Torta Cremosa de Frango com Espinafre

24th maio, 2016 by Soraya Gars

Ingredientes do recheio:
1/2Kg de peito de frango cru moído ou picado em pequenos pedaços
1 cebola picadinha
2 caldos de frango em pó
1 maço de espinafre (só as folhas)
1 lata de ervilha
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido numa xícara (chá) leite frio

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Preparando o recheio

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Prepare o recheio, refogando o frango com a cebola e os caldos de frango em fogo médio. Quando estiver desaparecido as partes cruas do frango, coloque o espinafre, misture bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Se estiver muito seco despeje meio copo de água, misture, tampe e cozinhe mais uns minutinhos. Desligue o fogo, coloque o creme de leite e o colorau, misture super bem. Ligue o fogo novamente, deixe ferver e coloque o leite com o amido de milho dissolvido. Mexa bastante e rápido, para engrossar. Coloque a ervilha e misture. Desligue o fogo e prepare a massa.

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Coloque o recheio sobre metade da massa

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Ingredientes da massa:
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) óleo
2 ovos
1 xícara (chá) amido de milho
2 colheres (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) sal
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 pacotinho de queijo ralado (100g)

No liquidificador coloque o leite, o óleo, 2 ovos e deixe bater bem. Acrescente o amido de milho e continue batendo; coloque o fermento em pó, metade do queijo ralado, o sal e a farinha de trigo aos poucos.

Despeje metade da massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Coloque o recheio (pode estar quente que não tem problema), espalhe bem, cubra com o resto da massa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca 1/2 hora.

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Torta pronta para assar

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

Receita postada originalmente no Blog em 03/09/2013

Sugestão de leitura:



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Mexido de Espinafre com Bacon

20th maio, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/05/15

O espinafre é uma verdura importante para nosso consumo, pois contém alta carga nutritiva de Ferro, Cálcio, Fósforo, além das Vitaminas A e B.

Então, a receita de hoje é prática e muito fácil, contendo espinafre e ovo; para uma versão mais leve, basta excluir o bacon! ;)

Ingredientes:
- 1/2 maço espinafre
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) bacon picado
- 2 colheres creme de leite
- sal e tempero em pó à gosto
- 1/2 dente alho picadinho

Modo de Preparo:
Separe as folhas do espinafre, lave e depois pique bem fininho. Numa frigideira anti-aderente, frite o bacon até dourar, depois acrescente o alho. Coloque o espinafre picado e deixe murchar.

Parta os ovos numa tigela, deixando as gemas inteiras e depois coloque na panela, junto com o sal e tempero em pó. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, até a clara começar a esbranquiçar. Então, fure as gemas com a colher e mexa, para incorporar ao espinafre. Por fim, coloque o creme de leite e mexa bem. Sirva bem quente.

Eu como este Mexido de Espinafre puro, mas acompanha muito bem bife grelhado e arroz branquinho!

Receita publicada originalmente em 30/09/13

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Farofa de Carne Seca com Espinafre

14th outubro, 2013 by Soraya Gars

Geralmente, tenho saquinhos com carne seca Carne Seca Paineira já cozida e desfiada no freezer; dica que aprendi com a Danny Mou! rsrsrs
Se você não tiver, precisará dessalgar a carne, cozinhar e desfiar, para fazer esta receita, ok?

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de Carne Seca Paineira (cozida e desfiada)
- 2 cebolas picadinhas
- 1 prato de espinafre (só as folhinhas)
- 6 ovos
- 1 pacote de farinha de mandioca temperada

Modo de Preparo:
Coloque a cebola para fritar em bastante azeite. Quando estiver molinha, mas sem queimar, coloque a carne seca e o espinafre. Misture bem, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uns minutos, sempre mexendo, até as folhas murcharem.

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Coloque os ovos, misture bem e aumente um pouco o fogo. Não pare de mexer, até os ovos cozinharem totalmente (tipo ovos mexidos). Desligue o fogo, misture a farinha de mandioca, tampe e deixe uns 10 minutinhos para criar vapor e a farofa ficar bem úmida. Sirva em seguida.

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Bolinho de Espinafre com Mandioquinha

5th setembro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/09/13

Eu evito ao máximo fazer fritura em casa, mas de vez em quando, fico com vontade. E como adoro bolinho de verdura, aproveitei para matar minha vontade e fotografar a receita para vocês! ;)

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) espinafre cru, bem picadinho
- 1 xícara (chá) mandioquinha cozida com temperos à gosto
- 1 colher (sopa) parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 ovo
- tempero em pó à gosto

Modo de Preparo:
Amasse bem a mandioquinha com um garfo e misture os demais ingredientes. Não coloque muita farinha, para o bolinho ficar bem leve e sobressair o gosto da mandioquinha.

Aqueça uma frigideira com óleo e frite os bolinhos, com a ajuda de uma colher. Esses bolinhos são delicados, portanto, escorra delicadamente com papel toalha e sirva em seguida. Esta receita rende 12 unidades tamanho médio; mas é possível dobrar as quantidades!

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A mandioquinha combina muito bem o espinafre!

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Omelete Light de Espinafre

19th novembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/11/10

- 1 maço de espinafre

Retire as folhas do espinafre e cozinhe em água fervente com sal, por cerca de 2 minutos. Escorra, esprema bem e pique miudinho. Reserve.

- 3 ovos
- 100g de mussarela light picadinha => usei Tirolez light
- 1/2 xícara (chá) leite desnatado
- 2 colheres (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- sal ou tempero em pó à gosto => usei alho e sal

Bata bem os ovos com um garfo ou mixer. Adicione o leite, a farinha, sal, o fermento e continue batendo. Por último, coloque o espinafre e a mussarela. Misture bem com uma colher.

Refratário médio untado e enfarinhado, asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

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