Bolo de Caneca no sabor Milho com Coco!

>> Diário Pessoal, 01/05/13

Sabe quando bate aquela vontade de comer um bolinho feito na hora? Nada como uma receita prática, usando o micro-ondas! A sugestão de hoje é exatamente esta: bolo de caneca para fazer em 6 minutinhos!

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) Creme de Milho Verde Fugini
- 3 colheres (sopa) óleo
- 5 colheres (sopa – rasas) açúcar
- 4 colheres (sopa – rasas) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) coco ralado
- 1 colher (café) fermento em pó

Modo de Preparo:
Num recipiente, bata o ovo com um garfo, acrescente o óleo, o açúcar e o creme de milho e continue batendo. Depois, coloque a farinha e o coco ralado e bata mais um pouco. Por último, coloque o fermento em pó.

Escolha uma caneca grande, unte com margarina e despeje a massa. Leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência máxima. Aguarde mais 3 minutos (tempo de espera), contorne com uma faca e desenforme. Espere esfriar, corte em rodelinhas e sirva!

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Fica uma delícia com geleia Fugini sabor goiaba ou morango!

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Sugestão de leitura:

• Bolo de Caneca – 5ª receita testada e aprovada!
• Abobrinha gratinada com Creme de Milho Verde
• Bolo de Limão com Goiabada
• Bolo de Coco com Beijinho Cremoso
• Bolo Integral de Caneca

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Palha Italiana

>> Diário Pessoal, 11/04/13

Esta receita faz parte da minha infância. Minha mãe fazia muito, mas com uma diferença: deixava no ponto de brigadeiro mole e a gente comia de colher!

O legal é poder repassar para minha Bonequinha Alyssa, uma receita que sua avó me ensinou!

Ingredientes:
- 2 caixinhas de leite condensado Mococa
- 1 pacote de bolacha maizena
- 6 colheres de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 2 colheres (sopa – rasas) margarina sem sal

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Modo de Preparo:
Pique a bolacha maizena em pedacinhos, sem virar farelo; reserve. Com os demais ingredientes, faça o brigadeiro normalmente, até o ponto de enrolar. Acrescente a bolacha e mexa até incorporar.

Numa tábua ou no fundo de uma assadeira previamente untado com margarina, coloque a massa do doce; acerte o formato retangular com a ajuda de uma faca. Pegue um plástico cubra, pressione levemente para não deixar formar buracos (cuidado, que estará bem quente!) e deixe esfriar.

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Corte em quadradinhos e passe no açúcar peneirado!

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Sugestão de leitura:

• Doce de Banana na Palha
• Brigadeiro Cremoso de Capuccino
• Brigadeiro Cappuccino com Canela
• Taça de Morango com Doce de Leite Mococa
• Pavê Trufado de Capuccino

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Mousse de Caqui

Aproveitando que os caquis estão na época, nada como aproveitar as frutas fresquinhas para fazer uma deliciosa sobremesa!

Ingredientes:
- 6 caquis médios (tipo chocolate)
- 1 caixinha de leite condensado Mococa
- 1/2 caixinha de creme de leite Mococa
- 400 ml de leite integral Mococa
- 1 pacotinho de gelatina incolor, sem sabor

Modo de Preparo:
Tire a casca e as sementes maiores dos caquis, corte em pedaços e coloque no liquidificador com os demais ingredientes; exceto a gelatina em pó que deve ser hidratada conforme as instruções da embalagem e colocada depois que estiver bem cremoso. Bata por mais 5 minutos, coloque numa forma e leve para a geladeira. Sirva no dia seguinte.

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Fica bem cremoso como mostra a foto; mas se preferir mais firme para desenformar, reduza 100ml na quantidade de leite e acrescente mais um envelope de gelatina em pó.

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Produtos Mococa utilizados nesta receita!

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

Sugestão de leitura:

• Mousse de Maracujá Activia com Calda de Capuccino
• Mousse e Doce de Amora Diet
• Torta Mousse de Chocolate com Barrinha Nutry
• Mousse Doce de Leite com Chocolate Diet
• Mousse de Morango Diet com Calda e Marshmellow

Bolo de Café, Chocolate e Nozes

>> Diário Pessoal, 19/02/13

Um bolo fofo e, ao mesmo tempo, pedaçudo! Só experimentando mesmo para saber. E o que é melhor, com duas opções de cobertura! Confiram esta deliciosa receita, com toque de Café Pelé

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) margarina
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 100ml leite (em temperatura ambiente)
- 100ml Café Pelé Extra Forte (frio)
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 xícara (chá) nozes picadas
- 1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Bata as 3 claras em neve bem firme e reserve. Misture o leite com o café e reserve. Peneire a farinha, com o chocolate em pó e o fermento; reserve.

Coloque na batedeira as 3 gemas com a margarina + o açúcar e bata bem, até ficar um creme fofo. Acrescente a farinha peneirada, alternando com a mistura de leite + café. Adicione as claras em neve e misture delicadamente para incorporar. Por fim, coloque as nozes e o chocolate picado e misture rapidamente.

Forma média untada e polvilhada com chocolate em pó. Asse em forno pré aquecido, por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito). Desenforme morno, para não quebrar. Faça as duas coberturas abaixo e decore com nozes.

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Combinação surpreendente e deliciosa de sabores!

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Cobertura 1:
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) doce de leite cremoso
- 2 colheres (sopa) Café Pelé Extra Forte (frio)
Acrescente o café frio ao creme de leite e bata com o doce de leite, até incorporar. Cubra metade do bolo.

Cobertura 2:
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 120g chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) conhaque
- 3 gotas de essência de baunilha
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (ou em banho-maria) e acrescente a mistura de creme de leite + baunilha + conhaque. Mexa bem, para firmar um creme bem liso. Cubra a outra metade do bolo.

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Sugestão de leitura:

• Bolo de Chocolate com Café Pelé
• Brownie de Chocolate e Café
• Bolo de Banana com Nozes e Chocolate
• Colomba Trufada de Nozes
• Bolo de Chocolate com Pimenta

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Paçoquinha de colher

Esta é uma sobremesa vapt-vupt, para agradar adultos e crianças!

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado Mococa
- 2 gemas passadas pela peneira
- 1 colher (sopa) de Manteiga Mococa
- 1 xicara (chá) de amendoim torrado e moído (sem sal)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar, até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue o fogo. Distribua numa travessa ou em copinhos individuais, espere esfriar e sirva com uma colher.

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O Leite Condensado Mococa é tudo de bom!!!

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Sugestão de leitura:

• Pavê Salada de Frutas
• Torta Light de Ricota “Mococa”
• Bolo de Chocolate Mocoquinha
• Torta de Ricota Diet com Calda de Geleia
• Palha Italiana

Pavê Salada de Frutas

>> Diário Pessoal, 10/07/12

Esta é uma sobremesa bastante fácil de fazer e com uma combinação excelente de sabores! Agradou toda a família e, também os convidados!

Ingredientes do Creme:
- 4 gemas passadas na peneira
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 2 xícaras (chá) leite integral Mococa
- 3 colheres (sopa) amido de milho
- 1 colher (chá) essência de baunilha

Ingredientes da Cobertura:
- 4 claras
- 4 colheres (sobremesa) achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Outros ingredientes:
- 1 pacote de biscoito inglês ou champagne
- 1 lata de Salada de Frutas em Calda Hemmer
- 4 Figos em Calda Hemmer
- 4 Cerejas ao Maraschino Hemmer

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Modo de Preparo do Creme:
Dissolva o amido de milho no leite frio. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e reserve. Mexa eventualmente, para não formar película. Espere esfriar completamente, para montar o pavê.

Modo de Preparo da Cobertura:
Bata as claras em neve bem firme. Misture o creme de leite com o açúcar e o achocolatado, depois acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, de cima para baixo, até incorporar.

Montagem:
Abra a lata de Salada de Frutas e reserve a calda. Passe rapidamente os biscoitos na calda e arrume-os no fundo da travessa. Cubra com o creme e, por cima, arrume as frutas. A última camada é da cobertura. Deixe na geladeira por duas horas, para firmar. Enfeite com figos cortados ao meio e as cerejas em calda.

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A Salada de Frutas da Hemmer foi uma grata surpresa. Ela é composta por pedacinhos de abacaxi, pêra e pêssego, macios e saborosos, além de cerejas em calda. Uma delícia!

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Alguns dos ingredientes que usei nesta receita!

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Sugestão de leitura:

• Pavê Trufado de Capuccino
• Salada de Frutas by Danny
• Salada de Frutas Crocante, com Barrinha Nutry
• Salada de Repolho com Frutas
• Bolo de Chocolate Trufado com Figo

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Saiba o que é a síndrome de dumping!

A síndrome de dumping é caracterizada pela passagem rápida dos alimentos sólidos e líquidos do estômago para o intestino. Os sintomas mais comuns são: cefaléia, taquicardia, tremor, sudorese, náuseas, fraqueza e diarréia. Geralmente ocorrem devido a rápida absorção de glicose, após a ingestão de carboidratos, principalmente alimentos com elevado teor de açúcar (doces em geral, leite condensado, mel, chocolates, geléias, refrigerantes, dentre outros), por pacientes submetidos a cirurgias bariátricas. Estes sintomas podem ser precoces (aparecerem de 30 a 60 minutos após a refeição) ou tardios (de 1 a 3 horas após a refeição).

Por não ser uma doença, e sim um resultado de uma alteração física da função de armazenamento do estômago e desvio intestinal presentes principalmente em algumas técnicas de cirurgia bariátrica, a síndrome de dumping não tem cura e pode acompanhar o paciente por toda a vida.

Não é correto dizer que todos os pacientes submetidos a cirurgias gástricas e cirurgias bariátricas terão a síndrome de dumping; não existe uma regra e nem uma lista de quais alimentos desencadeará os sintomas. Somente após a cirurgia, e após a ingestão de alimentos mais suscetíveis, é que saberemos da sensibilidade maior ou não para o aparecimento dos sintomas. A grande maioria dos pacientes aprendem a conviver com o dumping, e passam a evitar os alimentos que lhes são menos favoráveis.

Os pacientes com sinais frequentes de dumping devem ser tratados com modificações dos hábitos alimentares: evitar o consumo de açúcar e doces em geral, fracionar a alimentação em aproximadamente 6 refeições por dia (com baixo volume), não ingerir líquidos durante as refeições (devendo o consumo ocorrer 1 horas antes e 1 hora após a refeição), aumentar o consumo de fibras e mastigar bem os alimentos. Como o consumo de carboidratos deve ser restrito, é necessário aumentar o consumo de proteínas, para suprir a necessidade energética. Em alguns casos a suplementação de fibras pode auxiliar no controle dos sintomas.

ATENÇÃO: Se apresentar os sintomas descritos acima, deve-se permanecer sentado ou deitado, até que estas sensações passem. Caso a síndrome de dumping ocorra com frequência, procure o seu médico e o seu nutricionista. Fonte: Thiago Sacchetto de Andrade, nutricionista do Centro de Cirurgia da Obesidade do Einstein.

Sugestão de leitura:

• Síndrome da Fome Noturna
• Carteirinha para gastroplastizados
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