempo possível;

Dica 8
Aberta a embalagem de um queijo, importante verificar a informação impressa no rótulo: “consumir em até… dias”. Esta nova validade é a garantia de um produto saudável definida pelo laticínio, período em que sua textura, sabor e aroma permanecem inalterados.

Fonte: Raquel Santana – especialista mestra em ciência e de tecnologia do leite, release oficial Regina.

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Lançamento: Sucos Somos

7th janeiro, 2016 by Danny Mou

Recebi este kit bem legal para degustação, contendo os 4 sabores de Sucos Somos numa caixa decorada muito fofa. Vamos conhecer as bebidas!

Linha Smartdrink

O suco Detox Active, além de oferecer uma mistura adequada de couve, cenoura, salsa, maçã, limão e camu-camu é ainda um smartdrink voltado a dar aquele gás que precisamos logo cedo. Para isso, contém guaraná e gengibre na sua formulação e não apenas as frutas, verduras e legume. Contém 100 calorias num copo de 200ml.

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O suco Na Medida foi feito para quem busca uma alimentação saudável de verdade, com muito sabor e praticidade. O sabor do abacaxi reina nessa bebida, mas contém também hibisco, berinjela, hortelã, chá-verde, cenoura e camu-camu. São apenas 79 kcal em cada copo de 200ml.

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Linha Smile

O Limão Lovers é para quem ama beber limonada, mas prefere evitar o consumo de açúcar. O suco é doce graças ao suco de maçã, que também é 100% natural. Contém 83 kcal em cada copo de 200ml.

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Único no mercado, o suco Morango com Laranja traz o frescor da fruta cítrica, misturado ao delicioso sabor do morango, sem adição de açúcar, conservantes ou corantes. São apenas 79 kcal em cada copo de 200ml.

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Vale ressaltar que todos os sabores não contém conservantes, corantes, acidulantes e açúcar adicionado em sua composição. Com design divertido, os sucos são apresentados nas embalagens da Tetra Pak de um litro, com prática tampa de rosca. O objetivo da marca Somos é oferecer uma bebida com qualidade, sabor e benefícios para a saúde.

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Experimentei e gostei dos 4 sabores. Quem curte a cominação de frutas com vegetais, vai adorar os sucos da Linha Smartdrink. Morango com Laranja também é muito saboroso. Mas, devo confessar que o meu favorito é o Limão Lovers. A mistura de suco de maçã + limão me agradou muito! <3

As bebidas estão disponíveis para venda na loja online.

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Maionese de Legumes

6th novembro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 06/11/15

Eu gosto muito de maionese de legumes, principalmente para acompanhar um bom churrasco! ;)

Esta deliciosa maionese da foto, foi feita com os seguintes ingredientes:
- batata e cenoura cortadas em cubinhos e cozidas
- ervilha
- tomate
- azeitona verde fatiada
- sal à gosto
- maionese para dar liga

Servi com salada de rúcula e ficou uma delícia!

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Purê de Batatas Instantâneo Fugini

3rd novembro, 2015 by Danny Mou

No “press kit” enviado pela Fugini no mês passado, veio este lançamento: Purê de Batatas Instantâneo. Gostei da novidade, testei e agora quero compartilhar com os leitores do Blog! :)

Algumas pessoas vão dizer: “Mas é tão fácil cozinhar e amassar as batatas para fazer um purê!”. Concordo, é fácil mesmo. Porém, têm dias que não dispomos de tempo e sou absolutamente a favor de novidades que podem nos auxiliar na cozinha, sem abrir mão do sabor!

O Purê de Batatas Instantâneo da Fugini fica pronto em 2 minutos! Além da praticidade, adquire uma consistência ótima e aprovamos o sabor.

Cada embalagem de 200g rende 8 porções (1Kg de purê). Como aqui em casa somos apenas 3 pessoas, usei metade do pacote de cada vez. As instruções são simples: basta aquecer a água até levantar fervura, despejar no pó e mexer rapidamente, até obter a consistência desejada.

A indicação da embalagem sugere que podemos substituir a água por leite. Eu testei de três maneiras: usei somente água, somente leite e a combinação de 50% água + 50% leite (que foi a minha favorita).

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Adoramos a praticidade do produto; a consistência e o sabor são excelentes!

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A Fugini também está presente nas mídias sociais:
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Novidades Pullman e Plus Vita!

22nd outubro, 2015 by Danny Mou

Pullman e Plus Vita, marcas do Grupo Bimbo – líder mundial em panificados – trazem lançamentos práticos para facilitar nossa rotina diária. Vamos conhecer os novos produtos, que poderão ser encontrados nos principais supermercados e padarias já este mês!

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Pão Sem Casca

Tão delicioso quanto o seu original, o Pão Sem Casca traz ainda mais praticidade para o dia a dia. Com a maior fatia do mercado, faz um super sanduíche para agradar toda a família. Nas versões Tradicional e Integral, os produtos apresentam sabor e maciez característicos das marcas Pullman e Plus Vita. Disponíveis em São Paulo e no Rio de Janeiro, em embalagens de 450g.

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Madalenas

Gostosos e fofinhos, os bolinhos Madalenas sabor baunilha, são feitos com ingredientes simples e deliciosos que vão deixar todos com água na boca. Disponível em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Distrito Federal e na região Nordeste, em embalagem do 60g.

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Bisnaguito Integral

O Bisnaguito Integral Pullman é feito com cereais integrais, fonte de fibras, livre de gordura vegetal hidrogenada e ainda possui a farinha integral como primeiro ingrediente (principal diferencial ao se comparar com outros produtos desta categoria no mercado). A novidade chega com o inconfundível sabor e qualidade Pullman e ainda com preço competitivo, o mesmo do Bisnaguito Tradicional. Disponível em São Paulo, em embalagens de 300g. Fonte: Release Oficial

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Eu recebi para degustação o Bisnaguito Integral Pullman e, em breve, contarei mais detalhes aqui no Blog!

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